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포테이토칩으로 맛보다! 일본 각지의 구루메

포테이토칩으로 맛보다! 일본 각지의 구루메

2016.06.07 즐겨찾기

일본에서는 각 지역의 식재료의 맛을 재현해낸 포테이토칩이 슈퍼나 편의점에서 판매되고 있는데요. 「포테이토칩」을 먹으며 일본 각지의 구루메를 맛보는 것은 어떠세요? 그럼 바로 어떤 맛이 있는지 봅시다!!

Translated by Lee Jee Hyun

Written by YaEric

Kakao

일본 요리라고 하면 많은 분이 생선회나 덴푸라(튀김), 라멘, 초밥, 가이세키 요리 등을 떠올리실 거예요. 하지만 일본 각지에는 이외에도 독자적인 구루메가 있답니다.

일본은 좁고 긴 형태의 지형을 갖고 있는데요. 각지의 온도 변화도 다르므로 축산물이나 농산물이 자라는 최적 온도가 달라져서, 지역마다 각각의 식문화가 발전되어 왔습니다.

일본에서는 각 지역의 식재료의 맛을 재현해낸 포테이토칩이 슈퍼나 편의점에서 판매되고 있는데요. 「포테이토칩」을 먹으며 일본 각지의 구루메를 맛보는 것은 어떠세요? 그럼 바로 어떤 맛이 있는지 봅시다!!

1. 유자후추 맛

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Photo by Tatsuo Yamashita

유자는 일본에서 수확되는 감귤류의 한 종류입니다. 산미가 굉장히 강하며 과일로 먹기보다는 요리에 향을 내거나 풍미를 낼 때 사용되는 경우가 많은 식재료이죠. 특히 껍질에 향이 강하며 조각으로 썰어 요리에 곁들일 때도 쓰입니다.

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일본의 남서부에 있는 섬인 큐슈(九州)는 유자를 이용한 조미료가 특산물로 판매하고 있습니다. 「유자후추」라고 부르며 유자와 고춧가루를 혼합하여 숙성시식킨 식품인데요. 매콤함 속에서도 유자의 상큼함을 느낄 수 있으며, 요리의 맛을 끌어내는 역할을 합니다.

큐슈 지역 한정으로 판매되고 있는 「포테이토칩 유자후추 맛」은 유자후추의 풍미가 느끼함을 잡아주며 산뜻한 뒷맛을 가지고 있는 포테이토칩입니다.

참고기사:[일본여행 토막상식] 큐슈 지방(九州地方)

2. 세토 내해(瀬戸内海) 레몬 맛

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Photo by Canned Muffins

세토 내해(瀬戸内海)는 일본의 서부 지역에 있는 내해(内海)를 말합니다. 기휴는 온난하고 맑은 날이 많은 레몬의 특산지이며, 일본 전국의 레몬의 반 이상이 이곳에서 수확됩니다. 그래서 일본의 츄고쿠(中国) 지역시코쿠(四国) 지역에서는 레몬 맛 포테이토칩이 판매되고 있습니다.

참고기사:

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레몬 껍질 분말을 조미료로 사용하였기 때문에 먼저 강렬한 신맛이 느껴지고 그 후에 포테이토칩의 감칠맛이 퍼집니다. 많이 먹으면 희미하게 쓴맛도 느껴진답니다.

또 직접 후추를 뿌려 먹으면 더 자극적인 맛을 즐길 수 있습니다. 꼭 시험해보세요~!

3. 호쿠리쿠(北陸) 흰새우 맛

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Photo by Kentaro Ohno

호쿠리쿠(北陸) 지역은 일본 중앙에 있으며 일본해와 면하고 있는 지역입니다. 호쿠리쿠 지역은 해산물이 풍부한 것으로도 유명하며, 그중에서도 흰새우는 이 지역을 대표하는 특산물이죠. 그래서 호쿠리쿠 지역 한정으로 「포테이토칩 호쿠리쿠 흰새우 맛」이 발매되었습니다.

참고기사:

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먹어보면 가루로 부서진 튀긴 흰새우의 맛처럼 느껴지며, 밥이 있다면 새우튀김 덮밥을 먹고 있는 듯한 느낌이 들어요~!

4. 홋카이도(北海道) 버터간장 맛

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Photo by brett jordan

일본의 최북단 행정구역인 홋카이도(北海道)는 일본 전국의 감자 출하량의 80% 이상을 점유하고 있습니다. 유제품도 굉장히 풍부해서 「홋카이도 버터간장 맛」이 홋카이도를 대표하는 포테이토집 맛이 되었답니다.

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개인적으로는 조금 기름진 느낌도 들었지만, 향은 굉장했습니다. 버터감자 같으며, 간장 맛은 그다지 느껴지지 않습니다.

칸사이(関西)와 칸토(関東) 육수(だし汁) 맛

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Photo by Aan Kasman

칸토(関東) 지역은 수도인 도쿄를 포함하는 대도시권을 말합니다. 칸사이(関西) 지역은 오사카(大阪)나 교토(京都) 등을 포함한 지역으로 긴키 지방(近畿地方)이라고도 하는데요. 칸토와 칸사이는 서로 맛을 내는 방식이 다르기 때문에 각각의 특징을 살린 포테이토칩이 발매되었습니다.

참고기사:
[일본여행 토막상식] 칸토 지방

[일본여행 토막상식] 칸사이 지방

4. 칸토 육수간장 맛

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가츠오(가다랑어)를 끓어 만든 육수와 간장 맛이며, 조금 진한 맛입니다. 조금 진하게 양념이 되어있기 때문에 물이나 차와 함께 먹으면 딱 좋을 것 같습니다.

5. 칸사이 육수간장 맛

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가츠오와 다시마의 감칠맛이 들어간 옅지만 깊은 맛입니다. 짭짤한 맛이 별로 없고 감칠맛이 큰 것을 먹고 싶은 분은 한번 드셔 볼 가치가 있다고 생각합니다.

다양한 맛. 포테이토칩의 세계

독자 여러분은 영화 『찰리와 초콜릿 공장』을 본 적이 있나요? 이야기 속 주인공이 여러 가지 기발한 것을 사용하여 다양한 맛의 초콜렛을 발명하여 전 세계로 명성을 떨치게 된다는 이야기입니다. 일본 포테이토칩의 다양함이 이 영화와 어딘가 닮은 것 같다고 느낍니다. 앞으로 이 독특한 맛의 포테이토칩에 도전해보지 않으실래요?

어드바이스

지역 한정이기는 하지만 대도시의 편의점 등에 모든 맛을 갖춰있는 경우도 있습니다. 일본에 여행 왔을 때 꼭 지역만의 포테이토칩을 찾아보세요~!

본 기사의 정보는 취재・집필 당시의 내용을 토대로 합니다. 기사 공개 후 상품이나 서비스의 내용 및 요금이 변동되는 경우가 있으므로 기사를 참고하실 때 주의해 주시기 바랍니다.

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