Stay Safe in Japan Update: 21/09/2018, 19:14


More Information

ถ้าพูดถึงโซบะอร่อยๆ ในย่านอาซากุสะต้องที่ร้านนามิคิยะบุอันลือชื่อมากว่าร้อยปี!

ถ้าพูดถึงโซบะอร่อยๆ ในย่านอาซากุสะต้องที่ร้านนามิคิยะบุอันลือชื่อมากว่าร้อยปี!

โตเกียว (Tokyo) 2015.10.27 บทความที่ชอบ

สำหรับนักท่องเที่ยวที่มาเยี่ยมเยียนย่านอาซากุสะ คงไม่มีคนไหนพลาดประตูคามินาริมงที่วัดเซ็นโซจิกันแน่นอนใช่มั้ยครับ แต่รู้หรือไม่ว่าใกล้ ๆ นี้มีร้านโซบะนามว่า นามิคิยะบุ อันเป็นหนึ่งในร้านเก่าแก่ที่สุดในญี่ปุ่นตั้งห่างไปจากจุดนี้เพียงประมาณ 150 เมตรเท่านั้น

แปลโดย MATCHA TH

เขียนโดย 森山 あみか

Pin LINE
yabusoba_01

สำหรับนักท่องเที่ยวที่มาเยี่ยมเยียนย่านอาซากุสะ คงไม่มีคนไหนพลาดประตูคามินาริมงที่วัดเซ็นโซจิกันแน่นอนใช่มั้ยครับ แต่รู้หรือไม่ว่าใกล้ ๆ นี้มีร้านโซบะนามว่า นามิคิยะบุ อันเป็นหนึ่งในร้านเก่าแก่ที่สุดในญี่ปุ่นตั้งห่างไปจากจุดนี้เพียงประมาณ 150 เมตรเท่านั้นเองครับ

เริ่มดำเนินกิจการปี ค.ศ. 1913 จนถึงวันนี้ร้านนามิคิยะบุก็ขึ้นเป็นหนึ่งในร้านโซบะที่ยอดเยี่ยมที่สุดในประเทศญี่ปุ่น

ร้านโซบะนามิคิยะบุแห่งนี้เริ่มดำเนินกิจการในปี ค.ศ. 1913 และยังคงเปิดขายมาต่อเนื่องจนถึงทุกวันนี้ทำให้ร้านนี้ถูกจัดให้เป็นหนึ่งในร้านโซบะที่ยิ่งใหญ่และโด่งดังมาตั้งแต่อดีตในโตเกียว แถมร้านนี้ยังเคยออกในรายการทีวี นิตยสาร และไม่เว้นกระทั่งหนังสือการ์ตูนอีกด้วย ทำให้แทบไม่มีแฟนพันธุ์แท้โซบะคนไหนที่ไม่รู้จักร้านนี้นั่นเองครับ

ตรงหน้าตัวร้านคุณจะเห็นป้ายไม้แผ่นใหญ่ดูสง่าเขียนตัวอักษรคันจิที่อ่านว่า “ยะบุ” อยู่ข้างบน ร้านนี้ในช่วงกลางวันคนจะแน่นขนัดมาก และมักจะมีต่อแถวรอคิวเข้าร้านอยู่เสมอ ทางเราจึงขอแนะนำให้คุณผู้อ่านมาที่ร้านหลังจากเที่ยวรอบ ๆ อาซากุสะหมดเรียบร้อยแล้วในช่วงหลังบ่ายสามโมงครับ

จากตรงด้านข้างของร้านคุณผู้อ่านจะมองเห็นประตูคามินาริมงแบบในภาพข้างบน

ผ่านประตูร้านเข้าไปเป็นพื้นที่สงบเต็มเปี่ยมไปด้วยจิตวิญญาณของญี่ปุ่น

หลังจากเข้าไปภายในร้านแล้ว คุณผู้อ่านจะพบกับบริเวณที่นั่งแบบญี่ปุ่นที่ปูพื้นด้วยเสื่อตาตามิ

ส่วนทางฝั่งขวาจะเป็นที่นั่งแบบโต๊ะกับเก้าอี้

พอนั่งประจำที่ปุ๊บ ทางร้านก็จะเสิร์ฟน้ำดื่มก่อนเป็นอันดับแรก ในประเทศญี่ปุ่นจะไม่มีการคิดเงินค่าน้ำดื่ม

เมนูของร้านจะแขวนอยู่ตรงผนังอย่างในภาพด้านบน ในครั้งนี้เราสั่งเมนูเบสิคอย่าง “ซารุโซบะ” (750 เยน) กับ “ยามะคาเคะโซบะ” (1000 เยน) ที่รีวิวหลากสำนักต่างพร้อมใจกันชื่นชม

“ซารุโซบะ” สำหรับผู้ที่อยากลิ้มรสชาติดั้งเดิมของเส้นโซบะ

ก่อนอื่นเราเริ่มจากเมนูง่าย ๆ อย่าง “ซารุโซบะ” โดยจะเสิร์ฟเส้นมาบนถาดไม้สานซึ่งช่วยสะเด็ดน้ำได้อย่างดี วิธีการทานก็มีเพียงคีบเส้นโซบะไปจุ่มน้ำซอสสูตรพิเศษแล้วทานได้เลย คุณผู้อ่านสามารถปรุงรสเพิ่มเติมด้วยการใส่วาซาบิและต้นหอมซอยได้อีกด้วย ตัวน้ำซอสนั้นมีรสชาติหวานกำลังพอดี และมีรสออกจัดหน่อยเพราะใช้ซอสโชยุ ด้วยรสชาติสดชื่นแบบนี้นี่เองที่ทำให้เราได้เพลิดเพลินไปกับกลิ่นอายแท้ ๆ ของเส้นโซบะ

เมนูสุดเฮลตี้ละฮิตในหมู่สาว ๆ อย่าง “ยามาคาเคะโซบะ”

หากใครชอบรสสัมผัสของมันขูด (หรือที่เรียกในภาษาญี่ปุ่นว่า โทโรโระ) ล่ะก็ ไม่มีอะไรจะเหมาะไปกว่าเมนู “ยามาคาเคะโซบะ” แล้วล่ะครับ โดยจะราดมันขูดที่ปรุงรสด้วยน้ำซอสแล้วลงบนเส้นโซบะเย็น ๆ อย่างไม่ยั้ง ส่วนแผ่นดำ ๆ ที่อยู่ตรงกลางชามคือสาหร่ายปรุงรสครับ

หรือจะทานโดยจิ้มเกลือนิดหน่อยเพื่อให้ได้รับรู้ถึงกลิ่นธรรมชาติสุดหอมหวนของเส้นโซบะก็ยังได้ ตัวเส้นมีความแน่นแต่ซดคล่องคออย่าบอกใครเชียว!

ปิดท้ายมื้อนี้ด้วยการนำน้ำลวกโซบะ (ภาษาญี่ปุ่นเรียกว่า “โซบะยุ”) ใส่ลงในน้ำซอสจุ่มเส้นโซบะแล้วซดเป็นการปิดท้ายอย่างที่แฟนพันธุ์เส้นโซบะนิยมทำกันครับ

ความสมดุลอันน่าอัศจรรย์ในอาหารที่ร้านนี้เกิดขึ้นมาจากการนำกลิ่นธรรมชาติของเส้นโซบะมาผสมกับน้ำซอสจุ่มสูตรพิเศษทำให้ร้านนี้ยังคงครองหัวใจผู้คนมาหลายต่อหลายรุ่น สูตรลับของความฮิตคงจะอยู่ที่รสชาติอร่อยกำลังดี และการบริการลูกค้าอย่างอบอุ่นนี่ล่ะครับ
จึงไม่แปลกใจเลยว่าทำไมร้านนี้ถึงไปปรากฎอยู่ในหนังสือนำเที่ยวบ่อยมาก หากคุณผู้อ่านสนใจอยากรู้เกี่ยวกับประเทศญี่ปุ่นมากขึ้น หรืออยากลิ้มลองเส้นโซบะของโตเกียวล่ะก็อย่าได้รอช้ารีบเพิ่มร้านนี้ลงในรายการสถานที่ต้องแวะเลยครับ

Information

ร้านโซบะนามิคิยะบุ

ที่ตั้ง: 2-11-9 Kaminarimon, Taitō-ku, Tōkyō-to
เวลาทำการ: วันธรรมดา 11:00 น. – 19:30 น.
วันหยุด: ทุกวันพฤหัสบดี
บริการอินเตอร์เน็ต Wi-Fi: ไม่มีบริการ
บริการชำระด้วยบัตรเครดิต: รับชำระ
ภาษาในเมนู: มีเมนูภาษาอังกฤษ
สถานีรถไฟใกล้เคียง: เดิน 7 นาทีจากสถานีรถไฟใต้ดินอาซากุสะหรือสถานีรถไฟใต้ดินทาวาฮาระโจบนรถไฟสายกินซา หรือเดิน 5 นาทีจากสถานีรถไฟอาซากุสะของทสึคุบะเอ็กซ์เพรส
ช่วงราคา: 1,000 – 1,900 เยน
โทรศัพท์: 03-3841-1340
HP :http://r.gnavi.co.jp/3124405/

บทความนี้ได้รับความร่วมมือกับแอพพลิเคชัน TERIYAKI ที่จะช่วยคุณค้นหาร้านอาหารที่คุณต้องการ

120002

■แอพพลิเคชันค้นหาร้านอร่อย เทริยากิ (テリヤキ)

ราคา:ฟรี/จ่ายรายเดือน(480​ เยน)
ติดตั้งได้จาก: iTunes Store, Google Play
※คำค้นหาในเว็บสืบค้นข้อมูล ”TERIYAKI”
[iTunes Store]
https://appsto.re/i6gv8tL
[Android]
http://teriyaki.me
[公式Facebook]
https://www.facebook.com/gourmet.teriyaki
[公式Twitter]
https://twitter.com/teriyaki_tweet

เนื้อหาในบทความนี้อ้างอิงจากการเก็บข้อมูลในช่วงเวลาที่เขียนบทความ อาจมีการเปลี่ยนแปลงของรายละเอียดสินค้า บริการ ราคาในภายหลังได้ กรุณาตรวจสอบกับสถานที่นั้นอีกครั้งก่อนการไปใช้บริการ

แท๊กเกี่ยวข้อง

Pin LINE