직방 蒲鉾

4대에 건너 전해져 온 「수제」라고 하는 엄선으로, 가마솥을 만들고 있습니다. 양질의 すり身을 사용하여 "성형" "찜" "튀김"까지 거의 수작업으로 실시하고 있습니다. 대대로 전해 온 「직방 가마 鉾」의 맛을 지키기 위해, 굳이 수고가 걸리는 「수제」를 고집 계속하고 있습니다.