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세계에서 먹을 수 있는 것은 오직 시즈오카(静岡)뿐! 시즈오카시(静岡市), 유이항(由比港)에서 잡히는「살아있는 사쿠라에비」

세계에서 먹을 수 있는 것은 오직 시즈오카(静岡)뿐! 시즈오카시(静岡市), 유이항(由比港)에서 잡히는「살아있는 사쿠라에비」

Translated by SojungChoi

Written by Keisuke Yamada

시즈오카현 2016.08.16 즐겨찾기

도쿄와 오사카의 중간 지점에 있는 시즈오카현(静岡県). 스루가만 駿河湾(するがわん)이라는 매우 깊은 바다에 접하고 있어, 현 내 각지에서 다양한 물고기가 잡히는 곳이에요. 그 중에서도 「사쿠라에비(桜えび)」는 일본에서는 「유이항 由比港(시즈오카시 静岡市)」와「오오이가와항 大井川港(야이즈시 焼津市)」 이렇게 두개의 어항

도쿄와 오사카의 중간 지점에 있는 시즈오카현(静岡県). 스루가만 駿河湾(するがわん)이라는 매우 깊은 바다에 접하고 있어, 현 내 각지에서 다양한 물고기가 잡히는 곳이에요. 그 중에서도 「사쿠라에비(桜えび)」는 일본에서는 「유이항 由比港(시즈오카시 静岡市)」와「오오이가와항 大井川港(야이즈시 焼津市)」 이렇게 두개의 어항에서 밖에 잡히지 않는 희귀한 새우로 유명해요.

사쿠라에비는 수 센티미터 정도의 작은 새우에요. 껍질 채 먹어 향이 가득. 일본에서는 다양한 요리에 사용되고 있어요.

본 기사에서는 세계 유일의 맛, 유이항에서 잡히는 사쿠라에비의 매력과 여기서 밖에 볼 수 없는「사쿠라 에비와 후지산이 만들어 내는 절경을 소개합니다!

 

유이항(由比港)이 있는 시즈오카현 시즈오카시(静岡県静岡市)

시즈오카시는 시즈오카현의 거의 중앙에 위치하며 현청 소재지로서 번성하는 도시에요. 그러한 시즈오카시에 있는 것이 이번에 소개하는 「사쿠라에비(桜えび)」가 잡히는 유이(由比)・우라하라지구(浦原地区)에요.

유이역(由比駅)의 홈에는 「일본一사쿠라에비 거리, 유이에 오신 것을 환영합니다」라는 간판이 눈에 띄어요. 사쿠라에비가 잡히는 도시로 일본에서 알려진 것이죠. 유이항(由比港)에서는 사쿠라에비의 시즌이 되면 일본 각지에서 사람들이 몰려들고, 음식점에는 행렬이 생기는 일도 드물지 않아요.

이 곳 만의 절경「건조 사쿠라에비(天日干し)」

사쿠라에비는 일본 국내에서는 스루가만에서 밖에 잡히지 않아요. 수확시기인 매년 봄(3월 하순~6월 상순)과 가을(10월 하순~12월 하순)이 되면, 유이항에 양륙된 사쿠라에비가 칸바라(蒲原)의 후지카와 하천부지(富士川河川敷)에서 새우를 건조한답니다.

날씨가 좋은 날에는 땅에 말려있는 사쿠라에비의 핑크빛과 후지산의 절경을 즐길 수 있어요.

사쿠라에비가 말려 있는 곳 근처까지 가서 보면, 사쿠라에비의 향이 감돌아요. 또한 바다의 향기 외에도 바닷가에서 불어 오는 기분 좋은 바람이 뺨을 스키고, 다른 곳에서는 느낄 수 없는 분위기와 향기에 치유된답니다.

이번에는 특별히 말려 있는 사쿠라에비를 만지게 해 주었답니다. 이야기를 들어보면, 날 좋은 날에 말린 사쿠라에비가 가장 맛있다고 해요. 적당히 수분기가 빠져 있어 사쿠라에비 본래의 맛이 응축되어 있고, 어떤 요리에도 어울린다고 해요.

직접 사쿠라에비를 먹어 보자

직접 유이항구 근처의 가게에서 사쿠라에비를 먹어 보았어요. 처음에는 갓 잡은 사쿠라에비에요. 먼저 봐 주세요, 이 투명도! 반짝 반짝 빛나고 마치 보석 같죠. 갓 잡힌 새우는 간장도 찍어먹지 말고 원래의상태로 먹는 것을 추천해요. 단맛과 감칠맛 모두를 느낄 수 있어, 저도 모르게 그만 탄성이 나왔답니다.

다음으로 사쿠라에비의 카키아게(桜えびのかき揚げ)에 도전!! 카키아게란, 썰은 야채나 생선류 등의 재료와 함께 튀긴 튀김이에요. 이 곳에서는 카키아게의 대부분이 사쿠라에비! 정말로 조금만이 파 등이 들어 있어요.

시즈오카시외에서 먹으면, 사쿠라에비가 적고 파 등의 야채가 더 많이 들어 있는 경우도 있지만, 이 곳에서는 사쿠라에비도 듬뿍듬뿍 사용한 카키아게를 먹을 수 있어요.

이곳은「오키아가리(沖あがり)」라는 현지의 어부들이 먹는 요리! 간단히 말하자면, 사쿠라에비 나베에요. 추운 날씨에 고기잡이를 하던 어부들이 스스로 터득한 사쿠라에비를 따뜻하게 요리해 먹고 싶다는 생각에서 만든 요리라 해요.

마지막으로

어떠셨나요? 세계에서 갓 잡힌「살아 있는 사쿠라에비」를 먹을 수 있는 곳은 오직 시즈오카현 뿐이에요. 건조 시즌의 화창한 날에는 세계에서도 이 곳에서 밖에 볼 수 없는 절경을 볼 수 있어요.

스루가만의 일품을 맛보러 가 보는 것은 어떠세요?

Information

건조 사쿠라에비(桜えびの天日干し)

주소:静岡市清水区浦原(富士川の河川敷)
전화번호:054-385-7730
공식HP:由比港漁協

유이항 어협(由比港漁協)

주소:静岡市清水区由比今宿字浜1127
전화번호:054-376-0001
공식HP:由比港漁協

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