노노야

이 소바 식당은 노조리 호수, 하나시키 온천, 시리야키 온천에 도착하기 직전에 위치해 있습니다. 원래 주인은 자신의 농장에서 표고버섯을 재배했지만, "쿠니 사람들에게 내가 자랑스럽게 수확한 신선한 표고버섯을 마음껏 즐길 수 있도록 하고 싶다"는 강한 열망에 이끌려 지역에서 생산된 메밀가루를 전문으로 하는 식당을 열었습니다. 저희는 해발 1100m의 다카하루 하루에서 재배한 "로쿠고"산 메밀가루 100%를 사용하고, 노조리호의 샘물을 이용하여 부드러운 80/20 비율의 소바 면을 정성껏 수작업으로 만듭니다. 맛있는 메바 면과 쫄깃하고 아삭한 표고버섯을 즐겨보세요!