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혹시 나만 모르는 건가? 젓가락 사용법과 기본적인 다섯가지 매너

혹시 나만 모르는 건가? 젓가락 사용법과 기본적인 다섯가지 매너

Translated by Lee Jee Hyun

Written by Ai Yoneda

2015.06.14 즐겨찾기

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일본에서는 식사할 때에 주로 젓가락을 사용합니다. 2013년 말에 일식(和食)이 UNESCO 무형문화유산에 등재되었는데요. 일식 문화가 세계로 더욱 더 뻗어나가고 있는 것 같습니다. 일본을 아직 방문한 적 없는 분도 일본식 레스토랑에서 젓가락을 사용하거나 혹은 본 적이 있지 않으세요?

프랑스 요리에 테이블 매너가 있는 것처럼, 젓가락 사용법에도 매너가 있습니다. 하지만 젓가락 매너는 일본인 친구가 없으면 좀처럼 알 기회가 없죠?

그래서 이번에는 일식을 좋아한다면 최소한 알고 있었으면 하는, 젓가락 기본 매너에 대해 소개하겠습니다.

올바르게 젓가락을 잡았는지 확인합시다

우선 올바르게 젓가락을 잡는 법을 알려드리겠습니다.

올바른 젓가락 잡는 법

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위에 있는 젓가락을 집게손가락과 중지로 집듯이 들고, 아래 젓가락은 엄지와 집게손가락 사이에 놓고 약지로 받칩니다.

잘못된 방법① 쥐어서 잡기

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이런 식으로 잡는 것은 틀린 방법입니다.

'주먹'을 쥐듯이 잡는 것을 말합니다. 젓가락 사용법에 익숙하지 않으면 이렇게 잡기 쉽습니다. 하지만 올바른 방법이 아니죠.

잘못된 방법② 크로스로 잡기

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가온데 부분이 교차되어 잡는 것을 말합니다. 음식물을 집을 수 있어서 바르게 잡은 것 처럼 보이지만, 크기가 작은 것은 집기가 어렵다는 단점이 있습니다.

그러면, 올바른 젓가락 잡는 방법은 어떻게 해야 될까요?

올바르게 젓가락 잡기 위한 순서

지금부터는 올바르게 젓가락을 잡기 위한 순서를 단계를 나누어 설명하겠습니다.

순서① 펜을 잡듯이 젓가락을 쥔다

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먼저, 젓가락 하나를 연필이나 펜을 잡듯이 듭니다. 앞부분이 길게 나오도록 듭시다.

순서② 2번째 젓가락을 넣습니다

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다음, 두번째 젓가락을 첫번째 젓가락과 엄지손가락의 안쪽 부분사이로 통과시킵니다. 이것이 기본 잡기입니다.

순서③ 완성

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이것으로 올바른 젓가락 잡기 완성입니다.

위에 있는 젓가락은 집게손가락과 중지로, 아래에 있는 젓가락은 엄지손가락 안쪽과 약지로 고정합니다. 아래 젓가락은 고정해서 움직이지 않도록 하고 위에 있는 젓가락만 움직이도록 집습니다.

처음에는 위화감을 느낄 수 있지만 사용하다 보면 금방 익숙해질 거예요. 익숙해질 때까지는 설명처럼 두번째 젓가락을 집어넣듯이 끼워 넣는 것이 확실한 방법이지만, 익숙해 지면 무의식중에 한 손으로 바르게 잡을 수 있게 될 겁니다.

잡는 부분과 젓가락 끝(가는 쪽)이 가까우면(바싹 당겨 잡으면), 음식물과 손의 거리가 가까워져 손가락이 음식에 닿을 수 있습니다. 비위생적이므로 조심합시다.

젓가락 매너를 배우자

지금부터는 젓가락 매너에 대해 소개하겠습니다. 함께 음식을 먹는 상대방에게 불쾌감을 주거나 불결하다는 인상을 주지 않도록 하는 것이, 젓가락 매너의 포인트입니다. 이것을 염두에 두고 아래의 매너를 읽어 보세요!

찍기

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창처럼 음식물을 찍는 행위를 말합니다. 특히 감자처럼, 둥글고 집기 어려운 것이 나올 때 무심코 찍어 먹게 되는데요.

일본에서는 음식물을 젓가락으로 찍는 행위는, 별로 보기 좋지 않다고 생각합니다. 그리고 음식물을 강하게 찍으면, 음식물이 접시 밖으로 튀어나갈 가능성이 있습니다. 음식물이 테이블에 닿으면 비위생적이겠지요.

그릇 끌기

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젓가락으로 그릇을 끄는 듯이 옮기는 행위를 말합니다. 젓가락으로 그릇을 끄는 것이 편하지만, 요리에 대한 감사의 마음을 담아, 그릇은 손으로 옮기도록 합시다.

얹어놓기

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접시나 그릇 위로 가로로 젓가락을 놓는 것을 말합니다. 이 행위는 '식사 완료'의 의미입니다. 그래서 식사 중에 그릇 위에 얹어 놓으면, 상대방이 '음식이 맛이 없었나?'라고 생각할 수도 있습니다.

하지만 음식점에 따라서는 젓가락 받침이 준비되어있지 않은 경우도 있습니다.

참고 글:

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그때는 이렇게 젓가락 끝만 접시에 얹어서 기울이듯이 놓습니다.

젓가락 빨기(네부리바시)h4>

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오사카나 교토가 있는 관서지방에서는 빠는 것을 '네부루'라고 합니다. 네부리바시는 즉 '젓가락을 빠는 것'을 말합니다. 음식물을 집지 않았음에도, 젓가락을 빨거나, 젓가락에 붙은 음식물을 빨아서 떼는 행위를 말합니다.

젓가락으로 옮기기

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본인과 상대방이 젓가락으로 음식물을 건네고 받는 것을 말합니다. 일본에서는 화장한 후에 유골을 젓가락으로 옮깁니다. 그래서 똑같은 행위를 식사 자리에서는 피하고 있습니다.

상대방에게 음식물을 옮길 때는, 그릇 끝에 음식물을 놓고 그것을 상대방이 집어 가도록 합시다.

참고가 되셨나요? '고향에 가면 고향 법규에 따르라(郷に入っては郷に従え'는 말이 있습니다. 그 나라나 지역의 룰에 따라 식사를 하면, 한층 더 그 나라의 분위기를 맛볼 수 있지 않을까요?

젓가락 사용 방법은 일본인도 처음에는 적응하기 힘듭니다. 조금씩 사용법을 익히면, 서로 쾌적한 일식 체험을 할 수 있을 거예요!

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