Stay Safe in Japan Update: 21/09/2018, 19:14


More Information

มาลิ้มลองขนมมันฝรั่งทอดทั่วประเทศญี่ปุ่นกัน!

มาลิ้มลองขนมมันฝรั่งทอดทั่วประเทศญี่ปุ่นกัน!

มาลิ้มลองขนมมันฝรั่งทอดทั่วประเทศญี่ปุ่นกัน!

แปลโดย Baramos

เขียนโดย YaEric

2016.05.03 บทความที่ชอบ

หากกล่าวถึงอาหารญี่ปุ่นแล้ว ผู้คนส่วนมาก จะนึกถึง ซาชิมิ,เทมปูระ,ราเม็ง,ซูชิ แต่ละท้องที่ของญี่ปุ่นจะมีของกินลักษณะเฉพาะไม่เหมือนกัน ด้วยลักษณะของตัวประเทศเป็นลักษณะ ยาว จึงทำให้ภูมิภาคมีความแตกต่างเรื่องอุณภูมิ ในวันนี้เราจะมานำเสนอ ขนมมันฝรั่งทอด รสแปล

แปลโดย Baramos

เขียนโดย YaEric

หากกล่าวถึงอาหารญี่ปุ่นแล้ว ผู้คนส่วนมาก จะนึกถึง ซาชิมิ,เทมปูระ,ราเม็ง,ซูชิ,ชุดอาหารญี่ปุ่น(บริการทีละคอร์ส)  แต่นอกเหนือจากนี้ก็มีค่ะ   แต่ละท้องที่ของญี่ปุ่นจะมีของกินลักษณะเฉพาะไม่เหมือนกัน

ประเทศญี่ปุ่นนั้น ตัวประเทศจะมีลักษณะยาวและมีพื้นที่แคบค่ะ  ทำให้แต่ละพื้นที่อุณหภูมิจะแตกต่างกันค่ะ เพราะฉะนั้นแต่ละท้องที่จะมีวัฒนธรรมการทานอาหารแต่กต่างกันไปค่ะ

ที่ญี่ปุ่น ในซุปเปอร์มาร์เก็ตและ ร้านสะดวกซื้อ จะวางจำหน่ายมันฝรั่งทอดที่มีรสชาติที่ทำมาจากของกินขึ้นชื่อในแต่ละท้องที่ค่ะ  ลองมาลิ้มลอง「ขนมมันฝรั่งทอด」ของแต่ละพื้นที่กันดูมั้ยค่ะ ? มาเริ่มกันเลยดีกว่า ว่าแต่ละพื้นที่จะมีรสอะไรกันบ้างค่ะ !

1.รสพริกไทยและส้มยูซุ

5315341174_0c98959aa0_o

Photo by Tatsuo Yamashita

ส้มยูซุนั้น เป็นผลไม้ตระกูลจำพวก มะนาว เลม่อน ค่ะ   จะออกรสเปรี้ยวมาก มักจะไม่นำมาทานเป็นผลไม้นะคะ แต่จะใช้ในการแต่งกลิ่นอาหารเป็นส่วนมากค่ะ โดยเฉพาะส่วนเปลือกจะมีกลิ่นหอมแรงมาก ส่วนใหญ่จะนำมาสับให้ละเอียดแล้วใช้ประดับตกแต่งอาหารค่ะ

photochip2

คิวชู  เกาะที่มีตำแหน่งอยู่ที่ภาคตะวันตกเฉียงใต้ของญี่ปุ่น มีจำหน่ายสินค้าขึ้นชื่อที่ใช้ส้มซูยุเป็นเครื่องปรุงรส  เรียกว่า 「Yuzukoshou(พริกไทยและส้มซูยุ)」 เป็นเครื่องปรุงที่ใช้ส้มซูยุและพริกผสมเข้าด้วยกัน ในความเผ็ดก็จะให้ความรู้สึกสดชื่นจากรสส้มซูยุเป็นการผสมผสานรสชาติที่ลงตัวค่ะ

มีจำหน่ายที่ในภูมิภาคคิวชูค่ะ 「มันฝรั่งทอดรสพริกไทยและส้มซูยุ」 ด้วยรสพริกไทยและส้มยูซุช่วยลดความเลี่ยนจากน้ำมันที่ใช้ทอดมันฝรั่งค่ะ เป็นรสที่ทานแล้วให้ความรู้สึกสดชื่นที่ได้ทานค่ะ

บมความอ้างอิง:สารานุกรมคำญี่ปุ่น「ภูมิภาคคิวชู」

2.รสเลม่อนทะเลเซะโตะใน

4544944304_c555e3a320_o

Photo by Canned Muffins

ทะเลเซโตะใน  คือ ทะเลในของภูมิภาคตะวันตกญี่ปุ่น  สภาพภูมิอากาศของที่นี่จะอบอุ่น ท้องฟ้าปลอดโปร่งค่อนข้างเยอะ เป็นสถานที่ขึ้นชื่อเรื่อง เลม่อนค่ะ  มะนาวเกินครึ่งหนึ่งจากทั่วประเทศ เป็นผลผลิตจากที่นี่ค่ะ  ดังนั้นที่ ภูมิภาคจูโกะคุภูมิภาคชิโกกุ จะมีขนมมันฝรั่งทอดรสเลม่อนวางจำหน่ายค่ะ

บทความอ้างอิง:สารานุกรมคำญี่ปุ่น「ภูมิภาคจูโกะคุ」

photochip3

เพราะใช้ผงเปลือกมะนาวเลม่อนปรุงรส  อย่างแรกเลยจะให้ความรู้สึกเปรี้ยว หลังจากนั้นจะค่อยๆ ให้รสชาติของมันฝรั่งทอดค่ะ   หากทานมากๆ จะทำให้รู้สึกขมลิ้นนิดหน่อยค่ะ

จากที่ได้ลองเพิ่มพริกไทยดำใส่ลงไป  ยิ่งจะได้รสชาติเข้มข้นมากขึ้น ลองทำกันดูนะคะ

3.รสกุ้งขาวของโฮคุริคุ

21978776328_2e165d445b_o

Photo by Kentaro Ohno

โฮคุริคุ เป็นภูมิภาคที่อยู่ตรงกลางของญี่ปุ่น และอยู่บริเวณตามชายฝั่งทะเลญี่ปุ่น  ภูมิภาคโฮคุริคุนั้นมีชื่อเสียงด้านผลผลิตทางทะเลค่ะ และในจำนวนนั้นก็คือ กุ้งขาวที่เป็นสินค้าในภูมิภาคนี้ค่ะ  เพราะฉะนั้น 「ขนมมันฝรั่งทอดรสกุ้งขาวโฮคุริคุ」จะจำหน่ายแค่ที่ภูมิภาคโฮคุริคุเท่านั้นค่ะ

ทบความอ้างอิง:

photochip4

ลองชิมดูแล้วรสชาติเหมือนกุ้งขาวที่่นำไปทอดแล้วนำมาบดให้ละเอียดๆ  ค่ะหากมีข้าวสวยด้วยแล้วก็เหมือนกับเรากำลังทาน Ebi-Tendon(ข้าวหน้ากุ้งทอด) จะได้อารมณ์ประมาณนั้นเลยค่ะ

4.รสโชยุ-เนยสดฮอคไกโด

6069058418_ef804d56a6_o

Photo by brett jordan

ฮอคไกโด เขตปกครองที่อยู่สุดเหนือ ครอบครองการส่งออกมันฝรั่งทั่วประเทศญี่ปุ่นมากกว่า80เปอเซนต์  ผลิตภัณท์จากนมวัวก็มั่งคังอุดมสมบูรณ์「รสโชยุ-เนยสดฮอคไกโด」รสนี้ถือเป็นขนมมันฝรั่งทอดที่สื่อแทนเมืองฮอคไกโดค่ะ

photochip5

ความคิดเห็นส่วนตัว คิดว่ารสนี้ออกจะเลี่ยนนิดนึงค่ะ  แต่กลิ่นหอมมากค่ะ รสชาติคล้ายมันฝรั่งอบเนยค่ะ จะไม่ค่อยออกรสโชยุเท่าไหร่ค่ะ

รสน้ำซุปของคันโตและคันไซ

12401088095_39a218ef4f_o

Photo by Aan Kasman

ภูมิภาคคันโต  จะมีมหานครโตเกียวซึ่งเป็นเมืองหลวงรวมอยู่ด้วยค่ะ ภูมิภาคคันไซ จะมีโอซาก้าและเกียวโตรวมอยู่หรือจะเรียกว่า ภูมิภาคคิงคิ ก็ได้  การปรุงรสของคันโตกับคันไซนั้นจะแตกต่างกัน ดังนั้นจะมีวางจำหน่ายแค่ภูมิภาคใครภูมิภาคมันเท่านั้นค่ะ

บทความอ้างอิง:
สารานุกรมคำญี่ปุ่น「ภูมิภาคคันโต」
สารานุกรมคำญี่ปุ่น「ภูมิภาคคันไซ」

4.รสซุปโชยุคันโต

photochip6

โชยุและน้ำซุปที่ทำจากปลาคัสสุโอะ  ค่อนข้างออกรสเข้มนิดหน่อยค่ะ ดังนั้น แนะนำควรทานคู่กับน้ำหรือน้ำชาค่ะ

5.รสซุปโชยุคันไซ

photochip7

รสชาติของปลาคัสสุโอะและคอมบุให้รสชาติอูมามิค่ะ  รสชาติไม่เข้มข้นแต่รสชาติติดลิ้นค่ะ  สำหรับคนที่ไม่ค่อยชอบรสเค็มๆของเกลือเท่าไหร่แนะนำรสนี้ค่ะ จะออกรสชาติอูมามิค่ะ

โลกของขนมมันฝรั่งทอด หลากหลายรสชาติ

คุณผู้อ่านทุกท่าน เคยดูภาพยนตร์ เรื่อง『ชาลีกับโรงงานช็อกโกแลต』กันมั้ยค่ะ  เป็นเรื่องราวเกี่ยวกับ ตัวละครเอกในเรื่องที่ได้สรรหาของแปลกๆ  มาคิดค้นรสชาติช็อกโกแลตต่างๆ จนชื่อเสียงแพร่สะพัดไปทั่วโลกค่ะ ความหลากหลายของชนิดขนมมันฝรั่งทอดของญี่ปุ่น นั้นทำให้รู้สึกว่า มีบางส่วนที่มีความคล้ายคลึงกับภาพยนตร์นี้  และนี้คือรสชาติมันฝรั่งทอดแบบแปลกๆ สนใจลองชิมกันดูมั้ยค่ะ

แนะนำเพิ่มเติม

ถึงแม้จะจำกัดพื้นที่ขายแต่ ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตและร้านสะดวกซื้อในเมืองใหญ่ๆ อาจจะหาซื้อได้ทุกรสค่ะ นักท่องเที่ยวที่มาเที่ยวประเทศญี่ปุ่น ลองมองหามันฝรั่งทอดตามเขตที่ว่านี้ดูนะคะ

เนื้อหาในบทความนี้อ้างอิงจากการเก็บข้อมูลในช่วงเวลาที่เขียนบทความ อาจมีการเปลี่ยนแปลงของรายละเอียดสินค้า บริการ ราคาในภายหลังได้ กรุณาตรวจสอบกับสถานที่นั้นอีกครั้งก่อนการไปใช้บริการ

แท๊กเกี่ยวข้อง