Stay Safe in Japan Update: 21/09/2018, 19:14


More Information

4 ขนมปังแนะนำใน「โกเบ」เมืองแห่งขนมปังชื่อดัง

4 ขนมปังแนะนำใน「โกเบ」เมืองแห่งขนมปังชื่อดัง

เฮียวโกะ (Hyogo) 2016.07.25 บทความที่ชอบ

「โกเบ」เมืองบรรยากาศสไตล์ตะวันตกที่เป็นต้นกำเนิดวัฒนธรรมการกินขนมปังเฉพาะของญี่ปุ่น ในครั้งนี้เราจะมาแนะนำ 4 ขนมปังขึ้นชื่อในโกเบกันค่ะ

แปลโดย Rose Rosarin

เขียนโดย Osawa Kumi

Pin LINE

โกเบ เป็นเมืองท่าที่มีการสร้างเขตพักอาศัยสำหรับชาวต่างชาติหลังจากเปิดท่าเรือในปี 1868 และวัฒนธรรมใหม่จากต่างชาติก็แพร่เข้ามาอย่างรวดเร็ว ดังนั้นที่นี่จึงกลายเป็นเมืองใหญ่ของญี่ปุ่นที่อบอวลไปด้วยบรรยากาศสไตล์เมืองฝั่งตะวันตก

และไม่ใช่เพียงแค่บรรยากาศเท่านั้น แต่โกเบยังเป็นต้นกำเนิดวัฒนธรรมเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ได้รับอิทธิพลมาจากต่างประเทศซึ่งแตกต่างจากเมืองอื่นๆในญี่ปุ่นด้วย หนึ่งในนั้นก็คือ「วัฒนธรรมการกินขนมปัง」นั่นเอง หลังสงครามโลกครั้งที่ 1 เชฟขนมปังชาวเยอรมันก็เข้ามาเปิดกิจการร้านเบเกอรี่ ทำให้วัฒนธรรมขนมปังในโกเบบูมขึ้นมา

นอกจากนี้ จ.เฮียวโกะก็ยังเป็น「จังหวัดของคนรักขนมปัง」อันเลื่องชื่ออีกด้วย ถึงขนาดว่ามีปริมาณการบริโภคขนมปังต่อปี เป็นอันดับที่ 2 ของประเทศ เลยทีเดียว (อ้างอิงจาก ผลสำรวจสถิติของกระทรวงกิจการภายในประเทศและการสื่อสาร)

ด้วยภูมิหลังดังกล่าวทำให้ในปัจจุบันมีร้านขนมปังรสเลิศเยอะมากในโกเบ

「อุตส่าห์มาเที่ยวญี่ปุ่นทั้งที ไม่กินขนมปังหรอก」

นักท่องเที่ยวหลายคนน่าจะคิดแบบนี้กันใช่มั้ยล่ะคะ? แต่เดี๋ยวก่อน!

ขนมปังญี่ปุ่นมีแป้งหนานุ่ม แถมยังพัฒนาสูตรที่มีเอกลักษณ์เป็นของตนเอง เช่น ขนมปังไส้หวานและขนมปังสอดไส้ต่างๆ รสชาติอันแสนพิถีพิถันได้รับความนิยมมากทั้งในหมู่ชาวต่างชาติเอง ถ้าเกิดใครมีโอกาสได้มาเที่ยวโกเบล่ะก็ต้องลองต้นตำรับของขนมปังญี่ปุ่นกันให้ได้นะคะ ^^

ในครั้งนี้เราจะมาแนะนำ 4 ขนมปังรสเลิศที่เรียกได้ว่า「ถ้าพูดถึงโกเบ ต้องเป็นขนมปังนี้เท่านั้น」โดยร้านตั้งอยู่ใกล้กับสถานีโกเบกันค่ะ

1.「โทเรลอน」ร้านอีซูซุเบเกอรี่

kobe_bread12_20151008

อีซูซุเบเกอรี่ เป็นร้านขนมปังที่เพิ่งครบรอบเปิดกิจการเป็นปีที่ 69 ไปเมื่อปี 2015 ที่ผ่านมา โดยเป็นร้านในดวงใจของเด็กๆชาวโกเบในฐานะที่เป็นร้านขนมปังในขาดไม่ได้ในเมืองโกเบเลยทีเดียว ร้านมีสาขาทั้งหมด 4 แห่งตั้งอยู่แถวซันโนะมิยะและโมโตมาจิ ช่วงกลางวันภายในร้านจะเนืองแน่นไปด้วยผู้คนที่ต้องการซื้อขนมปังไว้ทานเป็นมื้อกลางวัน ส่วนช่วงเย็นจะเต็มไปด้วยผู้คนที่มาซื้อไว้ทานเป็นมื้อเช้าในวันถัดไป

kobe_bread08_20151008

ถ้าพูดถึงอีซูซุเบเกอรี่แล้วล่ะก็จะเป็นอะไรไปไม่ได้นอกจาก「โทเรลอน」 (ราคารวมภาษี 280 เยน) แน่นอน ภายในแป้งขนมปังฝรั่งเศสชิ้นยาวกรอบนอกนุ่มในนี้มีไส้กรอกเผ็ดร้อนซ่อนอยู่ข้างใน รสชาติที่ซ่อนอยู่นั้นคือ “เมล็ดมัสตาร์ด” นั่นเอง ความเผ็ดร้อนของเมล็ดมัสตาร์ดช่วยเน้นรสชาติของขนมปังและความอร่อยของไส้กรอกให้โดดเด่นยิ่งขึ้น บอกเลยว่าอร่อยมากถึงขนาดเผลอแป๊ปเดียวก็กินหมดไป 2 – 3 ชิ้นแล้ว

kobe_bread11_20151008

บริการตัดแยกใส่ถุงสะดวกมากสำหรับใครที่ชอบเดินถือกินทั้งอย่างนั้นเลย ด้วยเหตุนี้ทำให้โทเรลอนกลายเป็นสินค้ายอดนิยมที่ขายดีสุดๆเลยล่ะค่ะ

2.「ขนมปังครีมชาฝรั่ง」ร้านซา・มาร์ชุ

kobe_bread06_20151008

ร้าน「ซา・มาร์ชุ」 ตั้งอยู่ใน คิตาโนะ ซึ่งเป็นหนึ่งในย่านบรรยากาศสไตล์ตะวันตกจ๋าในโกเบ และ「ขนมปังครีมชาฝรั่ง」(ราคาไม่รวมภาษี 180 เยน) นี้สอดไส้ใบชาฝรั่งแบบเน้นๆ รสอร่อยเลิศพร้อมกลิ่นหอมของชาฝรั่งตามที่เห็นในภาพเลยค่ะ ตัวครีมเข้มข้นไม่แพ้กลิ่นหอมน่ารับประทานของมันเลย แถมเรายังสามารถลิ้มลองขนมปังครีมชาฝรั่งสดใหม่จากเตาพลางนั่งกินลมชมวิวที่ระเบียงติดหลังคาด้านนอกร้านได้ด้วยนะเออ...

kobe_bread14_20151008

ระหว่างประตูสีดำไปจนถึงทางเข้าเรียงรายไปด้วยพืชกระถางมากมาย เช่น โอลีฟและบลูเบอร์รี่ นับเป็นร้านขนมปังชื่อดังที่มีลูกค้ามารอต่อแถวยาวจนเลยออกมานอกประตูเลยล่ะค่ะ

kobe_bread03_20151008

ร้านซา・มาร์ชุเป็นระบบการสั่งโดยตรงกับพนักงาน เราจึงสามารถเพลิดเพลินกับการซื้อของพลางสอบถามพนักงานไปด้วยได้อย่าง「วันนี้มีอะไรแนะนำบ้างมั้ยคะ?」หรือ「มีขนมปังใหม่ๆมั้ยคะ?」เป็นต้น ยังไงเพื่อนๆก็ลองสอบถามพวกวัตถุดิบหรือไส้ขนมปังจากพนักงานร้านเป็นภาษาอังกฤษได้ค่ะ เพราะว่าร้านขนมปังนี้มีลูกค้าชาวต่างชาติเยอะไม่แพ้คนญี่ปุ่นเลย แค่นี้ก็สามารถเก็บไว้เป็นความทรงจำดีๆตอนเที่ยวญี่ปุ่นแล้วล่ะค่ะ ^^

เมื่อซื้อขนมปังแล้วก็ขอแนะนำให้นำขนมปังสดใหม่จากเตาไปนั่งทานตรงโซนรับประทานข้างนอกร้านได้เลย บอกเลยว่าขนมปังร้านซา・มาร์ชุที่สามารถสัมผัสความฟินจากบรรยากาศข้างนอกร้านได้ด้วยนี่มันยอดเยี่ยมจริงๆนะเนี่ย...

3.「อันโชคุ」ร้านโทมี่ส์

kobe_bread09_20151008

อันโชคุ」 (ราคารวมภาษี 650 เยน) เป็นขนมปังยอดฮิตอันดับ 1 ของ「โทมี่ส์」ร้านขนมปังแสนเป็นกันเองในโคคะชิตะ เนื่องจากขนมปังแถวที่สอดไส้อังโกะ (※1) เป็นลายน้ำวนนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ จึงกลายเป็นสินค้าแนะนำประจำร้านที่มีลูกค้ามาซื้อตุนเยอะมาก

※1…อังโกะ:ถั่วแดงต้มน้ำตาล โดยเป็นวัตถุดิบที่มักนำไปใช้ทำขนมญี่ปุ่น

kobe_bread15_20151008

ภายใน โคคะชิตะ ซันโนะมิยะ เมืองโกเบ ที่มีรถไฟฮันคิวและ JR วิ่งให้บริการแห่งนี้เต็มไปด้วยร้านค้าเล็กๆที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมากมาย ร้านโทมี่ส์ตั้งอยู่ใกล้กับช่องตรวจตั๋วของสถานี โดยมักจะคึกคักไปด้วยลูกค้าที่มาซื้อขนมปังหลังเลิกงานอยู่เป็นประจำ

kobe_bread04_20151008

เมื่อนำขนมปังอันโชคุไปสไลซ์เป็นแผ่นก็จะเป็นรูปร่างหน้าตาแบบนี้ เราสามารถทานได้ทั้งอย่างนั้นเลยก็จริง แต่ถ้านำไป ปิ้งไฟอ่อนๆและทาเนย จะยิ่งอร่อยฟินเว่อร์สุดๆเลยล่ะค่ะ บอกเลยว่ารสชาติ คอมโบระหว่างสไตล์ญี่ปุ่นและตะวันตก แบบนี้ต้องลิ้มลองให้ได้สักครั้ง

4.「ขนมปังหัวหอมอาวาจิ」และ「เมล่อนปังกรอบอร่อย」ร้านดอนคุ

kobe_bread07_20151008

ดอนคุ (DONQ)」 ร้านขนมปังที่มีสาขาทั่วญี่ปุ่นในขณะนี้มีถิ่นกำเนิดอยู่ในโกเบนี่เองค่ะ โดยเป็นร้านค้าเก่าแก่ที่เพิ่งครบรอบ 110 ปี ในปีนี้หลังจากร้านฟูจิอิปัง (ชื่อเดิม) เริ่มเปิดกิจการในปี 1905

kobe_bread13_20151008

และสินค้าแนะนำของร้านดอนคิว สาขาซันโนะมิยะที่พลาดไม่ได้เลยก็คือ「ขนมปังหัวหอมอาวาจิ」 (ราคาไม่รวมภาษี 190เยน) ที่ใช้หัวหอมผลิตภัณฑ์ขึ้นชื่อของ「เกาะอาวาจิ」นอกชายฝั่งโกเบที่มีรสหวานและรสสัมผัสนุ่มลิ้นกันแบบเต็มที่นั่นเอง เคล็ดลับความฮิตของมันก็คือรสสัมผัสและความหวานของหัวหอมสไลซ์นี่แหละ

kobe_bread10_20151008

และนี่ก็คือ「เมล่อนปังกรอบอร่อย (※2)」(ราคาไม่รวมภาษี 190 เยน) ที่รสสัมผัสของน้ำตาลและรสชาติของเนยเข้ากันได้อย่างลงตัว โดยเป็นขนมปังที่เหมาะสำหรับทานเล่นมากกว่าจะทานเป็นอาหารมื้อหลัก จึงได้รับความนิยมสูงทั้งในหมู่เด็กและผู้ใหญ่เลยทีเดียว

※2…เมล่อนปัง:ขนมปังที่มีเอกลักษณ์อยู่ที่นำบิสกิตรสหวานมาวางบนแป้งขนมปังและนำไปอบ

วัฒนธรรมการรับประทานขนมปังของประเทศฝั่งตะวันตกได้แพร่หลายเข้ามาในญี่ปุ่นและพัฒนาขึ้นจนเกิดเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ขนมปังไส้หวาน เช่น ขนมปังไส้ถั่วแดง, ขนมปังไส้ครีม และขนมปังมื้อหลัก เช่น ขนมปังยากิโซบะ นั้น เมื่อดูจากมุมมองของชาวต่างชาติแล้ว อาจเป็นสิ่งสะท้อนวัฒนธรรมการกินเอกลักษณ์เฉพาะของญี่ปุ่นก็เป็นได้ เพื่อนๆลองมา ตระเวนชิมขนมปังร้านอร่อยในโกเบ เพื่อสัมผัสกับ「ความเหมือนที่แตกต่าง」กันดูมั้ยคะ? ^^

เนื้อหาในบทความนี้อ้างอิงจากการเก็บข้อมูลในช่วงเวลาที่เขียนบทความ อาจมีการเปลี่ยนแปลงของรายละเอียดสินค้า บริการ ราคาในภายหลังได้ กรุณาตรวจสอบกับสถานที่นั้นอีกครั้งก่อนการไปใช้บริการ

แท๊กเกี่ยวข้อง

Pin LINE