Stay Safe in Japan Update: 21/09/2018, 19:14


More Information

「อิจิรัน」ราเม็งทงโคทสึดั้งเดิมที่โด่งดังในญี่ปุ่นและทั่วเอเซีย!

「อิจิรัน」ราเม็งทงโคทสึดั้งเดิมที่โด่งดังในญี่ปุ่นและทั่วเอเซีย!

อิเคะบุคุโระ 2015.12.21 บทความที่ชอบ

「อิจิรัน」ร้านราเม็งทงโคทสึที่มีหลายสาขาและได้รับการพูดถึงอย่างมากไม่ว่าจะเป็นในประเทศญี่ปุ่นหรือที่ต่างประเทศ ที่อิจิรันมีเมนูหลายภาษาและระบบการจัดร้านที่เป็นเอกลักษณ์ทำให้สาขาอิเคบุคุโระสามารถดึงดูดนักท่องเที่ยวที่มาเที่ยวประเทศญี่ปุ่นให้สนใจมาลองชิมราเม

แปลโดย Nuu Benjaporn

เขียนโดย Inubushi Yoshiyuki

Pin LINE

ร้านราเม็งชื่อที่เชี่ยวชาญราเม็งทงโคทสึ(Tonkotsu Ramen)ดั้งเดิม(※1)「อิจิรัน」 ร้านราเม็งที่ไม่ได้หยุดอยู่แค่ในประเทศญี่ปุ่นแต่ยังมีชื่อเสียงอย่างมากถึงขนาดที่มีสาขาในหลายๆประเทศอีกด้วยค่ะ

ichiran_ikebukuro_20151113j

วันนี้ขอเลือกแนะนำสาขาอิเคบุคุโระที่ตั้งอยู่ห่างจากสถานีเพียงเดินแค่ 2 นาที เมื่อพูดถึงอิเคบุคุโระหลายๆท่านคงทราบกันดีว่าเป็นอีกสถานที่ที่เป็นเหมือนตัวแทนของวัฒนธรรมโอตาคุไม่แพ้อากิฮาบาระ และเป็นอีกเมืองที่บรรดานักท่องเที่ยวที่มาญี่ปุ่นชอบมากันค่ะ ด้วยเหตุผลนี้หรือเปล่านะที่ทำให้หลายๆคนแวะมาที่อิจิรันหลังจากที่เหน็ดเหนี่อยจากการซื้อของที่ต้องการแล้ว ซึ่งในบรรดาลูกค้าที่เพิ่มขึ้นนั้นก็มีนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติด้วยเช่นเดียวกันนะคะ

※1……ทงโคทสึราเม็ง:เป็นราเม็งที่ได้จากการนำกระดูกหมูไปเคี่ยวด้วยความร้อนและแรงดันสูงเป็นระยะเวลานานจนได้น้ำซุปข้นจากไขกระดูกหมูที่หวานอร่อยค่ะ

เครื่องจำหน่ายคูปองอาหารหลายภาษา

ichiran_ikebukuro_20151113j

เมื่อเข้าไปในร้านสามารถตรวจสอบว่าร้านแน่นมากน้อยเพียงใดได้จากป้ายบอกจำนวนโต๊ะว่างค่ะ ที่ป้ายจะมีโนะเร็น(โนะเร็น:ผ้าที่ตัดแบ่งครึ่งเพื่อบังตามักใช้ในร้านอาหารหรือร้านค้า)แขวนอยู่ เมื่อเดินผ่านผ้านี้ไปก็จะเห็นว่างมีโต๊ะว่างหรือไม่ค่ะ

ichiran_ikebukuro_20151113b

ก่อนที่จะเดินไปนั่งที่โต๊ะที่ว่างอยู่อย่าลืมซื้อคูปองอาหารก่อนนะคะ ซึ่งตู้จำหน่ายคูปองก็จะอยู่ที่ด้านขวามือของร้านค่ะ นอกจากจะมีเมนูทั้งหมด 4 ภาษานั่นคือภาษาญี่ปุ่น, ภาษาอังกฤษ, ภาษาจีน (ตัวอักษรแบบเก่า), ภาษาเกาหลี แล้วก็ยังมีภาพถ่ายด้วยนะคะ เมนูหลักๆก็จะมีแค่「ทงโคทสึราเม็งดั้งเดิม(รสชาติเดิมตั้งแต่เปิดร้าน)」(890 เยน)ที่เป็นน้ำซุปกระดูกหมูและก็ยังมีทงโคทสึราเม็งที่ได้รับการคิดค้นสูตรจากทางร้านเป็นพิเศษอีกด้วยค่ะ

ichiran_ikebukuro_20151113d

ที่เครื่องมีวิธีการใช้เครื่องด้วยนะคะ มีการอธิบายขั้นตอนการใช้งานด้วยภาพและหมายเลขบอกลำดับการใช้งาน แหมมันช่างสะดวกอะไรเพียงนี้

เคาท์เตอร์ที่รวมรสชาติ

ichiran_ikebukuro_20151113c

หลังจากที่ซื้อคูปองอาหารแล้วก็มาหาที่ว่างๆนั่งกันเลยค่ะ ที่สาขาอิเคบุคุโระจะมีเคาท์เตอร์ที่เรียกว่า「อาจิชูจูเคาท์เตอร์ (เคาท์เตอร์ที่ช่วยให้สมาธิอยู่ที่รสชาติ)」อยู่นะคะ ซึ่งจะเป็นเคาท์เตอร์ยาวที่มีไม้กั้นให้สามารถนั่งทานได้คนเดียวสบายๆค่ะ ที่เคาท์เตอร์นี้เป็นเคาท์เตอร์ที่สั่งทำพิเศษเพื่อให้ลูกค้ามีสมาธิกับการลิ้มรสชาติความอร่อยของราเม็งได้อย่างเต็มที่ค่ะ

ichiran_ikebukuro_20151113e

ที่โต๊ะจะมีกระดาษที่ให้เราสามารถระบุความเข้มข้นของน้ำซุปและความเเข็งของเส้นราเม็งได้ค่ะ ให้เราเขียนระบุไปว่าต้องการระดับไหนและยื่นให้กับพนักงานได้เลยค่ะ สำหรับท่านที่เพิ่งมาเป็นครั้งแรกขอแนะนำรสชาติธรรมดาค่ะ จากนั้นค่อยลองปรับเป็นรสชาติที่ชอบในครั้งต่อไปที่มานะคะ

ปราศจากTrans fat ไขมันอันตราย!ราเม็งทงโคทสึสูตรดั้งเดิม

ichiran_ramen_01

เอาล่ะมาลองทานราเม็งกันดีกว่าค่ะ ในน้ำซุปขาวขุ่นนี้ขอบอกนะคะว่ามีคอลลาเจนที่ได้จากธรรมชาติเต็มเปี่ยมเลยล่ะคะ น้ำซุปเข้มข้นและเหนียวนิดๆจากไขกระดูกหมูแต่ไม่กลิ่นของกระดูกหมูที่บางคนอาจไม่ค่อยชอบเท่าไรด้วยค่ะ และที่พิเศษมากๆเลย คือ ไม่มีไขมันอันตราย Trans fat เลยแม้แต่น้อยค่ะ คงเพราะเป็นอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดอันตรายกับสุขภาพหรือเปล่านะ เล่นเอาหลายๆคนยกชามขึ้นมาซดน้ำแกงซะเรียบไม่เหลือสักหยดเลยทีเดียวล่ะค่ะ

เส้นก็ไม่เหมือนใครด้วยลักษณะที่เป็นเส้นผอมๆและตรงทำให้ซุ๊ดเข้าปากได้ง่ายลื่นคอมากเลยล่ะค่ะ แม้ว่าเส้นจะเล็กแต่ก็ซึมซับน้ำซุปเข้าไปในเส้นได้อยากเต็มเปี่ยมและเข้ากับน้ำซุปเป็นอย่างดี ได้รสชาติความอร่อยไม่มีเบี่อเลยล่ะค่ะ

「ซอสลับในตำนาน」ซอสสีเเดงที่โปะมาบนราเม็งก็เป็นซอสที่ทางร้านทำเองโดยการใช้พริกมากกว่า 30 ชนิดในการทำเชียวนะค่ะ ไม่เพียงแต่ไม่ละลายปนไปกับน้ำซุปและรสชาติแซ่บจัดจ้านเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มความหวานของน้ำซุปให้โดดเด่นขึ้นมาอีกด้วยค่ะ เราสามารถแจ้งทางร้านได้ว่าต้องการซอสนี้มากน้อยเพียงใด ไม่ให้ใส่เลยก็ได้สำหรับคนที่ถ้าทานเผ็ดไม่เก่ง แต่คนที่ชอบรสเผ็ดก็ขอมากเป็นสองเท่าก็ได้เช่นเดียวกันค่ะ ชอบแบบไหนก็สั่งแบบนั้นได้เลยนะคะ

คาเอะดามะ

ichiran_ikebukuro_20151113m

มี「คาเอดามะ」(190 เยน) สำหรับผู้ที่ต้องการเติมแต่เส้นหลังจากที่ทานหมดไปชามแล้วด้วยนะคะ คาเอดามะ คือ การเติมเส้นราเม็งค่ะ(ไม่มีน้ำซุปหรือว่าเครื่องเคียงอะไรเลย) วิธีการสั่งสามารถสั่งจากการซื้อตั๋วคูปองไว้ล่วงหน้าก็ได้ หรือว่าสั่งเพิ่มที่โต๊ะก็ได้เช่นเดียวกันค่ะ ถ้าจะสั่งเพิ่มก็เพียงแค่เขียนว่า คาเอดามะ ลงไปในใบที่ 2 ของใบสั่งอาหารค่ะ และก็สามารถเลือกระดับความแข็งของเส้นได้เช่นเดียวกันค่ะ

สำหรับคนที่อยากทานเพิ่มอีกสักนิดก็สั่ง「ฮังคาเอดามะ」(130 เยน) ที่จะมาเสริฟ์เพียงแค่ครึ่งเดียวของจานปกติได้ค่ะ และก็ยังสามารถสั่งเมนูอื่นๆเพิ่มได้ด้วยเช่นเดียวกันค่ะ สามารถสั่งอาหารและจ่ายด้วยเงินสดที่โต๊ะก็ได้เช่นเดียวกัน ดังนั้นอย่าลืมเผื่อเงินไว้ด้วยนะคะ

ichiran_ikebukuro_20151113h

ถ้าต้องการจะสั่งเพิ่มก็แค่กดปุ่มที่มุมซ้ายมือของเคาท์เตอร์เรียกพนักงานมาได้ค่ะ พอพนักงานมาที่โต๊ะก็ยื่นใบสั่งอาหารใบที่ 2 พร้อมกับเงินสดได้เลยค่ะ ที่ร้านเตรียมส้อมสำหรับทานราเม็งไว้ให้ลูกค้าที่ใช้ตะเกียบไม่ถนัดด้วยนะคะ ถ้าต้องการใช้ส้อมนี้ก็แจ้งที่พนักงานได้เลยค่ะ

ก่อนจากกันไป

ที่อิจิรันสาขาอิเคบุคุโระนั้นไม่เพียงแต่เมนูหลายภาษาเท่านั้น แต่ยังมีพนักงานที่อาจไม่ได้อยู่ประจำแต่ก็มีพนักงานบางท่านที่ได้ภาษาอังกฤษหรือภาษาจีนด้วยนะคะ ถ้าไม่รู้จะต้องทำยังไงก็ลองสอบถามกับพนักงานดูอีกทีนะคะ

ichiran_ikebukuro_20151113k

มีผลิตภัณฑ์ที่สามารถนำกลับไปเป็นของฝากได้ด้วยนะคะ ไม่สนใจซื้อติดมือกลับไปเพลินกับความอร่อยต่อที่ประเทศของเพื่อนๆกันดูสักหน่อยหรอคะ

Information

อิจิรัน สาขาอิเคบุคุโระ

ที่อยู:102 Sunny side Build., 1-39-11 Higashi ikebukuro, Toshima-ku, Tokyo
เวลาเปิดทำการ:24 ชั่วโมง
วันหยุด:ไม่มี
การให้บริการ Wi-Fi:-
การให้บริการบัตรเครดิตและประเภทของบัตรเครดิต:-
ภาษาที่ใช้:ภาษาอังกฤษ, ภาษาจีน (แต่ไม่ได้อยู่ประจำ)
เมนูภาษาอื่นที่ให้บริการ:มี ภาษาอังกฤษ, ภาษาจีน (ตัวอักษรแบบเก่า), ภาษาเกาหลี
สถานีใกล้เคียง:อิเคบุคุโระ (JR สาย Yamanote, JR สาย Saikyo, JR สาย Shonanshijuku, Tokyo metro สาย Marunouchi, Tokyo metro สาย Yorakuchou,Tokyo metro สาย Fukutoshin, Seibu สาย Ikebukuro)
การเดินทาง:เดินเพียง 2 นาทีจากประตูทางออกฝั่งตะวันออกของสถานีอิเคบุคุโระ
ราคา:〜1,000 เยน
ข้อมูลทางศาสนา:-
เบอร์โทรศัพท์:03-3989-0871
เว็ปไซด์HP:一蘭 池袋店

เนื้อหาในบทความนี้อ้างอิงจากการเก็บข้อมูลในช่วงเวลาที่เขียนบทความ อาจมีการเปลี่ยนแปลงของรายละเอียดสินค้า บริการ ราคาในภายหลังได้ กรุณาตรวจสอบกับสถานที่นั้นอีกครั้งก่อนการไปใช้บริการ

แท๊กเกี่ยวข้อง

Pin LINE