Stay Safe in Japan Update: 21/09/2018, 19:14


More Information

เติมพลังก่อนปีนเขาทาคาโอะ! ไปทาน

เติมพลังก่อนปีนเขาทาคาโอะ! ไปทาน "โทโรโระ โซบะ" เมนูชื่อดังที่ร้าน 「ทาคาฮาชิยะ」กัน

โตเกียว (Tokyo) 2017.07.08 บทความที่ชอบ

「ภูเขาทาคาโอะ」ที่อยู่ทางทิศตะวันตกของโตเกียว เป็นสถานที่ท่องเที่ยวชื่อดังระดับโลกที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ 3 ดาวในปี 2007 อาหารขึ้นชื่อที่ภูเขาทาคาโอะก็คือ 「โทโรโระ โซบะ」 ร้านโซบะใกล้ภูเขาทาคาโอะก็มีมากมาย วันนี้เราจะมาแนะนำร้าน「ทาคาฮาชิยะ」ค่ะ

แปลโดย JansapKanwalai

เขียนโดย Hiromasa Uematsu

Pin LINE
takao_takahashiya_20151019a

ภูเขาทาคาโอะ(ทาคาโอะซัง)」ที่อยู่ในทิศตะวันตกของโตเกียว เป็นสถานที่ท่องเที่ยวชื่อดังระดับโลกที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ 3 ดาวในปี 2007 ที่นี่นอกจากมีธรรมชาติที่แสนอุดมสมบูรณ์แล้ว ยังเดินทางได้ง่าย ๆ เพียง 1 ชั่วโมงโดยรถไฟจากชินจูกุ ถนนหนทางในการปีเขาก็มีการเตรียมพร้อม คนที่ไม่คุ้นเคยกับการปีนเขาก็สามารถปีนได้สบาย ๆ ค่ะ

takao_takahashiya_20151019i

เชื่อกันว่าที่ภูเขาทาคาโอะมีภูตผีที่ชื่อว่า "เท็งกุ" ประทับอาศัยอยู่ที่นี่ ในบริเวณใกล้ยอดเขาจึงมี「วัดยาคุโออิน」ด้วยค่ะ

takao_takahashiya_20151019h
takao_takahashiya_20151019gj
takao_takahashiya_20151019gj

กินของขึ้นชื่อ 「โทโรโระ โซบะ」ก่อนปีนภูเขาทาคาโอะ

takao_takahashiya_20151019b

ส่วนอาหารขึ้นชื่อในละแวกภูเขาทาคาโอะก็คือ「โทโรโระ โซบะ」นั่นเอง จะมีร้านโซบะอร่อย ๆ มากมายอยู่ที่ตีนเขา หรือในบริเวณใกล้เคียงกับสถานี แม้แต่ระหว่างทางปีนขึ้นเขาก็มี

ท่ามกลางร้านโซบะแถว ๆ ภูเขาทาคาโอะที่มากขนาดนี้ วันนี้เราจะมาแนะนำร้าน「ทาคาฮาชิยะ」ให้เพื่อน ๆ รู้จักค่ะ เป็นร้านโซบะที่มีประวัติความเป็นมายาวนานถึง 170 ปี ถือเป็นร้านโซบะเก่าแก่ของภูเขาทาคาโอะเลยก็ว่าได้

「โทโรโระ」เป็นหนึ่งในส่วนประกอบของอาหาร ที่นำเอามันภูเขา (ลักษณะคล้าย มันแกว) มาฝนให้ละเอียด โซบะที่มี「โทโรโระ」อยู่บนหน้า จะเรียกว่า "โทโรโระโซบะ" ค่ะ

ชาวญี่ปุ่นตั้งแต่สมัยโบราณ เชื่อกันว่าโทโรโระมีคุณสมบัติในการบำรุงกำลังด้วย ทำให้นิยมมาใส่ในโซบะสำหรับคนที่ปีนเขาทาคาโอะขึ้นไปไหว้พระขอพรด้านบน ทำให้กลายเป็นที่มาของความนิยมโทโรโระโซบะในละแวกภูเขาทาคาโอะนี้ค่ะ

takao_takahashiya_20151019eyecatch_l

เมื่อลอดผ่านผ้าม่านหน้าร้านเข้าไปแล้ว เพื่อน ๆ จะได้เห็นต้นไม้เก่าแก่ต้นนี้ก่อนเลย ต้นไม้ที่สูงทะลุหลังค้าขึ้นไปอีกนี้ คือ 「ต้นพลับ」ที่ว่ากันว่ามีอายุมากถึง 150 ปี เป็นสัญลักษณะของร้านทาคาฮาชิยะ

takao_takahashiya_20151019c

พอได้โต๊ะที่นั่งปุ๊บ พนักงานก็จะเอา「น้ำชาโซบะ」มาเสิร์ฟให้ น้ำชาโซบะต้มที่กลิ่นหอมและรสชาติดีไม่แพ้ชาอื่น ๆ ของญี่ปุ่นเลยค่ะ

takao_takahashiya_20151019e

โทโรโระโซบะ」(900 เยน รวมภาษี) ในเซ็ทที่เสิร์ฟมาให้จะมีจาน 3 ขนาด เล็ก กลาง ใหญ่

takao_takahashiya_20151019d

ชามแรกก็คือโซบะในน้ำซุป โซบะร้อน ๆ แบบที่ไม่มีเครื่องใด ๆ เลยแบบนี้จะเรียกว่า「คาเคะโซบะ」

ทาคาฮาชิยะ นำแป้งโซบะจากชินจู (จังหวัดนากาโนะ) แหล่งดังที่ผลิตโซบะมาทำเป็นโซบะชามพิเศษให้ลูกค้าทานเลยนะคะ

takao_takahashiya_20151019f

ชามใบกลางคือ「โทโรโระ」ตรงส่วนที่เป็นสีขาวก็คือ โทโรโระ และสีเหลือคือไข่ ทางด้านขวาล่างในชามนี้ก็คือ「ทมบุริ」ทมบุริหมายถึง ผักแห้งที่นำพืชที่เรียกว่า โฮคิกิ ไปตากแห้ง

บางทีที่ญี่ปุ่นจะเรียกกันว่า「คาเวียร์ท้องนา」เพราะรสสัมผัสเหมือนไข่ปลาคาเวียร์ค่ะ

ส่วนชามเล็กสุดคือต้นหอม หลังจากคนโทโรโระแล้ว ก็ราดทั้งโทโรโระและต้นหอมลงไปบนโซบะได้เลย

takao_takahashiya_20151019eyecatch_a

โทโรโระของที่ร้านทาคาฮาชิยะมีส่วนผสมครึ่งต่อครึ่งระหว่างมันญี่ปุ่นและมันหัวยาว ทำให้มีความเหนียวหนืดมากพอสมควรเลยค่ะ

ซึยุ หรือน้ำซุปในโซบะมีรสชาติปลาคัตสึโอะเข้ากันดีกับเส้นโซบะหอม ๆ เมื่อโทโรโระเข้ากันกับโซบะแล้วยิ่งได้รสชาติความอร่อยแบบสุด ๆ ไปเลยค่ะ

ทั้งอร่อยและไม่เลี่ยนแบบนี้ เราถึงกับยกซดหมดชามเลยทีเดียว

หลังจากชาร์จพลังงานด้วยโทโรโระโซบะเรียบร้อยแล้ว ก็พร้อมออกเดินทางขึ้นสู่ยอดเขาทาคาโอะ! เพื่อน ๆ ที่มาเที่ยวแถว ๆ ภูเขาทาคาโอะ อย่าลืมลองลิ้มชิมรสโทโรโระโซบะดูนะคะ

Information

ทาคาฮาชิยะ ภูเขาทาคาโอะ

ที่อยู่:Tokyo, Hachioji-shi, Takaomachi 2209
เวลาทำการ:10:00〜18:00น. (Last Order 17:30น.)※ในกรณีจัดเลี้ยง10:00~21:00
วันหยุด:
วันหยุดฤดูร้อน:5 วันในช่วงกลางเดือนกรกฎาคม-ต้นเดือนสิงหาคมของทุกปี
วันหยุดฤดูหนาว:5 วันในช่วงกลางเดือน-ปลายเดือนธันวาคมของทุกปี
วันหยุดฤดูใบไม้ผลิ:3 วันในช่วงปลายเดือนกุมภาพันธ์-ต้นเดือนมีนาคม
นอกจากนี้อาจมีวันหยุดชั่วคราวด้วย
Wi-Fi:ไม่มี
การรับบัตรเครดิต:ไม่มี
ภาษาที่ใช้:ภาษาญี่ปุ่น
เมนูภาษาอื่น ๆ:-
สถานีใกล้เคียง:Takaosanguchi Station (Keio Line), JR Takao Station
การเดินทาง:เดินประมาณ 3 นาทีจากสถานี Takaosanguchi, นั่งแท็กซี่ประมาณ 5 นาทีจากสถานี Takao
ราคา:1,000〜2,000 เยน
ศาสนา:-
เบอร์โทรศัพท์:042-661-0010
เว็บไซต์:ทาคาฮาชิยะ

เนื้อหาในบทความนี้อ้างอิงจากการเก็บข้อมูลในช่วงเวลาที่เขียนบทความ อาจมีการเปลี่ยนแปลงของรายละเอียดสินค้า บริการ ราคาในภายหลังได้ กรุณาตรวจสอบกับสถานที่นั้นอีกครั้งก่อนการไปใช้บริการ

แท๊กเกี่ยวข้อง

Pin LINE