ข้อแนะนำเบื้องต้นเกี่ยวกับสถานการณ์ไวรัส COVID-19

「ของอร่อยจังหวัดไซตามะ」ที่ต้องมาทานให้ได้สักครั้ง

「ของอร่อยจังหวัดไซตามะ」ที่ต้องมาทานให้ได้สักครั้ง

แปลโดย Rose Rosarin

เขียนโดย MATCHA

ไซตามะ (Saitama) 2016.01.30 บทความที่ชอบ

จังหวัดไซตามะมีของอร่อยที่ต้องมาทานให้ได้สักครั้ง บทความแนะนำข้อมูลเรื่องปลาไหลอุราวะ ปลาไหลคาวาโกเอะ ปลาอะยุเมืองชิชิบุ โซบะเมืองชิชิบุ น้ำแข็งใสจากน้ำแข็งธรรมชาติเมืองชิชิบุ และย่านมินามิกินซ่าโชเท็งไกในโอมิยะ เพื่อนๆลองมาเที่ยวไซตามะกันนะครับ ใกล้โตเกี

จังหวัดไซตามะตั้งอยู่ติดกับทางตอนเหนือของโตเกียวโดยมีสถานที่ท่องเที่ยวทรงเสน่ห์มากมาย นอกจากนี้ยังสามารถเดินทางจากโตเกียวได้อย่างสะดวกรวดเร็ว ทำให้มีผู้คนแวะมาเยือนจังหวัดไซตามะเยอะมากทีเดียวครับ

บทความที่เกี่ยวข้อง:แหล่งท่องเที่ยวสุดฮิตของจังหวัดไซตามะ 〜ชมสเน่ห์ของไซตามะ〜

ที่นี่มีอาหารขึ้นชื่อที่สามารถหาทานได้แค่ที่ไซตามะเท่านั้นด้วย ทำให้เราสามารถทานอาหารชั้นเลิศที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของจังหวัดไซตามะได้

ในครั้งนี้เราจะขอมาแนะนำข้อมูลอาหารของจังหวัดไซตามะกันครับ

ปลาไหลไซตามะ

ถ้าพูดถึงปลาไหลแล้วคนญี่ปุ่นหลายคนก็ต้องนึกถึงทะเลสาบฮามานะในจังหวัดชิสึโอกะแน่นอน แต่ในไซตามะก็มีประวัติศาสตร์เกี่ยวกับปลาไหลยาวนานเหมือนกันนะ ภายในตัวจังหวัดมีร้านปลาไหลเก่าแก่ตั้งอยู่มากมายเลยทีเดียว แต่ที่มีชื่อเสียงมากก็จะเป็น「ปลาไหลอุราวะ」และ「ปลาไหลคาวาโกเอะ」นั่นเอง เดี๋ยวเราจะมาแนะนำประวัติเกี่ยวกับปลาไหลท้องถิ่นแต่ละชนิดกันครับ

ปลาไหลอุราวะ

ในสมัยเอโดะมีพื้นที่ลุ่มน้ำแถวเขตอุราวะ เมืองไซตามะมากมายจึงกลายเป็นที่อยู่อาศัยของปลานานาพันธุ์ ด้วยเหตุนี้จึงทำให้มีผู้คนแวะเวียนมาตกปลากันอย่างคึกคัก หลังจากที่มีคนจับปลาไหลได้ก็เกิดกระแสชื่นชมเรื่องรสชาติที่ดีของมันจนมีผู้คนแวะเวียนกันมามากขึ้น และนี่ก็คือจุดเริ่มต้นของ “ปลาไหลอุราวะ” นั่นเอง

ด้านหน้าสถานีอุราวะก็มีรูปปั้น「อุราวะอุนาโกะจัง」ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจมาจากปลาไหลด้วยนะเนี่ย ใครที่มีโอกาสได้ไปเยือนสถานีอุราวะก็อย่าลืมแวะไปชมกันด้วยนะคร้า〜บ

ปลาไหลคาวาโกเอะ

สมัยเอโดะเป็นช่วงที่ผู้คนในคาวาโกเอะเริ่มมารับประทานปลาไหลกัน เนื่องจากเคยมีการห้ามไม่ให้ทานเนื้อ แหล่งโปรตีนที่ล้ำค่าของชาวคาวาโกเอะก็เลยเป็นปลาคาร์ฟ ปลาโดะโจ และปลาไหลที่จับได้ตามแม่น้ำอิรุมะและแม่น้ำอาราคาว่าแทน

และสิ่งที่ใช้ในการปรุงรสปลาไหลก็คือโชยุขึ้นชื่อของท้องถิ่นนั่นเอง การรับประทานปลาไหลรสเลิศที่ปรุงรสด้วยโชยุเริ่มแพร่กระจายออกไปทั่วคาวาโกเอะจนกลายเป็นวัฒนธรรมปลาไหลของคาวาโกเอะอย่างในปัจจุบัน

นอกจาก「อุนางิโนะคาบายากิ (ปลาไหลราดซอสย่าง)」ราดด้วยน้ำจิ้มหวานๆเค็มๆแล้วก็ยังมีร้านให้เราได้ทาน「อุนางิโนะชิรายากิ (ปลาไหลย่าง)」อีกด้วย ชิรายากิเป็นวิธีการย่างปลาไหลกับไฟโดยตรงโดยไม่ใช้น้ำมัน ไม่ปรุงรส หรือราดซอสใดๆ ใครที่อยากลองก็ขอแนะนำให้ลองทานแบบเหยาะเกลือหรือวาซาบินิดๆนะครับ เพราะว่าสูตรนี้เพื่อนๆจะได้ลิ้มรสและกลิ่นต้นตำรับของปลาไหลแน่นอน

Next Pageในหน้าถัดไป เราจะมาแนะนำปลาอะยุเมืองชิชิบุกันค่ะ!
disable1 / 22
เนื้อหาในบทความนี้อ้างอิงจากการเก็บข้อมูลในช่วงเวลาที่เขียนบทความ อาจมีการเปลี่ยนแปลงของรายละเอียดสินค้า บริการ ราคาในภายหลังได้ กรุณาตรวจสอบกับสถานที่นั้นอีกครั้งก่อนการไปใช้บริการ

แท๊กเกี่ยวข้อง