แปลโดย Rose Rosarin
5 ร้านซูชิแนะนำในชินจูกุจำแนกตามสถานการณ์
บทความแนะนำ 4 ร้านซูชิใน「ชินจูกุ」จำแนกตามสถานการณ์「ซูชิ」เป็นอาหารญี่ปุ่นขึ้นชื่ออันดับต้นๆของญี่ปุ่น MATCHA เคยแนะนำร้านซูชิกันไปบ้างแล้ว แต่คราวนี้พิเศษกว่าที่เคย!
เขียนโดย Inubushi Yoshiyuki
ซูชิ เป็นอาหารญี่ปุ่นขึ้นชื่ออันดับต้นๆของประเทศญี่ปุ่นเลยทีเดียว ทางเว็บไซต์ MATCHA เคยมีโอกาสได้แนะนำร้านซูชิไปแล้วมากมาย แต่ในครั้งนี้เราจะมาแนะนำ 5 ร้านซูชิที่รองรับ ภาษาอังกฤษ โดยจำแนกตามสถานการณ์กันค่ะ ^^
1. สำหรับใครที่มาทานกับเพื่อนและครอบครัว「Uogashi Nihonichi (อุโอกาชิ นิฮงอิจิ) สาขาชินจูกุ ประตูฝั่งใต้」
「Uogashi Nihonichi」เป็นร้านซูชิที่เสิร์ฟอาหารทะเลสดใหม่คุณภาพดีที่ได้มาจากการชนะ「ประมูล」ของตลาดปลาสึกิจิทุกเช้า
และเมนูซูชิที่พลาดไม่ได้ของทางร้านก็คือ「ปลาโคฮาดะ」นั่นเอง “ปลาโคฮาดะ” เป็นเมนูที่ทั้งสดใหม่และอร่อยจนลืมไม่ลง โดยเชฟจะแล่และปรุงรสด้วยเกลือกับน้ำชมสายชู ด้วยรสหวานอ่อนๆที่ชุ่มฉ่ำไปทั่วทั้งปากจากข้าวหมักน้ำส้มสายชูคอมโบกับการปรุงรสอันแสนพิถีพิถันซึ่งปรับให้เข้ากับสภาพชั้นไขมันของปลาโคฮาดะที่จับได้ตามแต่ละฤดูกาลเป็นอย่างดี ทำให้เราสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติอันนุ่มลึกที่ไม่สามารถลิ้มลองจากร้านซูชิอื่นๆได้เลย
ร้านสาขาชินจูกุ ประตูฝั่งใต้ มีเอกลักษณ์อยู่ที่ทำเลทองซึ่งตั้งอยู่ห่างจากสถานีชินจูกุ ประตูฝั่งใต้เพียงเดินเท้าเลียบถนนโคชูไคโดเพียง 5 นาทีเท่านั้น แถมประเภทของเมนูก็มีให้เลือกหลากหลายโดยมีคอร์สตั้งแต่ราคา 3,500 เยนไปจนถึง 5,500 เยนเลยทีเดียว ส่วนที่นั่งก็มีทั้ง「ซาชิกิ」แบบนั่งพื้นทานบนโต๊ะเตี้ย, ที่นั่งโต๊ะ (มีแบบห้องแยกส่วนตัว) และที่นั่งเคาน์เตอร์ ทำให้ไม่ว่าจะมาคนเดียว มากันเป็นคู่รัก หรือมากันเป็นครอบครัวหลายคนก็สบายมากค่ะ เพราะว่าทางร้านจัดเตรียมที่นั่งหลากหลายแบบเอาไว้รองรับทุกสถานการณ์เลยทีเดียว
นอกจากนี้ก็ยังมีเมนู ภาษาอังกฤษ, ภาษาจีน (ตัวย่อ), ภาษาจีน (ตัวเต็ม) และภาษาเกาหลี ด้วยนะเออ...
2. สัมผัสประสบการณ์ยืนทานเป็นครั้งแรก!「Uogashi Nihonichi Tachigui (อุโอกาชิ นิฮงอิจิ ทาจิกุอิ) สาขาชินจูกุ ประตูฝั่งตะวันตก」
และร้านซูชิแห่งต่อไปก็คือ「Uogashi Nihonichi Tachigui」สไตล์「ยืนทาน」นั่นเอง โดยเป็นร้านในเครือเดียวกับ「Uogashi Nihonichi」เราจึงสามารถทานอาหารทะเลสดใหม่คุณภาพดีเหมือนกับ Uogashi Nihonichi ได้ที่นี่เลยค่ะ
แต่เดิมแล้ว “ซูชิ” เป็นอาหารฟาสต์ฟู้ดสำหรับผู้คนที่ต้องพักทานอาหารระหว่างเวลางานอย่างเร่งรีบหรือผู้คนที่ต้องรีบกลับไปทำงานต่อ โดยในสมัยก่อนนั้นเป็นรูปแบบยืนทาน ถึงแม้ว่าในปัจจุบันจะกลายเป็นเมนูนั่งทานตามร้านทั่วไปแล้วก็ตาม ร้านสาขาชินจูกุ ประตูฝั่งตะวันตก แห่งนี้ เราสามารถสัมผัสประสบการณ์การ「ยืนทาน」สไตล์สมัยก่อนได้ด้วยนะเออ... แถมยังมีจุดเด่นอยู่ที่เชฟมืออาชีพจะปั้นซูชิต่อหน้าให้เห็นกันสดๆเลยนี่แหละ เนื่องจากเป็นร้านรูปแบบยืนทาน จึงสามารถทานได้ในราคาสุดถูกเพียงแค่ 75 เยนขึ้นไป / ชิ้นเท่านั้น ที่นี่มีบริการเมนู ภาษาอังกฤษ ด้วย จึงทำให้ในปัจจุบันกลายเป็นร้านที่คึกคักไปด้วยนักท่องเที่ยวมากมาย
เพื่อนๆลองมาสัมผัสวัฒนธรรมการกินอันเป็นเอกลักษณ์ของ สมัยเอโดะ ในราคาสุดถูกกันดูมั้ยเอ่ย? ^^
3. สัมผัสประสบการณ์ระดับหรูขึ้นอีกนิดที่「Asahi Sushi Sohonten (อาซาฮิซูชิ โซฮอนเต็น) สาขา Shinjuku Sumitomo Building ชั้น 50F」
ร้าน「Asahi Sushi Sohonten」ตั้งอยู่ภายในอาคารที่เคยสูงที่สุดในญี่ปุ่นในสมัยที่เพิ่งสร้างเสร็จใหม่ๆซึ่งก็คือ “Shinjuku Sumitomo Building” หนึ่งในบรรดาตึกสูงเสียดฟ้ามากมายนั่นเอง โดยตั้งอยู่บนชั้น 50F
คันจิตัว「旭 (อาซาฮิ)」ของชื่อร้าน 旭鮨総本店 (อาซาฮิซูชิ โซฮอนเต็น) หมายถึง「พระอาทิตย์ขึ้น」ซึ่งแฝงความหมายว่า “ทางร้านจะปั้นซูชิด้วยความมุ่งมั่นตั้งใจตลอดไป” นั่นเอง ทางร้านมีเมนูให้เลือกทานกันเยอะมากๆ เช่น เมนูอาหารทะเลหรือซูชิที่ใช้วัตถุดิบคัดสรรพิเศษ และเมนูคอร์สพิเศษเฉพาะฤดูกาลที่ใช้วัตถุดิบตามฤดูกาล เป็นต้น เราจะได้รับการบริการชั้นเลิศจากเชฟที่หาจากที่ไหนไม่ได้แน่นอน
นอกจากนี้ จุดเด่นของสาขาชินจูกุก็คือทัศนียภาพอันงดงามของโตเกียวจากระดับความสูง 200 เมตรเหนือพื้นดินนี่แหละ เราสามารถเพลิดเพลินกับทั้งธรรมชาติของสวนชินจูกุเกียวเอ็นช่วงมื้อกลางวันและทัศนียภาพยามค่ำคืนอันงดงามระยิบระยับช่วงมื้อค่ำได้ บอกเลยว่ามื้อซูชิแสนอร่อยกับทัศนียภาพอันงดงามด้านล่างต้องเป็นอะไรที่ประทับใจจนลืมไม่ลง!
เนื่องจากบริเวณ Shinjuku Sumitomo Building เป็นที่ตั้งของโรงแรมมากมาย ทางร้านจึงมีบริการเมนู ภาษาอังกฤษ เอาใจชาวต่างชาติด้วย ถึงมิน่าล่ะ〜 ลูกค้านักท่องเที่ยวชาวต่างชาติถึงเพียบขนาดนี้...
อ๊ะๆ...ขอแอบกระซิบไว้นิดนึงว่าบนชั้น 51F ของอาคารเดียวกันนี้ขอแนะนำสำหรับใครที่ต้องการชมวิวกลางคืนเลยค่ะ เพราะว่ามีห้องชมวิวฟรีกันไปเลย
4. ร้านซูชิหมุนราคาไม่แพงต้องยกให้ร้าน「Himawari Sushi (ฮิมาวาริซูชิ สาขาชินโตชิน)」
「Himawari Sushi」เป็นร้าน ซูชิหมุน ที่ตั้งอยู่ในทำเลทองซึ่งห่างจากสถานีชินจูกุ ประตูฝั่งใต้เพียง 3 นาทีเท่านั้น
ภายในร้านเป็นที่นั่งเคาน์เตอร์รูปตัว U รายล้อมเชฟตรงกลาง โดยด้านหน้าจะเป็นสายพานสำหรับลงซูชิหมุนเรื่อยๆตลอดเวลาเปิดทำการของร้าน แน่นอนว่าเราสามารถเพลิดเพลินกับซูชิหมุน แถมยังได้สัมผัสประสบการณ์การสั่งซูชิโดยตรงจากเชฟด้วย
ซูชิส่วนใหญ่ราคา 150 หรือ 200 เยน / จาน ส่วนเมนูไคเซ็นด้ง (※1) ทุกอย่างจะมีราคาประมาณ 600 เยน โดยมาเป็นเซ็ตคู่กับโคบาจิ (※2) และซุปมิโซะด้วย หู〜ย มีราคาชัดเจนเข้าใจง่าย แถมยังราคาไม่แพงอีกต่างหาก เริ่ดเว่อร์! ทางร้านจำหน่ายเมนูไคเซ็นด้งเฉพาะช่วงเวลา 11:00〜15:00 น. ของวันธรรมดาเท่านั้น ยังไงก็ขอแนะนำสำหรับใครอยากทานกันแบบเต็มอิ่มในราคาไม่แพงเลยค่ะ นอกจากนี้ ที่นี่ยังมีสัดส่วนนักท่องเที่ยวเยอะมากด้วย จึงมีบริการเมนู ภาษาอังกฤษ ตามสูตรเช่นเดียวกัน บอกเลยว่าภายในร้านนี่คึกคักไปด้วยนักท่องเที่ยวเยอะจริงๆค่ะ
※1……ไคเซ็นด้ง : เมนูข้าวหน้าวัตถุดิบต่างๆ เช่น อาหารทะเล เป็นต้น
※2……โคบาจิ : เครื่องเคียงที่เสิร์ฟมาในภาชนะขนาดเล็ก
5. หิวเมื่อไหร่ก็แวะมาได้ตลอด 24 ชั่วโมง!「Sushi Zanmai (ซูชิซันไม) สาขาชินจูกุ ประตูฝั่งตะวันออก」
ถ้าเอ่ยถึง「Sushi Zanmai」แล้วก็ต้องนึกถึงร้านแฟรนไชส์ที่มีสาขามากมายในเมืองใหญ่เลยค่ะ เราสามารถรับประทานซูชิแสนอร่อยราคาถูกได้ที่นี่
เราเคยมีโอกาสได้แนะนำเอาไว้ในบทความ 「ซูชิซันไม สาขาหลัก」ร้านซูชิชั้นเยี่ยมย่านซึกิจิ! และ จดด่วน!!อัพเดท 4 ร้านซูชิสุดฮิตที่ชิบูย่า ที่กูรูสายกินต้องไม่พลาด กันไปแล้ว แต่ร้าน「Sushi Zanmai」สาขาชินจูกุ ประตูฝั่งตะวันออกที่เราจะแนะนำกันในครั้งนี้เป็นร้านที่เพิ่งเปิดสาขาใหม่แกะกล่องกันเลยทีเดียว
「Sushi Zanmai」เป็นร้านซูชิที่มีชื่อเสียงโด่งดังในด้านการประมูลปลามากุโระและการจำหน่ายปลามากุโระคุณภาพดีในราคาสมเหตุสมผล สำหรับใครที่อยากลิ้มลองปลามากุโระรสเลิศสักครั้งพลาดไม่ได้ด้วยประการทั้งปวง! นอกจากร้านสาขาชินจูกุ ประตูฝั่งตะวันออกแล้วก็ยังมีร้านสาขาฮิกาชิชินจูกุด้วย เราจึงสามารถเลือกทานได้ตามความสะดวกของแผนเที่ยวเลยค่ะ นอกจากนี้ ที่นี่ก็ยังมีบริการเมนู ภาษาอังกฤษ และเว็บไซต์หลัก ภาษาอังกฤษ, ภาษาจีน (ตัวย่อ), ภาษาจีน (ตัวเต็ม) และภาษาเกาหลี ด้วยนะจ๊ะ...
เพื่อนๆลองแวะมาทานซูชิที่ร้านซูชิเหล่านี้ตามสถานการณ์กันดูมั้ยเอ่ย? ^^
