세키야 양조 본사 창고

아이치현 오쿠미카와·시타라초에 양조장을 도구 있는 세키야 양조 혼샤 쿠라 게이오 원년(1864년)에 창업한 150년이 넘는 역사가 있는 일본의 전통 사케 양조장 입니다. 풍요로운 자연 환경을 배경으로 오랜 전통의 기술과 혁신적인 양조기술을 꾸준히 추구해 왔습니다. 대표 유명 브랜드인 「호라이센」은 현지 주민들에게 일상적으로 매일 즐기는 술로 사랑받을 뿐만 아니라 특별한 순간에 즐기는 명주로서 널리 사랑받고 있습니다. 본사 양조장에서는, 사케의 기본인 원료에의 철저한 철학을 볼수 있습니다. 주조용 쌀을 양조장에서 자체적으로 정미를 하여, 일부는 양조장의 직원들이 직접 주조용쌀의 재배에도 참여하는 등 원료로부터 사케의 맛까지 세심하게 주의를 기울이고 있습니다. 또한, 술 지게미로부터 자사의 사케를 생산하는등 자원을 낭비 버리는것 없이 잘 활용하는 노력을 기울이는것도 큰 특징입니다. 직영 매장에서는, 갓 짜낸 생원주를 계량 판매를 비롯해, 이곳에서만 맛볼 수 있는 다양한 술을 즐길수 있으며, 오리지널 상품이나 주류 관련의 선물도 다양하게 마련되어 있습니다. 화려한 향기를 가진 '호라이센 다이긴조 쿠우'를 사용한 사케케이크와 양조 과정에서 생기는 누룩, 술지게미를 활용한 식재료 역시 인기 있는 제품입니다. 양조장의 역사와 오쿠미카와의 풍부한 자연이 만들어진 이곳은 일본의 사케 애호가뿐 아니라 지역의 문화나 음식을 즐기고 싶은 관광객에게도 추천할 만한 곳입니다. 여기에서의 체험은 잊을수 없는 여행의 추억이 될 것입니다.