Stay Safe in Japan Update: 21/09/2018, 19:14


More Information

เจาะลึกเสน่ห์อาหารท้องถิ่นสไตล์อิตาเลียนในนีงาตะ!

เจาะลึกเสน่ห์อาหารท้องถิ่นสไตล์อิตาเลียนในนีงาตะ!

นีงาตะ (Niigata) 2017.03.07 บทความที่ชอบ

เมื่อเอ่ยถึงอิตาเลียนแล้วหลายคนก็น่าจะนึกถึงพาสต้าหรือพิซซ่ากันใช่มั้ยเอ่ย? แต่ในนีงาตะแห่งนี้หมายถึงอาหารท้องถิ่นอย่างยากิโซบะราดมีทซอสสุดแปลกซึ่งบอกเลยว่าติดท็อปอันดับ 2 ในกูเกิ้ลเสิร์ชเลยทีเดียว

แปลโดย Rose Rosarin

เขียนโดย MICKEY MITSUMOTO

Pin LINE

เพื่อนๆรู้จัก “จังหวัดนีงาตะ” ในประเทศญี่ปุ่นกันมั้ยเอ่ย?

“จ.นีงาตะ” คือ จังหวัดติดทะเลญี่ปุ่นที่ตั้งอยู่ทางตอนเหนือของโตเกียวห่างไปประมาณ 300 กิโลเมตร ในฤดูร้อนจะมีการจัดงานเทศกาลดนตรีที่ใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่นอย่าง Fuji Rock Festival ส่วนในฤดูหนาวมักจะคึกคักไปด้วยผู้คนที่เดินทางมาเล่นสกีและสโนว์บอร์ดกันมากมายอยู่เสมอ แถมในปัจจุบันก็ยังมีนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติที่เดินทางมาเที่ยว เกาะซาโดะ ขึ้นชื่อในฐานะที่เป็นภูเขาเหมืองทองคำมาก่อนเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆอีกด้วย

ส่วนเรื่องอาหารการกินโด่งดังเรื่องข้าว, สาเกญี่ปุ่น และอาหารทะเลจากทะเลญี่ปุ่น โดยในช่วง 2 – 3 ปีที่ผ่านมาเริ่มมีกระแสของ อิตาเลียน โด่งดังขึ้นมาเรื่อยๆ

“อิตาเลียน” อาหารท้องถิ่นรูปแบบใหม่ในจ.นีงาตะ

หลายคนอาจคิดว่า อิตาเลียน ต้องเป็นพาสต้าหรือพิซซ่าแน่เลย แต่สำหรับในนีงาตะแล้วไม่ใช่อย่างนั้น! เพราะว่าอิตาเลียนสำหรับชาวนีงาตะแล้วหมายถึง เมนูเส้นยากิโซบะ (※ 1) ราดมีทซอส นั่นเอง

โดยเป็นเมนูที่แม้กระทั่งคนญี่ปุ่นเองหลายคนก็ยังไม่รู้จักก็จริง แต่ถ้าเกิดลองนำคำว่า イタリアン (อิตาเลียน) ไปเสิร์ชในกูเกิ้ลของญี่ปุ่นดูบอกเลยว่าระบบจะโชว์หัวเรื่องเกี่ยวกับอิตาเลียนในนีงาตะถัดจากความหมาย “อาหารอิตาเลียน” เลยทีเดียว (ข้อมูล ณ ปัจจุบัน เดือนตุลาคม 2015)

ในครั้งนี้เราจะมาแนะนำ Mikazuki (มิกะสึกิ) สาขาบันไดซึ่งเป็นร้านอาหารอิตาเลียนพร้อมกับเจาะลึกเสน่ห์ของอิตาเลียนกันค่ะ ^^

Mikazuki (มิกะสึกิ) คือ ร้านแฟรนไชส์อาหารอิตาเลียนรายใหญ่ที่มีสาขาภายในจังหวัดมากกว่า 20 แห่ง โดยแต่เดิมแล้วผู้คิดคอนเส็ปต์เมนู อิตาเลียน ก็คือเจ้าของร้านนั่นเอง

ในปี 1959 เจ้าของร้านเกิดปิ๊งไอเดียเกี่ยวกับเมนู “ยากิโซบะ” ซึ่งบังเอิญเจอระหว่างการเดินทางไปทำงานในโตเกียวขึ้นมา โดยเขานำมาผสมผสานเข้ากับเมนูสปาเก็ตตี้สไตล์อิตาเลียนจนเกิดเป็น อิตาเลียน สไตล์ใช้ส้อมรับประทาน อาหารฟาสต์ฟู้ดรูปแบบใหม่นี้ได้ถูกบรรจุเข้าไปอยู่ในเมนูของร้านมิกะสึกิในปี 1960 ทันทีและเริ่มแพร่หลายไปทั่วจ.นีงาตะ สำหรับผู้เขียนซึ่งเป็นชาวนีงาตะ อาหารฟาสต์ฟู้ดที่เคยทานเป็นครั้งแรก คือไม่ใช่ แมคโดนัล แต่เป็น มิกะสึกิ แห่งนี้นี่แหละ

※1…ยากิโซบะ:อาหารญี่ปุ่นทั่วไปที่ทำโดยการผัดเส้นบะหมี่จีนเข้ากับวัตถุดิบและซอสสูตรเฉพาะ

วิธีการเดินทางไปยังร้านอาหารอิตาเลียน “มิกะสึกิ”

เอาล่ะ เดี๋ยวเรามุ่งหน้าไปยังร้านมิกะสึกิกันจริงๆเลยดีกว่าค่ะ

วิธีการเดินทางไปยังนีงาตะนอกจากจะมีเที่ยวบินตรงแล้วก็ยังสามารถนั่งโจเอสึชินคันเซ็นจากสถานีโตเกียวมาถึงได้อย่างสะดวกสบายอีกด้วย โดยใช้เวลาในการเดินทางมาจากโตเกียวประมาณ 2 ชั่วโมง

niigata_Italian_20151008a

เมื่อออกจากสถานีนีงาตะ ประตูฝั่งบันไดมาแล้วก็เดินตรงต่อไปเรื่อยๆประมาณ 10 นาทีก็จะพบกับศูนย์การค้า LoveLa Bandai ตั้งอยู่ด้านหน้าเลย หลังจากนั้นก็เลี้ยวซ้ายตรง LoveLa Bandai ไปก็จะมองเห็นหอคอยสีแดงสดชื่อว่า เรนโบว์ทาวเวอร์

niigata_Italian_20151008b

ตรงฐานของ เรนโบว์ทาวเวอร์ มีร้านกาแฟ สตาร์บัค ตั้งอยู่

niigata_Italian_20151008c

ขึ้นลิฟท์ด้านขวาของร้าน

niigata_Italian_20151008d

เมื่อขึ้นลิฟท์มาแล้วก็จะถึงร้าน มิกะสึกิ สาขาบันไดทันที

niigata_Italian_20151008e

ภายในร้านคึกคักไปด้วยพ่อแม่ที่มากับลูกๆและนักเรียนสาวม.ต้น-ม.ปลายมากมาย ชาวเมืองนีงาตะไม่ได้เพียงแค่นิยมรับประทานอิตาเลียนกันที่ร้านเท่านั้น แต่ยังมักจะซื้อกลับไปทานที่บ้านอยู่บ่อยๆอีกด้วย อิตาเลียนจึงนับเป็นเมนูใกล้ตัวของชาวเมืองนีงาตะอย่างคาดไม่ถึงเลยก็ว่าได้

ชาวเมืองนีงาตะหลายคนชอบใช้เวลาชิลล์ๆรับประทานอิตาเลียน กับเพื่อนๆและครอบครัว

บนบอร์ดภายในเคาน์เตอร์ของร้านมิกะสึกิ สาขาบันไดมีภาษาอังกฤษเขียนเอาไว้ว่า อิตาเลียน ไม่ใช่ยากิโซบะ แต่คืออิตาเลียน! โดยเป็นเมนูขึ้นชื่อซึ่งได้สร้างจุดยืนของตัวเองในนีงาตะเรียบร้อยแล้ว

ลิ้มลองอิตาเลียนกันจริงๆเลยดีกว่า!

niigata_Italian_20151004a

ตามภาพคือเมนูยอดนิยม อิตาเลียน (330 เยน) ซึ่งทำโดยการต้มเส้นยากิโซบะและนำไปผัดกับกะหล่ำปลีและถั่วงอกในน้ำมัน จากนั้นก็ราดด้วยมีทซอส

บอกเลยว่าเมนูนี้ไม่ใช่ทั้งยากิโซบะและพาสต้าตามที่ป้ายเขียนเอาไว้ว่า “อิตาเลียนคืออิตาเลียน!” เลยล่ะค่ะ ด้วยรสเค็มไม่มากกำลังดีและรสหวานอมเปรี้ยวของซอสมะเขือเทศเข้ากันได้อย่างกลมกล่อม ทำให้เกิดเป็นความอร่อยสุดฟิน

niigata_Italian_20151004b

ส่วนเมนูนี้คือ อิตาเลียนซอสแกงกะหรี่ (430 เยน) ซึ่งเป็นเมนูยอดนิยมรองจาก อิตาเลียน โดยใช้ซอสแกงกะหรี่แทนมีทซอส

นอกจากซอส 2 แบบข้างต้นแล้วก็ยังมีทั้งไวท์ซอส, ซอสกุ้งแซ่บ, ซอสมาโปโทฟุ (ทั้ง 3 แบบเป็นซอสพิเศษเฉพาะช่วงเวลา) รวมถึงท็อปปิ้งอีกมากมายให้เลือกสรรตามใจชอบ เช่น ชีสและไก่คาราอาเกะ (ไก่ทอด) ทำให้เราสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติแปลกใหม่ได้เสมอทุกครั้งที่มา

สำหรับใครที่มีโอกาสได้มาเที่ยวนีงาตะก็อย่าลืมแวะมาลิ้มลองความอร่อยสไตล์อิตาเลียนที่นี่กันให้ได้นะคะ ^^

Information

Mikazuki (มิกะสึกิ) สาขาบันได
ที่อยู่:1-6-1 Bandai Chuo-ku Niigata Niigata
เวลาทำการ:10:00~20:00 น.
วันหยุด:1 มกราคม
บริการ Wi-Fi:ไม่มี
ประเภทและการรองรับบัตรเครดิต:ไม่มี
ภาษาที่รองรับ:ไม่มี
เมนูภาษาอื่นๆ:ไม่มี
สถานีที่ใกล้ที่สุด:Niigata Station
วิธีการเดินทาง:เดินจาก JR Niigata Station ประตูฝั่งบันไดประมาณ 10 นาที
ช่วงราคา:~999 เยน
ศาสนา:-
เบอร์โทรศัพท์:025-241-5928
เว็บไซต์หลัก:Mikaduki (มิกะสึกิ) สาขาบันได

เที่ยว

เที่ยว

เนื้อหาในบทความนี้อ้างอิงจากการเก็บข้อมูลในช่วงเวลาที่เขียนบทความ อาจมีการเปลี่ยนแปลงของรายละเอียดสินค้า บริการ ราคาในภายหลังได้ กรุณาตรวจสอบกับสถานที่นั้นอีกครั้งก่อนการไปใช้บริการ

แท๊กเกี่ยวข้อง

Pin LINE