ข้อแนะนำเบื้องต้นเกี่ยวกับสถานการณ์ไวรัส COVID-19

【คากาวะ】อุด้งพูนๆเต็มกะละมัง!ร้านซานุคิเก่าแก่「ไซโกะอุด้งฮงเคะ วาระยะ」

【คากาวะ】อุด้งพูนๆเต็มกะละมัง!ร้านซานุคิเก่าแก่「ไซโกะอุด้งฮงเคะ วาระยะ」

แปลโดย JansapKanwalai

เขียนโดย Ai Yoneda

คากาวะ (Kagawa) 2016.04.15 บทความที่ชอบ

จังหวัดคากาวะเป็นจังหวัดทีโด่งดังในเรื่องของอุด้ง มีร้านอุด้งมากมายที่นี่ เราจะขอแนะนำร้าน "ไซโกะอุด้งฮงเคะ วาระยะ" ร้านอุด้งหรูหราที่มี่ชื่อเสียง

ถ้าพูดถึงของขึ้นชื่อของจังหวัดคากาวะ ใคร ๆ ก็ต้องนึกถึงอุด้ง!จากผลการสำรวจในปี 2014 ท่ามกลาง จังหวัดคากาวะได้รับขนานนามว่าเป็น "จังหวัดแห่งอุด้ง" ที่เป็นหนึ่งในญี่ปุ่น เพราะว่ากันว่ามีร้านอุด้งเยอะที่สุดในญี่ปุ่น เทียบต่อจำนวนประชากรหนึ่งหมื่นคน อุด้งของจังหวัดคากาวะเป็นชื่อเมืองเก่าของที่นี่ ชื่อว่า 「ซานุคิอุด้ง」จุดเด่นอยู่ที่ความแข็งของเส้นอุด้งนี่เอง

จังหวัดคากาวะมีร้านอุด้งที่มีชื่อเสียงอยู่มากมาย ในวันนี้เราจะแนะนำ「ไซโกะอุด้งฮงเคะ วาระยะ」ที่สามารถหาทานอุด้งที่เสิร์ฟมาในกะละมังจัมโบ้ของจังหวัดนี้กัน

waraya_20160317_a

ร้านวาระยะ อยู่ที่เมืองทาคามัตสึ จังหวัดคากาวะ และอยู่ห่างจากสถานียาชิมะ รถไฟสายโคโตะฮิระเพียงแค่ 5 นาทีโดยการเดิน ที่ต้องมีเดินขึ้นเขาเล็กน้อย และอยู่ในละแวกที่เงียบสงบ

ด้วยคอนเซปต์ที่ว่า「อยากให้ลูกค้าได้สัมผัสบรรยากาศความเป็นญี่ปุ่นและทานอุด้งจากถิ่นกำเนิด」ทำให้ร้านนี้จากที่เคยอยู่ที่จังหวัดโทคุชิมะ ได้ถูกย้ายมาสร้างใหม่ที่หมู่บ้านเมืองเก่ายุคสมัยเอโดะ คายะบุคิ(※1)ยิ่งช่วยให้สามารถสัมผัสกับญี่ปุ่นในสมัยก่อนได้

※1…คายะบุคิ หรือวิธีการสร้างหลังคาโดยใช้ฟางมุง และไม่ใช้ตะปูเลยแม้แต่อันเดียว

waraya_20160317_b

ที่หน้าร้านจะมีกังหันวิดน้ำวางอยู่ ซึ่งกังหันนี้ทำมาจากไม้ล้วน ๆ ไม่มีส่วนประกอบที่เป็นเหล็กเลย ท่ามกลางบรรยากาศบนภูเขาที่เงียบสงบจะได้ยินเสียงน้ำไหลดังก้องเลยทีเดียว

waraya_20160317_o

นี่เป็นหน้าตาของด้านในร้านที่กว้างขวาง ทั้งโต๊ะและเก้าอี้ต่างถูกทำขึ้นจากไม้ ช่วยให้รู้สึกได้ถึงความอบอุ่นของหมู่บ้านเมืองเก่า

waraya_20160317_l

ถ้าลองแหงนหน้ามองดูเพดาน จะเห็นหลังคามุงฟางด้านในได้อย่างชัดเจน

waraya_20160317_e

ด้านในมีที่นั่งแบบนั่งพื้นสไตล์ญี่ปุ่นที่ถอดรองเท้าแล้วเข้าไปนั่งได้ ในโซนจะได้เห็นงานเขียนพู่กัน, ไหญี่ปุ่นวางประดับไว้ ยิ่งให้บรรยากาศความเป็นญี่ปุ่นมากขึ้นไปอีก

waraya_20160317_p

แล้วนี่เป็นภาพอุด้งที่รอคอย! ในรูปนี้คือ คาโซะคุอุด้ง(ราคารวภาษี 2,370 เยน) ที่ทานได้ถึง 4-5 คน ในเมนูมีเมนูอุด้งแบบสำหรับสั่งคนเดียวด้วย

ถ้าพูดถึงอุด้ง หลายคนคงจะวาดภาพในหัวว่าต้องรับประทานเส้นกับซุปซึยุร้อน ๆ และมีเครื่องต่าง ๆ ใช่ไหมล่ะ? แต่ที่ร้านวาระยะ จะเสิร์ฟอุด้งแบบคามะอาเกะอุด้ง(※2)เป็นหลัก

※2…คามะอาเกะอุด้ง หมายถึงอุด้งที่เสิร์ฟมาในภาชนะใส่อุด้งพร้อมคามะยุ (น้ำร้อนที่ใช้ลวกอุด้ง)

waraya_20160317_m

น้ำซุปซึยุจะใส่ไว้ในคนโท และเอาไปรินใส่ภาชนะที่นำมาเสิร์ฟ คนโทมันจะร้อนมาก ให้หยิบตรงเชือกสีส้มนี้แล้วเทเฉียง ๆ ลงไปนะ

waraya_20160317_j

ในน้ำซุปซึ่ง สามารถใส่ต้นหอม หรือขิงลงไปได้ตามใจชอบ ขิงสามารถฝนได้เองตามแบบที่ต้องการ กลิ่นขิงที่ถูกฝนออกมาจะหอมมาก ๆ ใครที่ยังไม่เคยลองก็ควรมาลองฝนขิงทานเองกันดู

waraya_20160317_i

เตรียมตัวการเรียบร้อยแล้ว เรามาเอาเส้นจิ้มซึยุกินกันเลย!

เส้นอุด้งชนิดแข็งนี้ จะได้กลิ่นหอมของปลาคัทสึโอะที่มาจากน้ำซุปเมนซึยุ กลิ่นผักสมุนไพรก็ช่วยให้ได้รับรสดีขึ้นเช่นกัน เพื่อน ๆ จะกินกันแบบหยุดตะเกียบไว้ไม่ได้เลยจริง ๆ

waraya_20160317_k

เพื่อน ๆ ที่อยากลองชิมอุด้งที่จังหวัดคากาวะ ก็ลองแวะไปชิมกันได้ที่ร้านวาระยะนะ

Information

ไซโกะอุด้งฮงเคะ วาระยะ
Zaigoudon Honke Waraya

ที่อยู่:Kagawa-Ken, Takamatsu-Shi, Yashima, Nakamachi 91
เวลาทำการ:
【ธันวาคม~กุมภาพันธ์】10:00~18:30น.
【มีนาคม~พฤศจิกายน】10:00~19:00น.
【วันเสาร์อาทิตย์, วันหยุด, วันสิ้นปี, วันปีใหม่】9:00~19:00น.
วันหยุด:ไม่มี
Wi-Fi:ไม่มี
ข้อมูลการใช้บัตรเครดิต:ไม่สามารถใช้ได้
ภาษาที่ใช้:-
เมนูภาษาอื่น ๆ:-
สถานีใกล้เคียง:Kotodentetsu Shido Line Kotoden-Yashima Station
การเดินทาง:เดินประมาณ 5 นาที่จากสถานี Kotoden-Yashima (Kotodentetsu Shido Line)
ราคา:〜999 เยน
ข้อมูลทางศาสนา:-
เบอร์โทรศัพท์:087-843-3115
เว็บไซต์:ไซโกะอุด้งฮงเคะ วาระยะ

เนื้อหาในบทความนี้อ้างอิงจากการเก็บข้อมูลในช่วงเวลาที่เขียนบทความ อาจมีการเปลี่ยนแปลงของรายละเอียดสินค้า บริการ ราคาในภายหลังได้ กรุณาตรวจสอบกับสถานที่นั้นอีกครั้งก่อนการไปใช้บริการ

แท๊กเกี่ยวข้อง