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일본에서 스시를 즐기기 위한 완전 가이드. 인기 가게, 재료 종류, 먹는 방법과 주문 방법까지!
  • 일본에서 스시를 즐기기 위한 완전 가이드. 인기 가게, 재료 종류, 먹는 방법과 주문 방법까지!

일본에서 스시를 즐기기 위한 완전 가이드. 인기 가게, 재료 종류, 먹는 방법과 주문 방법까지!

2017.09.25 즐겨찾기

일본에서 일본을 대표하는 요리인 「스시(寿司/초밥)」를 즐기기 위한 정보들을 정리했습니다. 스시 종류와 맛이 있는 네타 종류, 도쿄와 오사카의 인기 가게와 저렴한 가게, 스시를 먹으러 갔을 때 지켜야하는 매너와 스시를 먹는 방법, 스시를 먹을 때 필요한 주의점과 기념품 정보까지 소개해 드립니다!

Translated by gyuriIm

Written by Denis Ishino

Kakao

스시(寿司)란?

스시(寿司)란 식초로 버무린 밥과 어패류를 함께 먹는 요리에요. 대부분 「에도마에(江戸前) 스시」를 지칭하며, 이름처럼 에도 시대(江戸時代)에 태어난 에도(옛 도쿄)의 향토 요리에요. 나중에 다시 설명드리겠지만 스시 종류는 「니기리(握り/쥔) 스시」「마키(巻き/김으로 만) 스시」「치라시(ちらし/덮밥 같은) 스시」등이 있답니다. 전쟁 이후부터는 고급 요리였지만, 80년대부터 포장해 갈 수 있는 회전 초밥처럼 새로운 형태가 생겨 친근한 음식이 되었습니다. 지금은 편의점이나 슈퍼에서도 볼 수 있는 일본을 대표하는 요리가 되었어요. 덕분에 여행객도 쉽게 맛볼 수 있답니다! 본 기사에서는 그런 스시의 기본 정보를 한꺼번에 소개해 드릴게요.

목차:

1.스시 종류
2.스시 재료의 종류
3.조금 특별한 스시 재료「마구로(マグロ/참치)」가 뭐야?
4.〜스시점에서의 매너・먹는 방법・주문 방법〜
5.스시 가게의 용어
6.스시를 먹는 방법・매너
7.스시를 주문하는 방법
8.스시를 먹을 수 있는 가게(미슐랭 등재점・도쿄・오사카・저렴한 가게)
9.임산부가 스시를 먹을 때 주의해야하는 점
10.스시 만들기 체험을 하자
11.스시 굿즈와 기념품

스시 종류

・니기리(握り/쥔) 스시

식초 밥을 작게 쥐어 그 위에 어패류를 올린 스시를 뜻합니다. 쥐는 기술에서 장인의 실력을 볼 수 있어요. 가장 일반적인 형태 중 하나에요.

・마키(巻き/김말이) 스시

안에 재료를 넣어 김과 식초 밥을 만 스시에요. 후토마키(太巻き/두꺼운)부터 호소마키(細巻き/얇은)까지 종류도 많답니다. 일본을 떠나 해외에서 개량된 캘리포니아 롤도 있어요.

・군함 마키(軍艦巻き)

식초 밥을 작게 쥐어 옆구리에 김을 말고 그 위에 재료를 올린 스시에요. 그 모양이 군함과 비슷해서 이렇게 불리게 되었답니다. 주로 「이쿠라(いくら/연어 알)」가 이 모양이에요.

・치라시(ちらし/늘어뜨린) 스시(바라스시)

스시통이나 찬합 안에 식초 밥을 깔고 다양한 재료를 올린 스시입니다. 바라(ばら/뿔뿔이) 스시라고도 합니다.

・이나리(いなり) 스시

달게 조린 아부라아게(油揚げ/유부)에 식초 밥을 채운 요리입니다. 어른도 아이도 좋아하는 서민의 음식이에요. 소바, 우동과 세트로 나오는 일이 많습니다.

・오시(押し/누른) 스시

오시(押し) 스시는 식초 밥에 재료를 올려서 누른 스시를 뜻해요.

고등어, 도미, 연어 등이 있어요. 그 외에도 벚꽃 송어(サクラ鱒)를 쓴 오시 스시, 마스(鱒) 스시도 있어요. 이것도 토야마현(富山県)의 향토 요리로, 판을 구부려서 만든 독특한 통에 대나무를 깔고 그 위에 만듭니다.

・카키노하(柿の葉/감나무 잎) 스시

카키노하(柿の葉/감나무 잎) 스시는 나라(奈良)의 향토 요리로, 연어, 고등어 살을 올리고 감나무 잎으로 싸서 재운 스시를 뜻합니다. 나뭇잎까지 통째로 제공하므로 이런 이름이랍니다.

스시 재료의 종류

스시 재료는 셀 수 없을 정도로 많이 있어요. 이곳에서는 대표적인 것들을 소개해 드립니다.

니기리스시 편

・마구로(まぐろ/참치/살코기/赤身)
스시=마구로라고 할 정도로 일반적인 재료에요. 부위에 따라 중토로(中トロ)나 대토로(大トロ) 등으로도 불립니다. 이 해설은 후술하겠습니다.

・오징어(イカ)
가장 일반적인 재료입니다. 비교적 담백한 맛이니 제일 처음 먹는 것을 추천해 드려요.

・문어(タコ)
이것도 오징어처럼 매우 일반적입니다. 아이들이 매우 좋아해요.

・연어(サーモン)
해외에서도 굉장히 인기라고 합니다.

・도미(タイ)
하얀 살 생선의 대표 격이지요. 깔끔한 맛이니 먼저 먹는 것을 추천해 드립니다.

・하마치(はまち/방어의 새끼)
지방이 오른 하마치는 특히 최고에요.

・전갱이(あじ)
등 푸른 생선의 대표예요. 독특한 향이 있지만 매우 맛있답니다.

・꽁치(さんま)
이것도 등 푸른 생선입니다.

・새우(えび)
적새우, 백새우, 단새우 등, 종류도 정말 많아요.

・가리비(ほたて)
조개의 일종으로 입 안에 넣으면 부드러운 식감에 만족할 거예요.

・시메사바(シメ鯖)
고등어(鯖/사바)를 초로 절인 것입니다. 특유의 맛에 주의합시다. 한번 빠지면 계속 먹게 될 거예요!

・계란(たまご)
계란말이 스시입니다. 계란의 맛으로 가게의 수준을 알 수 있다고 할 정도로 누구나 좋아하는 메뉴랍니다.

・카즈노코(かずのこ)
말린 청어알이에요. 일본에서는 정월이나 축하하고 싶을 때 쓰는 일이 많은 재료랍니다.

・붕장어(あなご)
소스가 최고랍니다. 간장은 찍지 않아요. 맛이 진하니 마지막에 먹읍시다.

군함 마키(軍艦巻き)・마키즈시(巻きずし)편

・연어 알(いくら)
군함 마키라고 하면 역시 이쿠라(いくら)죠. 연어의 알입니다.

・네기토로(ねぎとろ)
비계가 포함된 마구로(まぐろ/등뼈 부분)를 갈아서 파와 섞은 재료입니다.

・텟카(鉄火) 마키
마구로의 붉은 살을 만 스시에요. 폭넓은 층에게 사랑받는 마키스시입니다.

・캇파(かっぱ) 마키
오이를 만 스시입니다. 캇파(かっぱ)란 일본에 전해는 전설 속 생물로, 그 캇파가 오이를 좋아하기 때문에 이런 이름이 되었어요.

・낫토(納豆) 마키
이름 그대로 낫토를 만 것입니다. 가장 일반적인 마키즈시에요.

・신코(新香) 마키
신코(新香/츠케모노)를 만 것이에요. 입에 남은 맛을 깔끔하게 정리해주는 기쁜 스시에요.

이런 것까지?! 특이한 스시

밥에 뭘 올려도 좋다! 까지는 아니지만 회전 스시나 캐주얼한 개인점에선 독특한 스시를 팔기도 해요. 상상력을 발휘할 수 있다는 점이 스시의 묘미일 수도 있겠네요.

・타코야키(タコ焼き) 스시
・고급 소고기를 올린 스시
・옥수수 스시
・파인애플 군함
・교자(餃子/만두) 스시

……등등, 셀 수 없을 정도랍니다. 신기한 메뉴를 발견했다면 꼭 도전해 보세요!

그 외에도 스시 가게의 기본 메뉴

・미소시루(味噌汁)
스시 가게에 가면 반드시 있는 미소시루(味噌汁/맑은 된장국)는 몸도 마음도 따듯하게 데워주는 부드러운 맛이랍니다.

・챠완무시(茶碗蒸し)
닭고기와 버섯 등을 넣고 맛 국물과 섞은 계란을 찐 일본 요리에요. 회전 스시 등에서 자주 볼 수 있는 일본식 계란찜입니다.

・디저트
회전 스시처럼 가족 단위가 자주 찾는 가게는 디저트도 많답니다. 푸딩과 아이스크림, 파르페 등! 스시를 다 먹고 난 후도 즐겁네요.

조금 특별한 스시 재료「마구로(マグロ/참치)」가 뭐야?

「마구로(まぐろ)」란, 스시 중에서도 조금 특별한 재료입니다. 「참치(まぐろ)」 자체가 커다란 생선이기 때문에 부위에 따라 재료 이름도 달라져요. 구체적으로는 아카미(赤身/붉은 살, 중토로(中トロ), 대토로(大トロ) 등으로 나누며 비계가 얼마나 있는가에 따라서도 달라집니다. 그리고 조리 방법도 네기토로(ねぎとろ/다져서 파와 섞은 것)부터 아부리(炙り/불에 쬐어 구운 것)까지 많은 종류가 있어 「스시의 왕」이라 표현하기도 해요.

그럼, 구체적으로 어떤 것이 있나 확인해 봅시다.

마구로(붉은 살/赤身)
스시 재료 중에서 「참치」라고 한다면 역시 붉은 살을 뜻하지요. 지방이 적어 참치의 순수한 맛을 만끽할 수 있어요. 가격도 비교적 저렴하답니다.

중토로(中トロ)
지방이 오른 정도가 붉은 살과 대토로의 중간 정도이므로 이렇게 불리고 있어요. 밸런스가 잘 잡힌 맛이에요. 붉은 살에 비해 가격이 조금 비싸요.

・대토로(大トロ)
지방이 오른 농후한 맛이 특징입니다. 입 안에서 녹는 식감은 참을 수가 없어요. 가격은 마구로, 중토로보다 비쌉니다.

・네기토로(ねぎとろ)
마구로의 나카오치(中落ち/뼈 사이에 남은 살)을 으깨서 파와 섞은 것. 덮밥이나 김에 말아 먹습니다.

・아부리(炙り)
글자 그대로 마구로를 불로 쬔 것이에요. 지방이 오른 토로 아부리는 특별하답니다.

・텟카마키(鉄火巻き)
마구로의 마키즈시입니다.

〜스시점에서의 매너・먹는 방법・주문 방법〜

일본인도 의외로 잘 모르는 스시 가게의 매너를 소개합니다. 고급스러운 카운터 가게에서도 회전 스시처럼 캐주얼한 가게에서도 기본은 달라지지 않아요. 이제부터 독특한 용어와 작법을 해설해 드릴게요! 방일 여행객분들께 참고가 될 거예요.

스시 가게의 용어

스시 가게에는 독자적인 「용어」가 있습니다. 이것만 알아두면 여러분도 스시를 잘 아는 사람, 일본을 잘 아는 사람으로 보일 거예요(물론 일부러 사용할 필요는 없습니다. 오히려 업계 용어이므로 손님은 알아두기만 하는 것이 예의입니다.).

・무라사키(むらさき/보라색)
간장을 뜻합니다. 그 색이 보라색으로 보여서 이렇게 불리게 되었어요. 스시에 찍어 먹습니다.

・나미다(なみだ)

와사비(わさび)를 뜻합니다. 눈물 날 정도로 매우므로 이렇게 부릅니다. 와사비를 못 먹는 분들은 장인에게 말하면 「나미다 빼기」를 쥐어 줄 거예요.

・가리(ガリ)
생강을 얇게 썰어서 달콤한 식초에 절인 음식이에요. 스시와 함께 먹으면 생선의 독특한 냄새를 중화시켜 준다고 해요.

・아가리(アガリ)
차를 지칭합니다. 기본적으로 녹차(緑茶/일본차)를 두고 있으며, 입 안의 지분(脂分)을 씻어준다고 해요.

・샤리(シャリ)
스시의 밥을 뜻합니다. 스시의 식초 밥.

・네타(ネタ)
어패류 등, 스시에 쓰이는 재료 부분을 뜻합니다.

스시를 먹는 방법・매너

젓가락? 맨손?

젓가락으로 먹어도 손으로 먹어도 상관없어요. 젓가락을 잘 못 쓴다면 손으로 먹는 편이 무난하겠지요. 손으로 먹을 땐 엄지로 밥을, 검지와 중지로 재료를 잡읍시다.

간장은 어디에 찍어?

간장에 재료를 조금 찍는 방법이 가장 좋아요. 밥에 직접 찍으면 간장을 너무 많이 흡수해서 재료의 맛을 지워버립니다.

한입에 다 넣어도 돼?

니기리도 마키도 될 수 있으면 한번에 입에 넣읍시다. 나눠 먹으면 풍류가 없어요. 참고로 스시를 잘 아는 사람들은 입 안에 넣을 때, 밥이 아니라 재료를 혀 위에 올려 먹는다고 해요.

향수와 담배, 냄새를 조심하자!

그 외에도 카운터 가게, 특히 고급 가게에 갈 때는 냄새를 줄이고 가면 좋아요. 스시의 맛은 역시 재료를 충분히 즐기는 것이니 다른 손님들을 배려하는 마음도 잊지 마세요. 요즘 사람들은 잘 안 하지만, 흡연 가능한 가게여도 한 마디 물어보고 핍시다.

매너에 관해서는 「일본인도 의외로 모르는, 스시 먹는 방법의 정석은?」를 확인해 주세요.

스시를 주문하는 방법

스시를 먹는 순서

의외로 스시를 먹는 순서가 궁금한 분들도 계실 거라 생각해요. 보통은 「맛이 옅은 것부터 진한 것」 순으로 먹습니다. 구체적으로는 도미, 오징어 등의 담백한 맛으로 시작하여 토로처럼 비계가 오른 것을 거치고 붕장어처럼 재료 자체에 맛을 낸 스시를 먹는 게 좋다고 해요.

단, 이것도 정해진 규칙은 아니니 여러 방법을 시험해서 자기 입에 맞는 순서를 찾읍시다. 너무 긴장하지 말고 가볍게 주문합시다.

스시 고급점・카운터 가게에서 주문하는 방법

카운터 가게에 들어가면 왠지 긴장되지만, 그렇다고 너무 딱딱하게 있을 필요는 없어요. 전술한 스시를 잘 아는 사람들의 순서를 따라도 좋고 자기가 좋아하는 순서대로 주문해도 괜찮아요.

장인(이타마에板前라고도 합니다)께 「오스스메(オススメ/추천)」를 묻거나 하며 그 자리의 분위기를 즐깁시다. 단, 메뉴에 없는 「오스스메」는 가격을 알 수 없으니 주의합시다.

캐주얼한 스시 가게・회전 스시 가게의 주문 방법

기본적인 매너는 비슷하지만, 모처럼이니 회전 스시의 캐주얼한 분위기를 즐겨야죠. 특히 가족끼리, 아이 동반이라면 회전 스시를 정말 추천해요. 디저트도 많으며 돌아오는 접시를 잡아도 좋고 장인이나 직원에게 직접 주문해도 좋아요.

그리고 그릇 색에 따라 가격이 나뉜 가게가 대부분이에요. 주문 전에 테이블에 있는 메뉴 등을 보고 확인합시다.

〜어디에서 먹지? 유명한 스시 가게, 회전 스시 체인점 등〜

도쿄(東京)・미슐랭 게재된 성적이 있는 스시 명점

・스키야키바시 지로(すきやばし次郎) 본점/긴자
주소:東京都中央区銀座4-2-15 塚本総業ビルB1階
공식 HP:http://www.sushi-jiro.jp/
전화번호:03-3535-3600

・스시 사이토(鮨さいとう)/롯폰기
주소:東京都港区六本木1−4−5アークヒルズサウスタワー1F
공식 HP:-
전화번호:03-3589-4412

・스시 요시타케(鮨よしたけ)/신바시
주소:東京都中央区銀座8-7-19すずりゅうビル3F
공식 HP:http://sushi-yoshitake.com/
전화번호:03-6253-7331

・우미(海味)/가이엔 앞
주소:東京都南青山3-2-8
공식 HP:http://sushi-umi.co.jp/
전화번호:03-3401-3368

・스시 키무라(寿司キ邑)/후타코 타마가와(※키는 七이 세 개인 한자)
주소:東京都世田谷区玉川3-21-8
공식 HP :http://www.sushikimura.tokyo/
전화번호:03-3707-6355

・사와타(さわ田)/긴자
주소:東京都中央区銀座5-9-19 MCビル3F
공식 HP:-
전화번호:03-3571-4711

・스키야바시지로(すきやばし次郎) 롯폰기 힐즈점/롯폰기
주소:東京都港区六本木6-12-2 六本木ヒルズ 六本木けやき坂通り 六本木ヒルズレジデンスB棟3F
공식 HP:http://www.roppongihills.com/shops_restaurants/restaurants/00138.html
전화번호:03-5413-6626

・니시아자부 타쿠(西麻布 拓)/니시아자부
주소:東京都港区西麻布2-11-5 カパルア西麻布1F
공식 HP:-
전화번호: 03-5774-4372

・하츠네즈시(初音鮨)/우라타
주소:東京都大田区西蒲田5-20−2
공식 HP:https://hatsunezushi.com/
전화번호:03-3731-2403

・스시 미즈타니(鮨 水谷)/신바시
주소:東京都中央区銀座8−7−7
공식 HP:-
전화번호:03-3573-5258

・하루타카(青空)/신바시
주소:東京都中央区銀座8-3-1銀座時傳ビル6F
공식 HP:-
전화번호:03-3573-1144

도쿄의 스시 가게

위에 적은 가게 외에도, 도쿄에는 스시 가게가 잔뜩 있답니다. 분위기와 가격대가 다르니 아래 기사를 참고해 주세요.

츠키치・긴자의 스시 가게

매일 신선한 어패류를 다루는 츠키치 시장(築地市場). 그리고 그런 츠키치 시장에 가까운 긴자(銀座)에는 매우 맛있는 가게가 늘어서 있어요. 방일 여행객을 대응하는 가게도 많으니 아래 기사를 체크해 주세요.

외국어 가능한 츠키지의 추천 초밥집・해산물 덮밥집 5선

긴자의 고급 스시를 싸게 먹을 수 있는 가게 4 선

츠키지에서 어떤 초밥집에 가야할 지 모르겠다면 고민하지말고 여기로 오세요! 「스시잔마이 본점」

롯폰기의 스시 가게

많은 방일 여행객이 모이는 롯폰기도 맛있는 스시 가게와 요정(料亭)이 잔뜩 있어요.
일본에 왔다면 역시 스시! 롯폰기에서 추천하는 스시집 5選

시부야의 스시 가게

유행의 발신지인 시부야에서 스시가 먹고 싶어졌다면 쇼핑이 끝난 후에 들러 봅시다!

다언어 대응과 24시간 영업, 일본을 찾아오는 여행객에게 추천하는 시부야의 초밥집 4선

신주쿠의 스시 가게

도쿄 중심지 중 하나인 신주쿠에도 상황에 따라 고를 수 있는 스시 가게가 잔뜩 모여 있답니다.

상황에따라 고르는 신주쿠 스시집 5선

아사쿠사의 스시 가게

일본에서 손에 꼽는 관광지 아사쿠사. 전통이 깃든 마을에서 먹는 스시는 각별할 거예요.

아사쿠사의 이곳에서 초밥을 드세요! 아사쿠사 초밥집 13선

오사카・미슐랭 게재된 실적이 있는 스시 가게

・스시도코로 진세이(鮨処 尽誠)
주소: 大阪府大阪市中央区心斎橋筋2-1-3
공식 HP:-
전화번호:06-6211-9111

・스시 치하루(鮨 千陽)
주소:大阪府大阪市福島区福島5-12-14コーポ福島1
공식 HP:http://sushi-chiharu.jp/
전화번호:06-6450-8685

・스시도코로 아마노(寿し處 あま野)
주소:大阪府大阪市福島区福島1-6-4
공식 HP:-
전화번호:06-6454-7008

・사에키(さえ喜)
주소:大阪府大阪市北区曾根崎新地1-5-7森ビル1F
공식 HP:-
전화번호:06-6345-7344

・스시 하라쇼(鮨 原正)
주소:大阪府大阪市天王寺区上汐3-8-9
공식 HP:-
전화번호:06-6773-5518

타베호다이(食べ放題) 스시 가게

어쨌건 스시로 배를 채우고 싶어! 그런 분들께 추천하는 곳은 역시 타베호다이(食べ放題/정해진 요금을 내면 일정 시간 동안 마음껏 먹을 수 있는 뷔페식 가게) 가게이지요. 독특한 가게부터 고급 스시를 먹을 수 있는 가게까지 폭넓게 있답니다. 자세한 사항은 이하 기사를 확인해 주세요.
도쿄에서 초밥을 배불리 먹을 수 있는 초밥뷔페 3곳
고급 스시 무한리필! 창업 91년의 오래된 스시집「츠키지 타마스시(築地玉寿司)」

회전 스시 체인점

하마(はま) 스시

회전 스시 업계의 가장 큰 손, 2015년에 이미 전국에 415점을 전개한 하마 스시는 일부를 제외하고 모든 접시 100엔(세금 제와), 평일은 90엔이에요.
스시로(スシロー)

관동・긴키・중부 지방을 중심으로 440점포 이상(2016년 현재)을 전개한 대형 회전스시 체인점입니다. 모든 접시를 100엔(세금 제외)를 제공한답니다(고급 재료는 한 접시에 하나). 폭넓은 층에게 인기에요.

무텐쿠라(無添くら) 스시

370점 이상(2015년)을 전국에 전개한 대형 체인점이에요. 즐거운 장치도 많아 패밀리 층에게 인기에요.

캇파(かっぱ) 스시

전국에 330점 이상(2015년 현재)를 전개한 회전 스시 체인점이에요. 오리지널 어레인지 스시, 특히 샐러드 군함이 인기에요.

스시 쵸시마루(すし銚子丸)

치바・도쿄・사이타마・카나가와 등, 관동을 중심으로 전개한 체인점.

갓텐(がってん)스시

이바라키・토치기・군마・사이타마・도쿄・카나가와 등, 관동을 중심으로 점포를 가진 체인점
겡키(元気) 스시

폭넓은 층을 노린 회전 스시 체인점을 전개하는 가게입니다. 시부야는 점포는 특히 방일 여행객이 많이 찾습니다. 자세한 사항은 「이용객의 70%가 해외 관광객! 시부야 「겡끼 스시」 인기의 비밀은? 」를 확인해 주세요.

우오베이(魚べい)

겡키 스시와 같은 회사가 운영합니다. 저렴한 가격이 매력적이에요.
토리톤(トリトン)

홋카이도를 중심으로 전개한 회전 스시 체인점. 신선한 재료가 매력이에요.

카나자와 마이몬(金沢まいもん) 스시

북해, 동해에서 잡은 신선한 재료를 먹을 수 있어요. 카나자와 및 관동, 오사카에도 점포가 있습니다.

임산부는 조심합시다. 스시를 먹기 전에 알아 둬야 하는 것

헤이세이 17년에 후생 노동성(厚生労働省)이 낸 자료에 의하면, 생선은 건강한 식생활을 보내기 위해 중요한 재료라고 합니다. 그러나 동시에 임산부는 주의해야 한다고도 말한답니다.
일부 생선은 먹이사슬에 의해 몸에 수은이 쌓여 있을 수도 있어요. 그러니 너무 많이 먹으면 아기에게 영향을 줄 수 있다는 연구 결과도 있다고 합니다.

먹는 종류와 양을 신경 써야 해요!

자료에 의하면 주의가 필요한 생선은 이렇습니다.
황돔, 청새치, 홈감펭, 남방 참 다랑어 (인도 참치), 요시키리 상어, 까치 돌고래, 금눈돔, 큰부리 고래, 황새치, 참 다랑어 (참치), 눈다랑어 (메바치마구로), 일본 소라, 향유 고래, 들쇠고래, 반도 돌고래.
한편, 별로 주의하지 않아도 괜찮은 생선은 이렇습니다.
황다랑어, 날개 다랑어, 다랑어 새끼(메지마구로), 참치 캔, 연어, 전갱이, 고등어, 정어리, 꽁치, 방어, 가다랭이 등.

궁금한 것이 있다면 후생 노동청 웹사이트를 체크하거나 미리 의사와 상담합시다.

참고 자료:http://www.mhlw.go.jp/topics/bukyoku/iyaku/syoku-anzen/suigin/dl/051102-2a.pdf

스시 만들기 체험을 하자

스시 장인이 되려면 몇 년이나 수행을 해야 한다고 하지만, 일반인이어도 요령만 알면 쉽게 만들 수 있어요. 직접 만들어서 더 맛있을 거예요! 여러 장소에서 체험 투어와 워크샵을 개최하고 있어요.

본고장의 장인이 직접 가르친다! 니시아라이의 우오가시 스시의 스시 워크샵
꼭 한번 해보고 싶다! 츠키지 시장 견학과 스시 쥐기 체험 투어!
꼭 본고장의 스시 만들기를 체험해 보세요! 분명 멋진 여행의 추억이 될 거예요.

〜스시 굿즈와 기념품〜

스시를 만든느 도구

・스시 통(桶)
이것만 있으면 치라시 스시는 완벽하죠! 밥을 식히는 부채도 있으면 더 본격적이에요.

주걱(しゃもじ)

치라시 스시 등에서 밥을 섞거나 나눌 때 편리합니다.

마키스(巻きす)

마키스시를 만들기 위한 도구에요. 이거에 김을 깔고 식초 밥을 펼친 후 재료를 올리고 둘둘 맙니다.

오로시카네(おろし金)
와사비를 갈 때 편리합니다.

스시를 모티브한 캐릭터

네코즈시(ネコずし)
초밥 밥 위에 고양이가 올라간 수수께끼의 생물입니다. 독특한 세계관을 볼 수 있어요.

스시유키(스시ゆき)
일본에서도 인기 있는 애플리케이션 「LINE」에서도 인기인 캐릭터에요.

스시 전대 샤리다(シャリダー)
초밥의 밥을 모티브 삼은 스시 장난감이에요.

닷코즈시(だっこずし)
회전 스시 체인점인 스시로(スシロー)의 인기 캐릭터에요.

관광객에게 추천! 스시와 관련된 기념품

・키홀더
기본 중의 기본인 기념품이죠. 교토와 아사쿠사 등의 유명 관광지의 기념품점, 100엔샵과 대형 잡화점에서도 찾을 수 있어요.

・지우개
스시의 모양을 한 지우개는 가볍고 작아서 친구들에게 나눠주기 편하답니다. 대형 잡화점 등에서 볼 수 있어요.

・식품 모형
인기 기념풍 중 하나로, 텐뿌라는 물론 스시도 있답니다. 아사쿠사의 캇파 상점가에 가면 잔뜩 볼 수 있어요. 자세한 사항은 「아사쿠사 '캇파바시'에 오면 꼭 가야할 식품 모형점 4선」를 확인해 주세요!

・여행용 가방 커버
조금 특이한 기념품은 어떠세요? 여러분의 여행용 가방이 초밥으로 변신!?

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