핫코고항(발효요리) 미토노

야나가세 상점가 동쪽, 자갈길 골목이 이어지는 미토노초에 "미토노야 피클"이라는 간판이 걸린 레트로풍 건물에 자리한 발효 음식 전문점 "하코 고한 미토노"가 있습니다. 나뭇가지 모양으로 디자인된 유리문을 열고 들어서면 향긋한 향신료와 허브 향이 코를 자극합니다. 유카와 모녀, 노리코 씨와 리나 씨가 운영하는 이 식당은 몸에 부담 없이 활력을 주는 발효 음식을 콘셉트로 합니다. 직접 만든 누룩 양념과 지역 농가에서 공수한 무농약 채소로 만든 다양한 요리가 포함된 점심 세트가 특히 인기가 많습니다. 계절에 따라 채소가 바뀌기 때문에 메뉴도 조금씩 달라지는 것이 이 식당의 매력 중 하나입니다. 디저트도 준비되어 있어 커피 한 잔만 즐기기에도 좋습니다. 토요일에는 아침 식사도 제공합니다. 레스토랑 내부는 레트로풍의 나무 가구와 돌바닥이 조화롭게 어우러져 있으며, 2인용 테이블과 4인용 테이블, 그리고 카운터석이 마련되어 있어 친구들과 함께 시간을 보내거나 혼자 조용히 시간을 보내기에 안성맞춤입니다. 계획 없이 편하게 들를 수 있는 따뜻하고 편안한 분위기 덕분에 자꾸만 다시 찾고 싶어집니다.