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"나만의 멘타이코(明太子)"를 만들 수 있는 박물관, 후쿠오카「하쿠하쿠」

후쿠오카현 2016.04.08

하카타(博多)에서 태어난 멘타이코의 매력을 충분히 맛보고 나만의 멘타이코를 만들 수 있는「후쿠오카의 문화와 음식 박물관 하쿠하쿠ハクハク/이하:하쿠하쿠)」를 소개해 드려요!

Translated by gyuriIm

안녕하세요. 임규리입니다. 페럿 네 마리, 고양이 한 마리, 이따금 강아지 한 마리와 함께 살고 있습니다. 털복숭이들은 항상 짜릿하죠.

Written by Norihisa Hasegawa

후쿠오카(福岡)는 맛있는 음식점이 많은 지역으로, 관광객들에게 인기가 많은 도시랍니다. 그런 구루메(グルメ) 도시 후쿠오카 시민이 매일 먹고 싶다고 생각하는 반찬이 있답니다! 그것은 바로, 아이도 어른도 모두가 좋아하는 멘타이코(明太子)랍니다.

이번에는, 하카타(博多)에서 태어난 멘타이코의 매력을 충분히 맛보고 나만의 멘타이코를 만들 수 있는「후쿠오카의 문화와 음식 박물관 하쿠하쿠ハクハク/이하:하쿠하쿠)」를 소개해 드려요!

멘타이코란?

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멘타이코의 원료는 알래스카나 홋카이도에서 잡히는 명태의 알로 타라코(たらこ/명란젓)라고 불리고 있답니다. 원료인 타라코를 조미료에 담가 맛이 베게 한 것을 멘타이코라고 부릅니다. 고춧가루의 매운맛과 조미료 액의 맛이 섞여서 부드러우면서도 살짝 매콤한 맛이 난답니다. 이 양념에 재우는 멘타이코 제조법은 후쿠오카에서도 지금까지 영업을 계속하는「후쿠야(ふくや)」라는 가게에서 시작되어 지금은 일본 전역에 퍼져있답니다.

하쿠하쿠에 가보자

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하쿠하쿠는(ハクハク) 멘타이코를 발산한 가게「후쿠야」가 퍼뜨린 하카타의 음식 문화를 더 멀리까지 전해서 지역을 활기차게 하고 싶다는 마음에서 시작된 시설입니다.

하쿠하쿠는 다섯 가지 구역으로 나뉘어 있으며, 각 구역에서는 하카타의 문화와 음식을 보고, 만지고, 먹고, 체험할 수 있습니다.

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하쿠하쿠 내부에는 스마트폰이나 타블렛으로 이용할 수 있는 음성 가이드가 있습니다. 영어, 한국어, 중국어로 가이드를 들을 수 있으니 일본어를 몰라도 안심! 또 수량 한정이긴 하나 단말기를 빌려주기도 한답니다.

하카타 문화를 체험하자

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사진 제공:하카타 문화와 음식 박물관 하쿠하쿠

우선은 박물관 구역에서 하카타의 문화를 체감합시다. 하카타를 대표하는 문화인 마츠리와 음식, 공예의 매력을 소개하고 있답니다.

사진 제공:하카타 문화와 음식 박물관 하쿠

하카타의 대표적인 마츠리「하카타 기온 야마카사(博多祇園山笠)」를 3D 영상으로 볼 수 있는 시어터는 마츠리의 박력을 느낄 수 있는 인기 코너에요!

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하카타의 음식 문화로서 돈코츠 라멘(とんこつラーメン)과 우동 문화를 야타이(屋台/일본식 포장마차) 풍으로 소개하고 있습니다. 가이드 북도 있으니 같이 봐주세요!

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이것은 전통 공예인「하카타오리(博多織)」에요. 선명한 배색과 세세한 선들을 가까이에서 보고 너무 깔끔하고 예뻐서 넋이 나갔답니다.

멘타이코를 만드는 장소를 봐보자!

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다음은 공장 견학 공간에 가봅시다. 실제로 멘타이코를 조미료 액에 담그는 모습과 팩에 넣는 모습을 볼 수 있습니다.

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이 구역은 견학뿐 아닌 멘타이코를 배울 수 있는 퀴즈 코너와 멘타이코 분류 모의 체험을 할 수 있는 코너도 있어요. 꼭 도전해 보세요!

세계에서 단 하나밖에 없는 MY 멘타이코를 만들자

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하쿠하쿠에 오셨다면 꼭 체험해 보셨으면 하는 것은 멘타이코 만들기 체험이에요! 처음엔 멘타이코를 만드는 공부를 하고 그다음은 참가자들이 각각 좋아하는 맛으로 멘타이코를 만듭니다.

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짠맛 등도 조절해서 자기가 좋아하는 맛으로 멘타이코를 만들 수 있습니다. 예약하지 않아도 당일에 빈자리가 있으면 한 명부터 체험할 수 있지만, 사전에 공식 홈페이지에서 예약하면 좋을 거예요!

멘타이코를 먹어 보자

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공장 견학과 멘타이코 만들기를 체험한 다음에 배가 고파졌다면 카페 코너에 들러주세요!

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이 코너에서는 멘타이코를 사용한 요리를 먹을 수 있답니다. 특히 인기있는 메뉴는 프랑스 빵 안에 멘타이코가 듬뿍 들어간 멘타이(명태) 프랑스(200엔)이랍니다.

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일본인이 정말 좋아하는 따끈따끈한 밥 세트(200엔)도 있으니 꼭 드셔보세요!

시식 코너에서 마음에 드는 맛을 찾자

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시식 코너에서는 여러 맛이 나는 멘타이코를 먹을 수 있답니다. 여러 맛을 드셔 보시고 좋아하는 맛을 찾읍시다!

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마음에 든 상품이 있으면 그 자리에서 기념품으로 살 수도 있답니다. 멘타이코는 날 것이기 때문에 선물용으로 산다면 조심하셔야 해요!

직접 만든 멘타이코나 가게에서 사는 멘타이코는 아이스 팩도 같이 챙겨 주세요! 이동 시간은 대략 여름(4월~10월)은 7~8시간, 겨울(11월~3월)에는 12시간 전후에요!

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집에 갈 때까지 긴 시간이 걸리신다면 이 캔 멘타이코(756엔)가 좋을 거에요!

끝으로

후쿠오카에 오셨다면,「하카타의 음식과 문화 박물관 하쿠하쿠」에 들러서 하카타의 매력을 체감하시고 멘타이코를 맛보시는 건 어떠세요?

하카타에서도 JR을 타면 한 역이면 갈 수 있고 실내 시설이기 때문에 비가 와도 이용할 수 있답니다. 다음엔 멘타이코 만들기 체험 모습을 자세하게 소개해 드릴게요!

Information

하카타의 음식과 문화 박물관 하쿠하쿠

주소:福岡県福岡市東区社領2-14-28
영업시간:10:00~17:00(입장은 16:30까지)
정기휴일:매주 화요일(공휴일은 다음 날 휴관), 연말 연시
Wi-Fi 환경:있음
신용 카드:기념품 코너 한정
언어 대응 레벨:영어, 한국어(가능 스탭이 상주하지 않음)
가까운 역:JR「요시즈카(吉塚)역」
오시는 길:요시즈카 역에서 걸어서 13분
가격대:입장료 300엔、멘타이코 만들기 체험 1,500엔
종교 정보:-
전화번호:092-621-8989
공식 HP:하카타의 음식과 문화 박물관 하쿠하쿠

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