ข้อแนะนำเบื้องต้นเกี่ยวกับสถานการณ์ไวรัส COVID-19

ลิ้มลอง「มุราซาว่ากิว」เนื้อวัวชวนฝันร้านโอทสึกะในเกียวโต

ลิ้มลอง「มุราซาว่ากิว」เนื้อวัวชวนฝันร้านโอทสึกะในเกียวโต

แปลโดย Rose Rosarin

เขียนโดย Misato Tanaka

เกียวโต (Kyoto) 2016.08.24 บทความที่ชอบ

บทความแนะนำ「โอทสึกะ」ร้านจำหน่ายเมนูเนื้อวัวในอาราชิยาม่า จ.เกียวโต ที่นี่เสิร์ฟตั้งแต่เมนูเนื้อวัวญี่ปุ่นราคาไม่แพงไปจนถึง「มุราซาว่ากิว」เนื้อวัวชวนฝันเลยทีเดียว

arashiyama

อาราชิยาม่า」เป็นหนึ่งในแหล่งท่องเที่ยวขึ้นชื่อของเกียวโต ถ้าเอ่ยถึงอาราชิยาม่าในเกียวโตแล้วหลายคนก็ต้องนึกถึง “วัด” “ศาลเจ้า” “สวนญี่ปุ่น” และ “ป่าไผ่” กันอย่างแน่นอน

แต่เพื่อนๆรู้มั้ยเอ่ยว่ามีร้านเนื้อวัวชั้นสูงที่เรียกว่า「มาโบโรชิโนะวากิว (เนื้อวัวชวนฝัน)」ใน “อาราชิยาม่า” เมืองที่สามารถสัมผัสกลิ่นอายและประวัติศาสตร์ของญี่ปุ่นดั้งเดิมได้ด้วยนะเออ...

「โอทสึกะ」ร้านอาหารเมนูเนื้อวัวที่มีผู้คนมารอต่อแถวมากมาย

และที่เราจะมาแนะนำกันในครั้งนี้ก็คือ「โอทสึกะ」ร้านอาหารเมนูเนื้อวัวญี่ปุ่นที่ตั้งอยู่ในย่านที่พักอาศัยห่างจาก「Truck Saga Station」ประมาณเดินเท้า 5 นาที และเดินข้ามสะพานโทเก็ตสึจาก Hankyu Arashiyama Line ประมาณ 15 นาทีนั่นเองค่ะ

หลายคนน่าจะมีความคิดฝังหัวว่าเนื้อวัวต้องมีราคาแพงกันใช่มั้ยเอ่ย? แต่ไม่ต้องกังวลไป〜

เนื่องจากร้านโอทสึกะแห่งนี้จำหน่ายเมนูมากมายที่สามารถรับประทานได้ด้วยราคาเพียง 1,000〜2,000 เยนเท่านั้น ตื่นเต้นจังเลยนะเนี่ย〜 เราจะได้ทานเนื้อวัวญี่ปุ่นรสเลิศในราคานี้จริงๆเหรอ?

ในช่วงกลางวันมักจะมีผู้คนมารอต่อแถวกันเป็นจำนวนมาก ทางร้านจึงจัดเตรียมเก้าอี้สำหรับลูกค้าเอาไว้อย่างที่เห็น

menu2

นอกจากนี้ ทางร้านยังจัดเตรียมเมนูภาษาอังกฤษสำหรับลูกค้าชาวต่างชาติด้วย ซึ่งไม่ได้มีคำแปลแค่ส่วนของเนื้อวัวเท่านั้น แต่ยังแปลไปถึงเรื่องคุณภาพและรสชาติของเนื้อวัวเลยทีเดียว อะไรจะละเอียดปานนั้น〜

“คาลบี้ด้ง” เมนูยอดนิยมอันดับ 1

เอาล่ะ เดี๋ยวเรามาแนะนำเมนูที่ใครหลายคนรอคอยกันเลยดีกว่า

และนี่ก็คือ「เซ็ตคาลบี้ด้ง」(เซ็ตข้าวหน้าเนื้อส่วนซี่โครง) (1,600 เยน) นั่นเอง ถือว่าเป็นข้าวหน้าเนื้อวัวที่มีราคาไม่แพงเลย โดยเป็นเซ็ตรวมข้าวหน้าเนื้อส่วนซี่โครง, สลัด, ซุปมิโซะ และผักดองตามภาพ เมื่อลองตักขึ้นมาชิมดู ความหวานของมันจากเนื้อวัวก็ชุ่มฉ่ำไปทั่วทั้งปากพร้อมกับเนื้อวัวแสนนุ่มจนแทบละลายไปกับลิ้นเลยทีเดียว งาและต้นหอมช่วยยกระดับความอร่อยของเนื้อวัวให้โดดเด่นยิ่งขึ้น บอกเลยว่าเข้ากับข้าวสวยได้อย่างยอดเยี่ยมจริงๆ

ดื่มด่ำกับ「มุราซาว่ากิว」เนื้อวัวชวนฝัน

ว้า〜ว มาแล้วค่ะ! สเต็ก「เนื้อวัวมุราซาว่ากิว」ฉายา「เนื้อวัวชวนฝัน」ของเรานั่นเอง

มุราซาว่ากิวเซอร์ลอยน์สเต็ก」(5,900 เยน) ภายในเซ็ตประกอบด้วยสเต็กเนื้อวัวมุราซาว่ากิว 150 กรัม, มินิสลัด และข้าวสวย

“วัวมุราซาว่ากิว” เป็นวัวสายพันธุ์หนึ่งที่เลี้ยงกันในจ.นากาโน่ โดยคัดสรรเฉพาะวัวตัวเมียคุณภาพดีที่ผ่านการตรวจสอบสายพันธุ์ก่อนหน้าถึง 3 รุ่นด้วยกัน วัวจะได้รับการเลี้ยงดูเป็นอย่างดีด้วยอาหารแสนพิถีพิถันตลอดระยะเวลา 24 – 27 เดือนภายในฟาร์มที่ปูเสื่อทาทามิเพื่อไม่ให้วัวเกิดความเครียด เนื่องจากมีการส่งออกเพียงจำนวนน้อย คนญี่ปุ่นจึงเรียกกันว่า「เนื้อวัวชวนฝัน」

ในญี่ปุ่นมีการตั้งชื่อแบรนด์ให้กับเนื้อวัวชั้นสูงรสชาติดี ส่วนใหญ่แล้วจะตั้งตามชื่อของท้องถิ่นนั้นๆ เช่น เนื้อวัวโกเบ เป็นต้น แต่สำหรับเนื้อวัวมุราซาว่ากิวนับว่าแปลกมาก เพราะว่าตั้งชื่อแบรนด์ตามชื่อของผู้ผลิตทั้งอย่างนั้นเลย ไม่ได้เกี่ยวข้องกับชื่อท้องถิ่นแต่อย่างใด

เนื้อวัวมุราซาว่ากิวได้รับรางวัลมากมายตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน โดยสามารถรับรองคุณภาพอันเฉียบขาดได้จากรางวัล「ชนะเลิศ」จากงานจัดแสดงเนื้อวัวทั่วญี่ปุ่นที่จัดขึ้นเป็นประจำทุกปี

ร้านโอทสึกะย่างเนื้อวัวมุราซาว่ากิวคุณภาพสูงนี้อย่างพิถีพิถันด้วยรังสีอินฟราเรดแบบพิเศษ เนื่องจากทางร้านพิถีพิถันตั้งแต่เรื่องคุณภาพของเนื้อวัวไปจนถึงวิธีการปรุงอาหาร จึงไม่แปลกเลยที่ร้านจะสามารถจัดเสิร์ฟอาหารรสเลิศแบบนี้ได้

ร้าน「โอทสึกะ」พิถีพิถันทั้งเรื่องคุณภาพของเนื้อวัวและวิธีการปรุงไม่ว่าจะเป็นเนื้อวัวหายากหรือแม้กระทั่งเนื้อวัวราคาไม่แพง จึงสามารถเสิร์ฟอาหารชั้นเลิศให้แก่ลูกค้าจากทั้งในและต่างประเทศได้ สำหรับใครที่มีโอกาสได้มาเที่ยวอาราชิยาม่าก็ลองแวะมาลิ้มลองกันดูสักครั้งนะคะ ^^ รับรองว่าไม่ผิดหวังกันแน่นอน!

บทความน่าสนใจของ เกียวโต (Kyoto)

เนื้อหาในบทความนี้อ้างอิงจากการเก็บข้อมูลในช่วงเวลาที่เขียนบทความ อาจมีการเปลี่ยนแปลงของรายละเอียดสินค้า บริการ ราคาในภายหลังได้ กรุณาตรวจสอบกับสถานที่นั้นอีกครั้งก่อนการไปใช้บริการ

แท๊กเกี่ยวข้อง