나가하마 후나즈시~스시의 기원이라고 불리는 발효식~을 즐길 수 있는 발효 카페 코나렐

~스시의 기원이라고도 불리는 전통식, 나가하마의 후나즈시~ 알고 계셨나요? 스시의 기원은 시가현에 있다고합니다. 그것이 이 「후나즈시」. 비와코에서 잡힌 니고로브나를 소금에 절이고, 쌀과 반년 ~ 발효시켜 완성하는 후나즈시. 맛은 치즈와 매실 건조, 식초 다시마가 섞인 것 같은 독특한 젖산 발효의 맛. 만명 받는 것은 결코 없습니다만, 일본술과의 궁합은 매우 좋고, 술을 좋아하고, 다른 곳에서 먹을 수 없는 것을 먹고 싶은, 스시의 기원을 접하고 싶다, 그런 당신에게 추천하는 일품입니다. ◆발효 카페＆바루 코나렐에서 토속주와의 페어링 세트도 있어(2,980엔/인.사전 예약)