Stay Safe in Japan Update: 21/09/2018, 19:14


More Information

ต้องลองซักครั้ง! ทัวร์พาชมตลาดซึกิจิพร้อมกิจกรรมปั้นซูชิ

ต้องลองซักครั้ง! ทัวร์พาชมตลาดซึกิจิพร้อมกิจกรรมปั้นซูชิ

โตเกียว (Tokyo) 2016.03.21 บทความที่ชอบ

บทความแนะนำเสน่ห์และข้อมูลทัวร์เที่ยวชมตลาดใน – นอกซึกิจิกับทัวร์กิจกรรมปั้นซูชิ เพราะมีไกด์คอยดูแลจึงสามารถเที่ยวได้อย่างสบายใจ และยังมีคนสอนปั้นซูชิให้เก็บไปเป็นประสบการณ์ที่มีค่า แถมยังทานซูชิฝีมือตัวเองได้ด้วยนะ

แปลโดย Rose Rosarin

เขียนโดย Keisuke Yamada

ที่「ซึกิจิ」มีตลาดปลาที่ใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่น เนื่องจากสามารถจับปลาทะเลสดใหม่ได้ในบริเวณใกล้สุดๆ ที่นี่จึงเป็นแหล่งรวมร้านซูชิและปลาดิบขึ้นชื่อมากมาย ไม่เพียงแค่อาหารทะเลเท่านั้น เสน่ห์อีกอย่างหนึ่งของซึกิจิก็คือร้านอาหารมากมายที่ช่วยผู้คนที่ทำงานในตลาดได้อิ่มอร่อยกันอีกด้วย

นอกจากนี้ ในบริเวณใกล้เคียงก็ยังมีวัดและศาลเจ้าที่มีประวัติความเป็นมายาวนาน เราจึงสามารถสัมผัสกับวัฒนธรรมญี่ปุ่นดั้งเดิมได้ที่นี่ด้วย และช่วงนี้ตลาดปลาเองก็ได้รับความสนใจจากทั่วโลกในฐานะที่เป็นแหล่งท่องเที่ยวที่มีชื่อเสียง

เพื่อนๆรู้มั้ยครับว่ามีทัวร์ที่ให้เราได้เที่ยวชมทั้งตลาดในและตลาดนอกซึกิจิโดยมีไกด์สุดใจดีคอยแนะนำอย่างสุภาพไปจนถึงกิจกรรมปั้นซูชิด้วยนะ ในครั้งนี้เราจะมาแนะนำคอร์สพาชมในและนอกตลาดซึกิจิ「กิจกรรมปั้นซูชิ」 ยอดฮิตในหมู่นักท่องเที่ยวและชาวญี่ปุ่นกันครับ

ไปเที่ยวชมตลาดใน – นอกซึกิจิกันก่อนดีกว่า

ก่อนอื่นเราจะมารวมตัวกันที่ศูนย์ข้อมูลข่าวสารซึกิจิตอน 8.30 น. ศูนย์ข้อมูลข่าวสารซึกิจิตั้งอยู่บนชั้น 2 ของตึกซึกิจิ KY ซึ่งอยู่ตรงหัวมุมแยกไฟแดงซึกิจิที่ 4 เมื่อเดินเข้าทางเข้ามาแล้วก็ขึ้นลิฟท์ไปชั้น 2 โลด

ในตอนแรกจะมีไกด์คอยอธิบายเกี่ยวกับการทัวร์สึกิจิโดยให้ดูวีดิโอไปด้วย เช่น ซึกิจิอยู่ตรงไหนในโตเกียว เป็นสถานที่แบบไหน คนที่ทำงานในตลาดซึกิจิเริ่มทำงานตอนเช้าตั้งแต่กี่โมง เป็นต้น

ไปเที่ยวตลาดในของตลาดสึกิจิกันเลยดีกว่า

หลังจากดูวีดิโอเสร็จแล้วก็จะเริ่มพาชมตลาดในของตลาดซึกิจิ ตลาดในของตลาดซึกิจินั้นถ้าจะให้พูดง่ายๆก็คือเป็นแหล่งที่มีพวกมืออาชีพมาจับจ่ายซื้อของเฉพาะทางกันนั่นเอง

ตลาดปลาซึกิจิเป็นสถานที่ที่มีประวัติความเป็นมายาวนานที่สุดในบรรดาตลาดขายส่งกลางโตเกียวกว่า 11 แห่งเลยทีเดียวโดยมีจำหน่ายทั้งอาหารทะเลและผักผลไม้มากมาย โดยเฉพาะเป็นแหล่งจำหน่ายอาหารทะเลปริมาณมากที่สุดในโลกเลยล่ะครับ หลักๆแล้วภายในตลาดมีการประมูลและจำหน่ายอาหารสด การประมูลจะเป็นการซื้อขายปลาที่จับมาจากทะเลระหว่างผู้ขาย(ผู้จัดจำหน่าย)และผู้ซื้อ(เช่น พ่อค้าคนกลาง) โดยเราสามารถชมบรรยากาศการประมูลปลาทูน่าที่จะจัดขึ้นในตอนเช้าได้ด้วย

ไปเที่ยวตลาดจำหน่ายผักผลไม้กันดีกว่า

เมื่อพูดถึงซึกิจิแล้วสิ่งแรกที่ทุกคนต้องนึกถึงก็ต้องเป็นตลาดปลาแน่นอน แต่ความจริงแล้วที่นี่ยังมีตลาดผักผลไม้ที่จำหน่ายผักและผลไม้อีกด้วยล่ะครับ ก่อนอื่นทัวร์นี้จะเริ่มนำทางจากตลาดผักผลไม้นี้เลย

ตลาดในแห่งนี้มีร้านค้ามากมายตั้งเบียดเสียดกันตามวีดิโอ

ที่นี่มีร้านค้าเฉพาะทางสำหรับพวกมืออาชีพมากมายจำหน่ายตั้งแต่ผักผลไม้ไปจนถึงสินค้าแปรรูป แต่ก็ยังมีร้านค้าขายปลีกสำหรับบุคคลทั่วไปเช่นกัน

ไปเที่ยวตลาดปลากันเถอะ

ตลาดปลานั้นมีบรรยากาศแตกต่างจากตลาดผักผลไม้ที่มีทั้งจำหน่ายปลาและการใช้มีดแล่ปลาทูน่าขนาดยักษ์ให้ชมด้วยจึงมีบรรยากาศตึงเครียดเล็กน้อย ดังนั้นใครที่มาเดินชมตลาดแล้วต้องการถ่ายรูปก็ขอความกรุณางดใช้แฟลชกันนะคร้าบ เดี๋ยวไกด์จะเป็นคนบอกเองว่าอนุญาตให้ถ่ายรูปได้รึเปล่า

เมื่อมีร้านค้าจำหน่ายปลาที่เห็นตามซุปเปอร์มาร์เก็ตก็ย่อมมีร้านค้าจำหน่าย「ตะพาบน้ำ」และ「ปลาไหล」ที่ไม่ค่อยได้ทานที่บ้านกันแน่นอน


มีร้านค้ามากมายตามที่เห็นในวีดิโอเลยครับ

และในบรรดาร้านค้ามากมายก็มีร้านค้าจำหน่ายตาของปลาทูน่าด้วย ตาของปลาทูน่านั้นอุดมไปด้วยคอลลาเจนจึงมีผู้คนแวะเวียนมาซื้อเป็นประจำ แล้วก็มีลูกค้าประจำเข้ามาพูดคุยอย่างเป็นกันเองซะด้วย

ร้านจำหน่ายน้ำแข็ง

ตลาดในซึกิจิมีร้านค้าแปลกๆด้วยนะ นั่นก็คือร้านน้ำแข็งนั่นเอง แม้ว่าอากาศจะร้อนหรือหนาวก็จำเป็นต้องใช้น้ำแข็งแช่ปลาอยู่ดี ภายในตลาดในสึกิจินี้จึงมีร้านค้าจำหน่ายเฉพาะน้ำแข็งเท่านั้นด้วย ร้านขายปลาจำเป็นต้องใช้น้ำแข็งในปริมาณมาก ร้านขายน้ำแข็งจึงมีขึ้นมาเพื่อตอบสนองความต้องการที่ว่านั่นแหละ ในครั้งนี้เราได้ถ่ายวีดิโอบรรยากาศการจำหน่ายน้ำแข็งไว้ด้วย ใครที่สนใจก็ลองชมกันเนอะ


ใช้เวลาเพียงครู่เดียวเท่านั้น ไวมากจริงๆครับ

ร้านข้าวหน้าเนื้อโยชิโนะยะสาขาแรก

ร้านข้าวหน้าเนื้อโยชิโนะยะมีสาขามากมายในญี่ปุ่น แต่สาขาแรกนั้นตั้งอยู่ที่ตลาดในสึกิจินี่เองครับ เนื่องจากในตอนเช้าผู้คนในตลาดจะเร่งรีบกันมากจึงมีการนำแนวคิด「รวดเร็ว อร่อย ราคาถูก」ซึ่งเป็นคอนเส็ปต์ของโยชิโนะยะเข้ามาใช้ และร้านสาขาแรกยังมีกลยุทธ์ทางการตลาดที่แตกต่างจากสาขาอื่นๆด้วย

ศาลเจ้านามิโยเกะ

namiyoke20150908b2

ข้างๆตลาดซึกิจิเป็นที่ตั้งของ「ศาลเจ้านามิโยเกะ」

ที่นี่มีกลิ่นอายแตกต่างจากศาลเจ้าทั่วไปเล็กน้อย เช่น บริเวณภายในศาลเจ้ามีการสร้างสึกะ(※1)ที่เกี่ยวข้องกับสัตว์ทะเล เป็นต้น

※1…สึกะ คือ สถานที่ที่มนุษย์ทำให้สูงขึ้นมาจากพื้นราบนิดหน่อย เช่น การสุมกองดิน เป็นต้น โดยมักจะใช้เป็นสถานที่เซ่นไหว้ดวงวิญญาณและถือเป็นสถานที่ศักดิ์สิทธิ์

และทัศนียภาพที่มีศาลเจ้านามิโยเกะตั้งอยู่ใกล้ๆนั้นนับเป็นเสน่ห์เฉพาะตัวของตลาดจำหน่ายอาหารการกินอย่างซึกิจิเลยทีเดียว จากภาพก็มีทั้ง「เอบิสึกะ(สึกะกุ้ง)」「ซูชิสึกะ(สึกะซูชิ)」และ「ทามาโกะสึกะ(สึกะไข่)」

กิจกรรมปั้นซูชิ

เมื่อเที่ยวชมตลาดซึกิจิกันเสร็จเรียบร้อยแล้วก็ย้ายสถานที่มายังร้านที่ให้เราได้สัมผัสประสบการณ์ปั้นซูชิกันดีกว่า เนื่องจากต้องใช้เวลาเดินชมทั้งตลาดใน – นอกซึกิจิเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเต็ม จึงเป็นจังหวะเหมาะที่ท้องเริ่มร้องพอดี

เราจะมาทำกิจกรรมกันที่ร้านซูชิ「เอโดะจิได」ในซึกิจิกันครับ

เมื่อเปลี่ยนเป็นชุดคัปโปกิ(ชุดกันเปื้อนแขนยาวสไตล์ญี่ปุ่น)เรียบร้อยแล้วก็เริ่มทำกิจกรรมกันเล〜ย
ก่อนอื่นเราจะปั้นข้าว (ข้าวคลุกน้ำส้มสายชู) กันก่อน

ต่อไปเราจะใส่วาซาบิลงบนวัตถุดิบซูชิ นำไปประกบข้าว และปั้น แน่นอนว่าตอนแรกๆจะยากและเป็นเรื่องที่ท้าทายพอสมควร

มากิซูชิ (ข้าวห่อสาหร่าย)

หลังจากปั้นซูชิแล้วก็จะเริ่มทำมากิซูชิด้วย มากิซูชิทำโดยการกระจายข้าวคลุกน้ำส้มสายชูให้ทั่วสาหร่ายที่วางอยู่ด้านบนเสื่อม้วนซูชิ วางวัตถุดิบลงข้างบน และม้วนเสื่อ

ถ่ายรูปเป็นที่ระลึกได้ด้วยนะ

เมื่อทำซูชิเสร็จสมบูรณ์แล้ว เราจะสามารถถ่ายรูปในขณะที่กำลังเสิร์ฟซูชิจากเคาน์เตอร์เป็นที่ระลึกได้ด้วย อุตส่าห์มาถึงที่นี่แล้ว ทุกคนอย่าลืมถ่ายรูปที่ระลึกตอนทำกิจกรรมปั้นซูชิกันซักใบด้วยเนอะ

หลังถ่ายรูปก็ลองชิมซูชิฝีมือตัวเองซิ

บทส่งท้าย

เป็นยังไงกันบ้างครับกับคอร์สเที่ยวชมตลาดใน – นอกซึกิจิภายในตลาดยักษ์ใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่นและกิจกรรมปั้นซูชิที่ได้แนะนำกันไปแล้ว เนื่องจากมีไกด์คอยดูแลจึงสามารถไปที่ไหนก็ได้ที่อยากไป นับเป็นทัวร์ที่ทำให้เราได้รู้จักซึกิจิในมุมที่คนญี่ปุ่นเองยังไม่รู้เลยนะเนี่ย

ข้อมูลรายละเอียดทัวร์:คอร์สพาชมในและนอกตลาดซึกิจิ「กิจกรรมปั้นซูชิ」

Information

คอร์สพาชมในและนอกตลาดซึกิจิ「กิจกรรมปั้นซูชิ」
อัตราค่าบริการ:18500 เยน(ไม่รวมภาษี)
เบอร์โทรศัพท์:03-3541-6521
เว็บไซต์หลัก:ทัวร์ไกด์ซึกิจิ

เนื้อหาในบทความนี้อ้างอิงจากการเก็บข้อมูลในช่วงเวลาที่เขียนบทความ อาจมีการเปลี่ยนแปลงของรายละเอียดสินค้า บริการ ราคาในภายหลังได้ กรุณาตรวจสอบกับสถานที่นั้นอีกครั้งก่อนการไปใช้บริการ

แท๊กเกี่ยวข้อง