ข้อแนะนำเบื้องต้นเกี่ยวกับสถานการณ์ไวรัส COVID-19

ซูชิมาเป็นชาม! ลิ้มลองปลามากุโระแสนอร่อยที่ร้าน “มาตาโคอิยะ” ในซึกิจิ

ซูชิมาเป็นชาม! ลิ้มลองปลามากุโระแสนอร่อยที่ร้าน “มาตาโคอิยะ” ในซึกิจิ

แปลโดย Rose Rosarin

เขียนโดย Yuki ISHIBASHI

โตเกียว (Tokyo) 2017.04.12 บทความที่ชอบ

ในซึกิจิเต็มไปด้วยร้านจำหน่ายข้าวหน้าอาหารทะเลมากมาย แต่มีเพียงส่วนน้อยเท่านั้นที่ใช้ปลามากุระธรรมชาติในการทำเมนูข้าวหน้าปลามากุระหลากหลายแบบ “มาตาโคอิยะ” แห่งนี้เสิร์ฟข้าวหน้าปลามากุโระมากกว่า 10 แบบเลยทีเดียว

บริเวณใกล้กับ “ตลาดซึกิจิ” แหล่งจำหน่ายปลาแล่สดใหม่เต็มไปด้วยร้านจำหน่ายอาหารทะเลมากมาย โดยหนึ่งในนั้นประกอบด้วยร้านจำหน่ายปลามากุโระธรรมชาติแสนอร่อย ร้านที่เราจะมาแนะนำกันในครั้งนี้ก็คือ Mata Koi Ya (มาตาโคอิยะ) ร้านจำหน่าย เมนูปลามากุโระธรรมชาติ ปริมาณจัดเต็มในราคาถูกนั่นเอง

tsukiji_matakoiya_20150916a

เมื่อเอ่ยถึงวิธีการรับประทานปลามากุระดิบแล้วหลายคนก็น่าจะนึกถึง “ซูชิ” กันใช่มั้ยเอ่ย? แต่ความจริงแล้วเพื่อนๆรู้มั้ยว่ามีวิธีการรับประทานแบบสุดคุ้มกว่านั้นอีก นั่นก็คือเมนูซูชิเมชิ (※1) โปะหน้าด้วยซาชิมิจัดเสิร์ฟมาในชามขนาดใหญ่ซึ่งเรียกว่า ไคเซ็นด้ง นั่นเอง

ถึงแม้ว่าจะมาพร้อมกับปริมาณเยอะจัดเต็ม แต่กลับมีราคาถูกกว่าทานตามร้านซูชิทั่วไป ทำให้ได้รับความนิยมมากเป็นพิเศษ ร้านมาตาโคอิยะ สาขาหลักเสิร์ฟเมนูข้าวหน้าปลามากุระมากกว่า 10 แบบ ทำให้เราสามารถเพลิดเพลินกับเมนูอันหลากหลายได้อย่างจุใจ

※1……ซูชิเมชิ:ข้าวสวยปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและเกลือหรือน้ำตาลสำหรับใช้ปั้นซูชิเป็นหลัก

tsukiji_arcade_20150916

“มาตาโคอิยะ” แห่งนี้ตั้งอยู่บนทำเลทองร้านที่สองถัดจากประตูทางเข้า ตลาดซึกิจินอก ประมาณเดินเท้าจาก Tsukiji Station (Hibiya Line) ทางออกหมายเลข 1・2 ราว 4 นาที เนื่องจากตั้งอยู่ติดกับประตูทางเข้าเลย จึงสามารถมองเห็นได้ง่ายมาก

เมนูด้งยอดนิยม 3 อันดับ!

s_IMG_4278

บนป้ายด้านหน้าร้านเขียนแนะนำเมนูยอดนิยม 3 อันดับเอาไว้ด้วย อันดับ 1 คือ อุไม่ด้ง อันดับ 2 คือ ชูโทโร่ด้ง และอันดับ 3 คือ มาตาโคอิด้ง

อุไม่ด้ง

umaidon

อ้างอิง:จากเว็บไซต์หลักของร้านมาตาโคอิยะ

อันดับ 1 ของเราจะเป็นอะไรไปไม่ได้นอกจาก อุไม่ด้ง (1,500 เยน) ซึ่งประกอบด้วยตัวอักษรหน้าคำ 3 ตัวของคำว่า มากุโระ (ปลาทูน่า)・อุนิ (หอยเม่น)・อิคุระ (ไข่ปลาแซลมอน) โดยเป็นเมนูด้งสุดอลังการที่มาพร้อมกับอาหารทะเลราคาแพงกว่า 3 ชนิด เราจึงสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติอันหลากหลายได้ในชามเดียว

ชูโทโร่ด้ง

tyutorodon

อ้างอิง:จากเว็บไซต์หลักของร้านมาตาโคอิยะ

ส่วนอันดับ 2 คือ ชูโทโร่ด้ง (1,200 เยน) (※2) เราสามารถดื่มด่ำกับความอร่อยสุดยอดของปลาเนื้อแดงไร้มันและรสชาติกลมกล่อมเข้มข้นของเนื้อส่วนโทโร่ได้ในคราวเดียว บอกเลยว่ารสสัมผัสนุ่มละมุนละลายในปากและข้าวหมักน้ำส้มสายชูรสชาติเบาๆเข้ากันได้อย่างยอดเยี่ยมเลยทีเดียว

※2……โทโร่:ส่วนของปลามากุระที่ใช้ในการทำซูชิ โดยมีปริมาณไขมันสูงกว่าปลาเนื้อแดงทั่วไป ลำดับปริมาณไขมันจากสูง-ต่ำ โอโทโร่ > ชูโทโร่ > ปลาเนื้อแดงไร้มัน

มาตาโคอิด้ง

matakoidon

อ้างอิง:จากเว็บไซต์หลักของร้านมาตาโคอิยะ

อันดับ 3 คือ มาตาโคอิด้ง (800 เยน) เมนูรวมเนื้อส่วนแสนอร่อยของปลามากุโระแนะนำของทางร้านในวันนั้นๆ โดยประกอบด้วยคินชิทามาโกะ (ไข่หวานซอยชนิดเส้น), สาหร่ายทะเล และ ปลาเนื้อแดงไร้มัน・เนื้อปลาหั่นเต๋า・ชูโทโร่ โปะลงบนข้าวซูชิเมชิ เมนูนี้ไม่ได้มีดีแค่รูปร่างหน้าตาสวยงามน่ารับประทานเท่านั้นนะจ๊ะ แต่ยังขึ้นชื่อเรื่องความอร่อยอันหลากหลายของปลามากุระซึ่งแตกต่างกันไปตามแต่ละส่วนอีกด้วย ปริมาณข้าวและปลามากุโระแบ่งเป็นครึ่งต่อครึ่งเลยทีเดียว เคล็ดลับความนิยมของมันอยู่ที่สามารถลิ้มลองปลามากุโระแบบจัดเต็มได้อย่างถึงอกถึงใจเลยนี่แหละ

ซื้อตั๋วอาหารตรงประตูทางเข้าร้าน

matakoiya20150914e

เมื่อมาถึงร้านแล้วก็รีบซื้อตั๋วอาหารจากเครื่องจำหน่ายตั๋วอัตโนมัติกันก่อนเลย~ เนื่องจากบนเครื่องแปะภาพเมนูเอาไว้ให้ดูด้วย สำหรับใครที่เลือกไม่ถูกจึงสามารถดูภาพประกอบการตัดสินใจได้อย่างสบายๆ

แนะนำเมนู “อาราเระด้ง” รสเผ็ดกลมกล่อม

สำหรับใครที่เบื่อเมนูข้าวหน้าปลามากุโระแบบธรรมดาแล้วก็ขอแนะนำเมนูด้งอีกอย่างหนึ่งเลยก็คือ อาราเระด้ง (800 เยน) เมนูข้าวหน้าวัตถุดิบต่างๆซึ่งแตกต่างจากเมนูข้าวหน้าปลามากุโระทั่วไปเลยจ้า... เพราะว่าเราจะได้เพลิดเพลินกับรสชาติแปลกใหม่ได้หลากหลายเลยทีเดียว

matakoiya20150914f

อาราเระด้ง เป็นเมนูอันทรงเสน่ห์ที่มาพร้อมกับวัตถุดิบหลากหลายชนิด ปลามากุโระ ธรรมชาติซึ่งถูกแล่เป็นชิ้นหนาสะใจให้รสชาติแสนอร่อยกระจายไปทั่วทั้งปาก โดยมี โทบิโกะ (ไข่ปลานกกระจอก) ขนาดจิ๋วสีแดงรสสัมผัสกรึบๆแตกในปากผสม ซอสโชยุโฮมเมด, แตงกวา และ ไข่หวาน ยำโรยหน้ามาบนเนื้อปลามากุโระ

ซอสผสมโทบิโกะมีรสชาติเผ็ดเล็กน้อยก็จริง แต่เนื่องจากมีรสชาติของมายองเนสด้วย จึงผสมเข้ากันได้อย่างกลมกล่อมลงตัว ไม่ว่าจะเป็นคนไม่ทานปลาดิบก็รับรองว่าสามารถทานได้ด้วยรสสัมผัสราวกับกำลังทานแคลิฟอร์เนียโรลอยู่เลยทีเดียว

เนื่องจากมีปริมาณเยอะจัดเต็ม ดังนั้น สาวๆทานชามเดียวก็อิ่มแปล้แล้วล่ะค่ะ

เสิร์ฟอาหารพร้อมกับซุปมิโซะแสนอร่อย

tsukiji_matakoiya_20150916b

ทางร้านจัดเสิร์ฟเมนูด้งคู่กับมิโซะชิรุ (※2) ส่วนใหญ่แล้วนิยมใช้วัตถุดิบเป็นสาหร่ายวากาเมะและต้นหอม แต่บางครั้งก็ใส่หัวกุ้งด้วยขึ้นอยู่กับวัตถุดิบในคลัง ถ้าเกิดใครได้หัวกุ้งมานับว่าโชคดีมาก เพราะว่าเราจะได้สัมผัสกับซุปมิโซะรสชาติเข้มข้นบวกกับกลิ่นหอมและความอร่อยของกุ้งเข้าไปอีกนั่นเอง

※3……มิโซะชิรุ:น้ำซุปสกัดจากปลาโอแห้งและสาหร่ายคอมบุซึ่งปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสจากถั่วเหลืองหมักดั้งเดิมของญี่ปุ่นเรียกว่า “มิโซะ”

ข้าวหน้าปลามากุระมากมายหลากหลายแบบ

tsukiji_matakoiya_20150916c

ข้าวหน้าปลามากุระมีให้เลือกหลากหลายแบบ นอกจากนี้ เนื่องจากเมนูด้งของร้าน “มาตาโคอิยะ” มี ราคาสมเหตุสมผล ท่ามกลางร้านจำหน่ายข้าวหน้าอาหารทะเลราคาแพงมากมาย เราจึงสามารถแวะมาลิ้มลองได้อย่างสบายๆโดยไม่ต้องกลัวเปลืองเงิน

บรรยากาศภายในร้านแสนเงียบสงบ

tsukiji_matakoiya_20150916d

ภายในร้านประกอบด้วยที่นั่งเคาน์เตอร์และที่นั่งโต๊ะสำหรับ 4 ท่าน โดยเราจะได้อิ่มอร่อยกับมื้ออาหารท่ามกลางบรรยากาศอันแสนเงียบสงบ

IMG_7525

สำหรับลูกค้าที่นั่งเคาน์เตอร์สามารถชมบรรยากาศการแล่ปลาของเชฟได้ตรงหน้าเลย แถมยังได้สัมผัสวิถีชีวิตประจำวันสไตล์นั่งทานอาหารติดกันกับลูกค้าโต๊ะข้างๆของคนญี่ปุ่นอีกต่างหาก แต่สำหรับใครที่มากันหลายคนหรืออยากทานอาหารอย่างเป็นส่วนตัวก็สามารถขอนั่งโต๊ะได้เหมือนกัน

ถ้าเกิดใครอยากลิ้มลองเมนูข้าวหน้าปลามากุระแสนอร่อยที่ทั้งราคาถูกและอิ่มท้องก็บอกเลยว่าห้ามพลาดแวะมาที่ร้าน “มาตาโคอิยะ สาขาหลัก” ด้วยประการทั้งปวงค่ะ ^^

Information

Mata Koi Ya (มาตาโคอิยะ) สาขาหลัก
ที่อยู่:4 Chome-8-7 Tsukiji, Chūō-ku, Tōkyō-to
เวลาทำการ:วันจันทร์ - วันเสาร์ 6:00~22:00 น. (ปิดรับออเดอร์ก่อนร้านปิด 30 นาที)
วันอาทิตย์และวันหยุดนักขัตฤกษ์ 6:00~21:00 น. (ปิดรับออเดอร์ก่อนร้านปิด 30 นาที)
วันหยุด:ไม่มีตลอดปี
บริการ Wi-Fi:ไม่มี
ประเภทและบริการรองรับบัตรเครดิต:ไม่มี
ภาษาที่รองรับ:-
เมนูภาษาอื่นๆ:-
สถานีที่ใกล้ที่สุด:
Tsukiji Station (Tokyo Metro Hibiya Line)
Tsukijishijō Station (Toei Subway Oedo Line)
วิธีการเดินทาง:
เดินจาก Tsukiji Station 4 นาที
เดินจาก Tsukijishijō Station 4 นาที
นั่งรถบัสเมืองไปลงป้าย Tsukiji 3 chome แล้วเดินต่ออีก 1 นาที
ศาสนา:-
เบอร์โทรศัพท์:03-3541-7311
เว็บไซต์หลัก:Mata Koi Ya (มาตาโคอิยะ) สาขาหลัก

TOKYO Travel Guide

เนื้อหาในบทความนี้อ้างอิงจากการเก็บข้อมูลในช่วงเวลาที่เขียนบทความ อาจมีการเปลี่ยนแปลงของรายละเอียดสินค้า บริการ ราคาในภายหลังได้ กรุณาตรวจสอบกับสถานที่นั้นอีกครั้งก่อนการไปใช้บริการ

แท๊กเกี่ยวข้อง