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꼭 한 번 해보고 싶다! 츠키지 시장 견학과 스시 쥐기 체험 투어!

꼭 한 번 해보고 싶다! 츠키지 시장 견학과 스시 쥐기 체험 투어!

도쿄도 2016.03.17 즐겨찾기

츠키지 시장 장내와 장외를 주의 깊고 친절한 가이드의 안내를 받으며 견학하고, 마무리로 스시를 쥐는 체험까지 할 수 있는 투어가 있다는 것을 알고 계셨나요? 이번에는, 일본인에게도 해외 여행객에게도 인기 있는 「스시 쥐기 체험」츠키지, 시장 안과 밖 견학 코스를 소개해 드립니다!

Translated by gyuriIm

Written by Keisuke Yamada

Kakao

일본에서 가장 큰 수산 시장이 있는「츠키지(築地)」. 신선한 어패류를 시장 근처에서 포획하고 있기 때문에 날생선을 사용한 훌륭한 가게들이 모인 마을이랍니다. 그리고 해물 요리 외에도 시장에서 일하는 사람들이 허기진 배를 채우기 위한 음식점도 츠키지의 매력 중 하나랍니다!

또, 시장 근처에는 역사 깊은 신사와 절도 있어 전통적인 일본 문화를 경험할 수도 있답니다. 거기에 요즘은 수산 시장 자체가 관광 명소로서 전 세계에서 주목을 받고 있지요.

그런 츠키지 시장 장내와 장외를 주의 깊고 친절한 가이드의 안내를 받으며 견학하고, 마무리로 스시를 쥐는 체험까지 할 수 있는 투어가 있다는 것을 알고 계셨나요?

이번에는, 일본인에게도 해외 여행객에게도 인기 있는 「스시 쥐기 체험」츠키지, 시장 안과 밖 견학 코스를 소개해 드립니다!

우선 츠키지 시장의 안과 밖을 견학하자

우선은 8시 반까지 츠키지 인포메이션 센터로 모입니다. 츠키지 인포메이션 센터는 츠키지 4번가 교차로에 있는 츠키지 KY빌딩의 2층이랍니다. 입구로 들어가서 에스컬레이터를 타고 2층으로 올라가셔야 해요!

처음엔 비디오를 보며 츠키지 투어의 설명을 듣습니다. 츠키지는 도쿄 어디에 있는가, 어떤 시설인가, 츠키지 시장에서 일하는 사람들은 아침 몇 시부터 일을 시작하는가. 등을 설명해 주셔요.

츠키지 시장 안으로!

비디오를 본 후엔 츠키지 시장 장내를 견학합니다. 츠키지 시장 장내는 간단하게 말하자면 전문가들이 재료를 사러 오는 장소랍니다.

츠키지 시장은 도내에 11곳 있는 도쿄도 중앙 도매 시장 중 가장 오래된 역사를 가진 수산물, 청과(青果/신선한 과일과 채소)를 다루는 종합 시장이랍니다. 특히 수산물은 전 세계에서 가장 많은 양을 취급하지요. 장내에서는 주로 경매와 도매용 날 식품 등을 판매하고 있습니다. 경매는 판매자(도매업자)가 구매자(중간 도매 업자)에게 바다에서 갓 잡은 해산물을 팔고 있어요! 게다가 이른 아침에 시작되는 참치 경매는 누구나 견학 할 수 있답니다!

참고 기사:츠키지 시장에서 도전~! 참치 경매를 견학하는 방법
참고 기사:처음 와보는 이들을 위한 츠키지 시장(築地市場)의「장내」와「장외」의 차이

청과(青果) 시장으로!

츠키지라는 단어를 들으면 우선 수산물 시장을 떠올리시리라고 생각합니다만, 실은 청과를 다루는 청과 시장도 있답니다. 투어에선 제일 먼저 청과 시장을 안내해줍니다.
장내엔 영상처럼 여러 가게가 빼곡하게 늘어서 있습니다.

다루는 상품은 과일과 채소, 그리고 가공품까지! 전문가를 위한 가게가 잔뜩 있지만, 일반인에게 소매하는 가게도 있어요.

수산 시장으로!

수산 시장은 청과 시장과 분위기가 달랐습니다. 생선 손질, 커다란 참치를 자르는 작업에 날붙이를 쓰기 때문에 긴장감이 감돌았어요. 그렇기에 시장을 견학하는 분들도 사진 촬영은 플래시 기능을 끄셔야 합니다. 그리고 사진을 찍어도 되는지는 가이드의 안내를 따라야 해요!

슈퍼에서 보는 생선을 다루는 가게도 있고 가정에서는 웬만해선 볼 수 없는「자라」나「장어」를 취급하는 가게도 있었습니다.

영상처럼 여러 가게가 있답니다.

그중에는 참치의 눈알을 파는 가게도 있었어요! 참치 눈은 콜라겐이 가득하므로 정기적으로 사러 오시는 분들도 계시다고 합니다. 그중에는 가볍게 말을 걸어주시는 분들도 계셨어요!

얼음을 파는 가게

츠키지 장내는 조금 특이한 가게도 있답니다. 그것은 바로 얼음 가게! 더운 날에도 추운 날에도 생선을 보존하기 위해선 얼음이 필요하기에 얼음만 파는 가게도 존재할 수 있는 것이지요. 생선 가게는 대량의 얼음이 필수이니 얼음 가게의 주문은 끊이질 않는답니다. 얼음 가게의 영상을 촬영했으니 한 번 봐주세요!

눈 깜짝할 사이였어요!

소고기덮밥 요시노야(吉野家) 1호점

소고기덮밥의 요시노야는 수많은 점포가 있답니다. 그러나 그 1호점은 츠키지 장내에! 시장 사람들의 아침은 빠르고 바쁘기 때문에 요시노야의 콘셉트인「빠르다, 맛있다, 싸다」가 대성공을 이루었다고 합니다. 이 1호점은 다른 점포와는 여러 곳이 다르다고!

나미요케 신사(波除神社)

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츠키지 시장 옆에는「나미요케 신사(波除神社)」가 있습니다.

부지 내에는 바다 생물과 관련된 츠카(塚/※1)가 있는 등, 보통 신사와는 조금 취지가 다르답니다.

※1…츠카(塚)란, 인공적으로 땅을 쌓아서 평지보다 조금 높게 한 장소. 위령(慰霊)하기 위한 장소로 쓰이는 일이 많아 신성시된다.

또 식품을 다루는 츠키지 시장이기에 가능한 광경이 나미요케 신사에! 사진처럼「새우 츠카(海老塚)」「스시 츠카(寿司塚)」「달걀 츠카(玉子塚)」가 있습니다.

참고 기사:츠키지 이치바 역에서 걸어서 5분! 바다와 연 깊은「나미요케 신사」에 가자!

스시 쥐기 체험

츠키지 시장 견학이 끝나면 스시 쥐기 체험을 할 수 있는 가게로 향합시다. 츠키지 장내에서 1시간 정도 걸어야 하니 도착하면 딱 출출하겠죠?

츠키지에 있는「에도 시대(江戸時代)」라는 스시 가게에요.

캇포기(割烹着/일식 가게에서 옷 위에 입는 소매 있는 앞치마)로 갈아입으면 체험이 시작됩니다. 우선 샤리(シャリ/스시용 밥)를 쥡니다.

다음은 생선 살에 와사비를 묻혀서 샤리 위에 올린 후 한 번 더 조물조물! 처음엔 역시 너무 어렵네요!

마키즈시(巻きずし/김말이 초밥)

초밥을 쥔 후에는 마키즈시(巻きずし/김말이 초밥)를 만듭니다. 마키즈시는 김밥을 말 때 쓰는 발(簾) 위에 김과 식초로 간을 한 밥을 펼치고 재료를 올린 후에 말면 된답니다.

기념 사진도 찰칵!

모든 공정이 끝난 후에는 카운터에서 손님에게 스시를 내는 사진도 찍을 수 있답니다. 모처럼이니 스시 쥐기 체험을 한 기념으로 한 장씩 찍어 보시면 어떠세요?

촬영이 끝나면 자기가 쥔 스시를 맛봅시다.

끝으로

어떠셨나요? 일본에서 제일 큰 시장인 츠키지 시장의 안과 밖을 돌아본 후 스시 쥐기 체험도 할 수 있는 너무나도 즐거운 코스를 소개해 드렸어요! 가이드가 있으니 갈 수 있는 장소에 가보거나 일본인도 잘 모르는 츠키지를 알 수 있는 투어랍니다.

자세한 투어 정보:「스시 쥐기 체험」츠키지, 시장 안과 밖 견학 코스

Information

「스시 쥐기 체험」츠키지, 시장 안과 밖 견학 코스
가격:18500엔(세금 별도)
전화번호:03-3541-6521
공식 HP:츠키지 가이드 투어

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