Stay Safe in Japan Update: 21/09/2018, 19:14


More Information

ลูกค้ากว่า 70% เป็นชาวต่างชาติ! เคล็ดลับความนิยมของ「เก็งกิซูชิ」ชิบูย่า!?

ลูกค้ากว่า 70% เป็นชาวต่างชาติ! เคล็ดลับความนิยมของ「เก็งกิซูชิ」ชิบูย่า!?

ลูกค้ากว่า 70% เป็นชาวต่างชาติ! เคล็ดลับความนิยมของ「เก็งกิซูชิ」ชิบูย่า!?

แปลโดย Rose Rosarin

เขียนโดย Miku Yasuda

โตเกียว (Tokyo) 2016.04.05 บทความที่ชอบ

「เก็งกิซูชิ」ตั้งอยู่ใจกลางถนนเซ็นเตอร์ไกในชิบูย่า โดยเป็นร้านซูชินานาชาติที่มีลูกค้าชาวต่างชาติกว่า 70% บทความแนะนำเคล็ดลับความนิยมและเมนูแนะนำของทางร้าน

แปลโดย Rose Rosarin

เขียนโดย Miku Yasuda

เก็งกิซูชิ」ตั้งอยู่ตรงใจกลาง ถนนเซ็นเตอร์ไก ใน ชิบูย่า ที่นี่เป็นร้านซูชิสุดแปลกใหม่ไม่เหมือนใครที่มีลูกค้ากว่า 70% เป็นชาวต่างชาติล้วน

แล้วทำไมร้านนี้ถึงได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติถึงขนาดนี้ล่ะ? เดี๋ยววันนี้เราจะมาแนะนำต้นเหตุของความนิยมและเมนูแนะนำของทางร้านกันค่ะ

「เก็งกิซูชิ」คืออะไรกันนะ?

genkisushi_20151021b_mini

เก็งกิซูชิ เป็นร้านซูชิแบบลูกโซ่ที่กำลังขยายสาขาไปทั่วญี่ปุ่น และในวันนี้เราก็ได้แวะไปโดนที่ร้านสาขาชิบูย่ากันมาแล้ว เนื่องจากบรรยากาศภายในร้านสว่างสดใสและมีราคาไม่แพง จึงเป็นร้านที่ใครๆก็สามารถเข้าไปทานได้ง่ายๆเหมือนกับร้านฟาสต์ฟู้ดทั่วไปเลยล่ะค่ะ

เหตุผล 3 ข้อที่ร้าน「เก็งกิซูชิ」ได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติ

เคล็ดลับความนิยมของ เก็งกิซูชิ มันคืออะไรกันแน่นะ!? หลังจากที่เราได้ลองไปสัมภาษณ์เจ้าของร้านและลูกค้าที่มาทานก็ทราบถึงเหตุผล 3 ข้อนี้ทันที

1. ระบบสั่งอาหารผ่านหน้าจอสัมผัสและเลนด่วนแสนสนุกตั้งแต่ก่อนทาน

เก็งกิซูชิ มีระบบการสั่งอาหารที่มีเอกลักษณ์ไม่ซ้ำใคร ไหนเราลองมาสั่งจริงๆกันดูดีกว่า!

genkisushi_20151022a

ก่อนอื่นให้เลือกภาษาจากหน้าจอระบบสัมผัสบนโต๊ะก่อน ภาษามีให้เลือกทั้งหมด 5 ภาษา ประกอบด้วย ภาษาญี่ปุ่น, ภาษาอังกฤษ, ภาษาจีนตัวเต็ม, ภาษาจีนตัวย่อ, ภาษาเกาหลี

genkisushi_20151021f2

หลังจากนั้นก็เลือกเมนู + จำนวนอาหารและกดสั่งได้เลย เมื่อสั่งเสร็จก็รอประมาณ 1 นาที

genkizushi_20151021a_mini

เลนด่วนเริ่มทำงาน เมนูที่สั่งเดินทางมาเสิร์ฟถึงหน้ากันแบบด่วนจี๋ สิ่งนี้แหละที่สร้างความตกตะลึงให้กับลูกค้าชาวต่างชาติมาหลายต่อหลายราย!

ระบบเลนด่วนนี้เป็นความคิดของเจ้าของร้านที่ว่า 「อยากให้ลูกค้าได้ทานซูชิสดใหม่ในเวลาอันรวดเร็ว」 ร้านซูชิหมุนทั่วไปนั้น ระหว่างส่งซูชิหมุนไปตามรางเลื่อน ความสดก็จะยิ่งลดน้อยลงไปเรื่อยๆ แต่ถ้าเป็นระบบนี้บอกเลยว่าไม่มีปัญหาแน่นอน!

2. บริการสุดละเอียดลออและพิถีพิถันโดยคำนึงถึงลูกค้าชาวต่างชาติ

genkisushi_20151021c_mini

เมื่อซักครู่นี้เราก็ได้แนะนำกันไปแล้วว่าหน้าจอสั่งอาหารระบบสัมผัสรองรับถึง 5 ภาษา แต่ความใส่ใจนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติของ เก็งกิซูชิ ไม่ได้มีเพียงเท่านั้น

genkisushi_20151021g2

เนื่องจากทางร้านมีการจัดเตรียมเมนูภาษาอังกฤษเอาไว้ด้วย สำหรับใครที่ต้องการก็สามารถเรียกพนักงานได้เลยเนอะ เมนูมีทั้งรูปภาพและเสียงภาษาอังกฤษกำกับไว้เรียบร้อย นับเป็นวิธีสุดสะดวกและเข้าใจง่ายสำหรับชาวต่างชาติจริงๆ

นอกจากนี้ พนักงานบางคนก็สามรถสื่อสารภาษาอังกฤษได้ด้วย แถมบางคนก็สามารถสื่อสารภาษาจีนและภาษาเกาหลีได้ ถึงแม้ว่าจะไม่ใช่พนักงานประจำ แต่ก็ประจำที่ร้านมากกว่าครึ่งหนึ่งของสัปดาห์เลยทีเดียว

3. ถึงแม้จะเป็นคนทานยากก็ไม่ใช่ปัญหา! เมนูมากมายมากกว่า 100 ชนิด

genkisushi_20151021h_mini

บางคนก็อาจจะทานของดิบไม่ได้ขึ้นอยู่กับประเทศ วัฒนธรรม และศาสนาของแต่ละคนใช่มั้ยล่ะคะ? เนื่องจากทางร้าน เก็งกิซูชิ ต้องการตอบสนองความต้องการเหล่านั้น จึงได้จัดเตรียมเมนูออริจินัลดั้งเดิมของร้านเอาไว้ด้วย

เราสามารถท้าประลองทานซูชิโดยไม่ต้องทานของดิบก็ได้ เช่น ซูชิที่ผ่านการให้ความร้อนอย่าง「กุ้งทอดสะดุ้ง(ราคาไม่รวมภาษี 340 เยน)」และ「ปลาไหลต้ม (ราคาไม่รวมภาษี 120 เยน)」หรือซูชิที่ใช้เนื้อวัวอย่าง「ชีสแฮมเบิร์ก (ราคาไม่รวมภาษี 120 เยน)」ซึ่งจุดนี้นับเป็นเสน่ห์สุดยอดของทางร้านเลยทีเดียว

เมนูแนะนำของทางร้าน

สุดท้ายนี้ เรามานำเสนอ 3 เมนูแนะนำของทางร้าน เก็งกิซูชิ กันดีกว่า

เมนูซูชิแนะนำ! ชูโทโร่นิงิริ (ราคาไม่รวมภาษี 240 เยน)

genkisushi_20151021i

โทโร่ คือ ส่วนที่มีไขมันเยอะของปลาทูน่า โดยมีจุดเด่นอยู่ที่รสชาตินุ่มลิ้นราวกับละลายในปาก มีทั้งหมด 2 แบบ คือ โอโทโร่และชูโทโร่ ชูโทโร่จะมีไขมันน้อยกว่าเมื่อเทียบกับโอโทโร่

เนื่องจากชูโทโร่ของ เก็งกิซูชิ จะเตรียมที่ร้านในวันที่ใช้เสิร์ฟลูกค้าเลย ทางร้านจึงสามารถเสิร์ฟซูชิโดยคงให้อยู่ในสภาพสดใหม่ได้ นับเป็นเมนูยอดฮิตที่มักจะขายหมดในตอนกลางคืนอยู่เสมอ

อาบุริซัมไม (ราคาไม่รวมภาษี 190 เยน)

genkisushi_20151021j_mini

อาบุริซูชิ คือ ซูชิที่นำเนื้อปลาดิบไปลนไฟเล็กน้อยจนมีกลิ่นหอมและมีสภาพกึ่งสุกกึ่งดิบมาปั้นเป็นซูชิ เนื่องจากการลนไฟจะช่วยลดกลิ่นคาวลง ดังนั้น แม้จะเป็นคนไม่ชอบทานปลาดิบก็สามารถทานได้ง่ายขึ้นเมื่อเทียบกับแบบปกติ

อาบุริซัมไม คือ เมนูที่สามารถทานอาบุริได้ถึง 3 ชนิดด้วยกัน ประกอบด้วย ปลาทูน่า, กุ้ง และแซลมอน เนื่องจากด้านบนซูชิจะโรยหน้าด้วยมายองเนส, สึเคดาเระ (※1)และพริกไทยดำอยู่แล้ว ไม่ต้องจิ้มโชยุก็อร่อยแล้วล่ะค่ะ

※1…สึเคดาเระ คือ น้ำจิ้มสูตรพิเศษที่เพิ่มความหวานลงในโชยุเล็กน้อย ทำให้มีรสชาติเข้ากับซูชิและปลาดิบได้ดีสุดๆ

เมนูพิเศษเฉพาะสาขาชิบูย่า ไคเซ็นเรนโบว์โรล (Seafood Rainbow Roll) (ราคาไม่รวมภาษี 240 เยน)

genkisushi_20151021k_mini

ไคเซ็นเรนโบว์โรล (Seafood Rainbow Roll) เป็นเมนูยอดฮิตในหมู่ชาวต่างชาติเลยทีเดียว นับเป็นเมนูอุระมากิ (สาหร่ายอยู่ด้านใน) ที่ได้รับความนิยมแม้ในร้านซูชิประเทศแถบตะวันตก

ด้านในโรลเป็นปลาสดใหม่รายวัน เช่น ปลาทูน่าหรือปลาฮามาจิ, ผักกาดหอม, แตงกวา และโรยหน้าด้วยมายองเนส

「ซูชิ」เป็นเมนูอาหารญี่ปุ่นขึ้นชื่อที่ใครมาญี่ปุ่นห้ามพลาด! เพื่อนๆสนใจมาอิ่มอร่อยกับซูชิของร้าน เก็งกิซูชิ ที่ใส่ใจลูกค้าชาวต่างชาติเป็นเลิศแห่งนี้กันดูมั้ยคะ^^

Information

เก็งกิซูชิ สาขาชิบูย่า

ที่อยู่ : 1F Leisure Plaza Building, 24-8 Udagawacho, Shibuya-ku, Tokyo
เวลาเปิดทำการ : 11:00~24:00 น. (สั่งอาหารได้ถึง 23.30 น.)
วันหยุด : ไม่มี
บริการ Wi-Fi : ไม่มี
บริการและประเภทของบัตรเครดิต :
ระดับการรองรับภาษา : ภาษาอังกฤษ (หน้าจอระบบสัมผัสรองรับภาษาอังกฤษ, ภาษาเกาหลี, ภาษาจีน)
บริการเมนูภาษาอื่นๆ : ภาษาอังกฤษ
สถานีที่ใกล้ที่สุด : Shibuya Station
วิธีการเดินทาง : เดินจาก Shibuya Station 374 เมตร
อัตราค่าบริการ : 1,000 – 1,999 เยน
ข้อมูลเกี่ยวกับศาสนา : ไม่มี
เบอร์โทรศัพท์ : 03-3461-1281
เว็บไซต์หลัก : เก็งกิซูชิ

เนื้อหาในบทความนี้อ้างอิงจากการเก็บข้อมูลในช่วงเวลาที่เขียนบทความ อาจมีการเปลี่ยนแปลงของรายละเอียดสินค้า บริการ ราคาในภายหลังได้ กรุณาตรวจสอบกับสถานที่นั้นอีกครั้งก่อนการไปใช้บริการ

แท๊กเกี่ยวข้อง