신형 코로나 바이러스의 영향으로, 현재 휴관 중이거나 영업 시간을 변경하고 있는 시설이 있습니다. 방문 시 반드시 시설 웹사이트 등에서 확인하시기 바랍니다. 또한, 방문시에는 충분히 주의해주시기 바랍니다.

Stay Safe in Japan Update: 21/09/2018, 19:14


More Information

두부가 살살 녹는다! 사가(佐賀)・우레시노(嬉野)의 일품 온천수 두부

두부가 살살 녹는다! 사가(佐賀)・우레시노(嬉野)의 일품 온천수 두부

Translated by BAE DONG JUN

Written by OkudaAkiko

사가현 2015.03.20 즐겨찾기

사가(佐賀)현이 자랑하는 비옥한 대지에는, 브랜드 상품으로서 높은 평가를 받고있는 쌀과 사가 소(佐賀牛)® 등이 자라고 있습니다. 그중에서도 대두(大豆)는, 사가현이 일본에서도 손꼽히는 생산지로, 대두를 원료로하여 만든 두부는 많은 그 지역 주민들에게 친숙해져있습니다. 사가현 우레시노시에는 그 두부와, 풍부한 대지에서 솟아 오른 온천수를 사용한 요리가 있습니다. 우레시노 온천수 두부(嬉野温泉湯どうふ), 사가를 방문한다면 꼭 맛 봐주셨으면 하는 일품 전골

onsenyudouyu5

사가(佐賀)현이 자랑하는 비옥한 대지에는, 브랜드 상품으로서 높은 평가를 받고있는 쌀과 사가 소(佐賀牛)® 등이 자라고 있습니다. 그중에서도 대두(大豆)는, 사가현이 일본에서도 손꼽히는 생산지로, 대두를 원료로하여 만든 두부는 많은 그 지역 주민들에게 친숙해져있습니다. 사가현 우레시노시에는 그 두부와, 풍부한 대지에서 솟아 오른 온천수를 사용한 요리가 있습니다. 우레시노 온천수 두부(嬉野温泉湯どうふ), 사가를 방문한다면 꼭 맛 봐주셨으면 하는 일품 전골 요리입니다.

우레시노 온천수 두부란?

온천수 두부란 맛을 우린 온천수로 두부를 삶은 요리입니다. 이 요리는, 심플하지만, 그래서 식재료 그 자체의 맛이 나는 요리입니다. 이 곳 사가현 우레시노시에는 사가명산의 대두와 피부 미용 온천수로서 알려진 우레시노 온천의 온천수를 사용한「온천수 두부(温泉湯どうふ)」가 있습니다! 이 지역은 일본에서 유일하게, “담구는” 것 뿐만아니라, “먹는” 온천을 즐기는 방법을 제안하고 있는 것입니다.

onsenyudouyu1
onsenyudouyu2

우레시노(嬉野)시에 있는 「사가히라카와야(佐嘉平川屋)」에서는 옛 민가를 리노베이션한 와(和)의 공간 속에서, 일품 온천수 두부를 만끽하실 수 있습니다.

먹는 온천의 맛은 어떤가요? 녹아내리는 온천수 온천을 먹자!

재료는, 온천수와 두부와 야채, 고작 이것뿐입니다. 이것이 반드시 놀랄만한 변화를 이룹니다.
처음에 온천수와 두부를 보글보글 끓입니다.

onsenyudouyu3

그러면…… 점점 물 색이 우유처럼 하얗게 되었습니다! 무려 이것은, 온천수 성분에 의해, 두부가 녹아내리고 있는 것입니다! 우유처럼 하얗고 걸쭉함이 생긴 전골 안에 야채를 넣고 그리고 또 끓입니다.

onsenyudouyu4

두부의 각이 없어지고, 걸쭉하게 녹았다면 먹어야할 때입니다. 더구나 야채까지도 잡을 수 없을 정도로 걸쭉해지니 신기합니다! 마치 마법 같네요! 온천수가 원 재료의 맛을 120% 끌어 내줍니다.

onsenyudouyu6

감귤(柑橘)계열의 과즙을 준비해둔 폰즈(ポン酢)와, 신선한 참깨 국물(胡麻ダレ)로 먹습니다. 참깨 국물은 참깨를 절구로 비비는 것부터. 바로 비벼낸 참깨는 향이 너무나 좋습니다.

onsenyudouyu7

건더기 재료를 즐겼으면, 마지막은 죽(雑炊)으로 합니다. 남은 스프 안에 밥을 넣어 끓여내는 것 뿐입니다. 두부망늬 대두의 단맛과, 건더기 재료의 맛이 스며든 스프로 만든 죽은, 마치 와풍(和風)의 리조또! 농후하고 정말로 맛있어서 젓가락이 멈추지 않네요!

onsenyudouyu8

우레시노의 온천수는 맛본적 없던 식(食)의 감동을 만들어냅니다. 이 온천수 두부를 먹으면, 평범한 두부로는 무언가 부족하다는 분들도. 그 때문인지 단골이 끝이 보이지 않을 정도라고합니다. 사가현에 왔다면 안먹으면 손해네요! 맛있는 것 뿐만아니라, 온천수의 마법으로 변화해 가는 전골 건더기 재료에 분명 심장이 뛸 것입니다. 꼭 음미하시길!

Information

사가히라카와야 우레시노점(佐嘉平川屋嬉野店)

주소:사가현 우레시노시 우레시노쵸우 오오아자 시모쥬쿠 오츠(佐賀県嬉野市嬉野町大字下宿乙)1463
전화:0954-43-1241
영업시간:9:00〜18:00(라스트 오더 17:00)
정기휴일:무휴
Wi-Fi 환경:없음
신용카드 대응 유무와 종류:없음
언어 대응 레벨:일본어만
다른 언어의 메뉴 유무:없음
가까운 역:타케오 온천(武雄温泉)역
엑세스:<엑세스>
차 :나가사키 자동차도 우레시노(長崎自動車道嬉野) IC에서 5분
버스:하카타(博多) 버스 터미널에서 큐수 급행(九州急行) 버스 이용
나가사키(長崎) 역앞 버스센터에서 큐슈 급행버스 이용
우레시노 버스센터 하차 도보 6분
우리시노 인터 하차 도보 20분 또는 택시 5분
전차:JR 사세보선(佐世保線) 타케오온센(武雄温泉)역 하차 역 남쪽출구에서 버스 환승
우레시노 버스센터 하차 도보 6분
공항:사가공항에서 택시로 약 1시간
나가사키 공항에서 렌터카(차)로 약 40분
가격대:500엔~1500엔
전화번호:0954-43-1241
공식 홈페이지:사가히라카와야 우레시노점(佐嘉平川屋嬉野店)

본 기사의 정보는 취재・집필 당시의 내용을 토대로 합니다. 기사 공개 후 상품이나 서비스의 내용 및 요금이 변동되는 경우가 있으므로 기사를 참고하실 때 주의해 주시기 바랍니다.

관련 태그