Stay Safe in Japan Update: 21/09/2018, 19:14


More Information

ไม่ใช้เนื้อสัตว์&น้ำตาลเป็นวัตถุดิบ!อาหารมังสวิรัตแบบบุปเฟ่ต์「ร้าน Kaemon Asakusa」

ไม่ใช้เนื้อสัตว์&น้ำตาลเป็นวัตถุดิบ!อาหารมังสวิรัตแบบบุปเฟ่ต์「ร้าน Kaemon Asakusa」

โตเกียว (Tokyo) 2016.06.16 บทความที่ชอบ

ที่ญี่ปุ่นนั้นมีอาหารที่ไม่ใช้เนื้อสัตว์เป็นวัตถุดิบซึ่งเรียกว่า 「อาหารมังสวิรัต」ในยุคปัจจุบันคนที่ใส่ใจในสุขภาพทั้งในและนอกประเทศ,คนที่ทานมังสวิรัต,ผู้นับถือศาสนาอิสลาม มีเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ในครั้งนี้จะมาแนะนำร้าน 「KAEMON ASAKUSA」อาหารออแกนิคและอาหารมังสวิ

แปลโดย Baramos

เขียนโดย Jumpei Kawashima

ที่เรียกกันว่า「อาหารมังสวิรัต」ในญี่ปุ่นนั้น คือ อาหารตามหลักความเชื่อของศาสนาพุทธที่ไม่ใช้เนื้อสัตว์ในการประกอบอาหาร

ในยุคปัจจุบัน ไม่ใช่แค่คนที่มีความเชื่อเท่านั้น  แต่ยังเป็นที่นิยมเพิ่มขึ้นในบรรดาผู้ที่รักสุขภาพ,คนที่ทานมังสวิรัตหรือแม้กระทั่งผู้ที่นับถือศาสนาอิสลามค่ะ

ในครั้งนี้ จะมาพูดถึง「ร้าน Kaemon Asakusa (ต่อจากนี้จะเรียกว่า คาเอม่อน)」ที่เข้าถึงจิตใจของอาหารมังสวิรัตและอาหารออแกนิคค่ะ  ร้านที่ไม่ใช้น้ำตาลทรายขาวและโกคุง(※1)รวมถึงเนื้อสัตว์เป็นวัตถุดิบในการประกอบอาหาร

※1:โกคุง(Gokun)……เครื่องปรุง5ชนิตที่มีกลิ่นและรสชาติแรง ได้แก่ ต้นหอม、กระเทียมโทนญี่ปุ่น、หอมหัวใหญ่、กระเทียม、กุ่ยช่าย

บทความอ้างอิง:รู้ยัง มาอากิฮาบาระก็ทานมังสวิรัติได้นะ ที่ร้านโคมากิโชคุโด

บุปเฟ่ที่ไม่ต้องเสียเวลารอ

คาเอม่อนนั้น การสั่งอาหารจะเป็นแบบบุปเฟ่ค่ะ

เริ่มแรกเลย ที่ทางเข้าร้านเลือกเซ็ทเมนูที่ชอบและชำระเงินค่ะ  เซ็ทเมนูนั้นจะเปลี่ยนทุกวันจะมาพร้อมกับข้าวสวยค่ะ (1,500เยน)、พาสต้าเซ็ท(1,500เยน)ก็มีค่ะ  สลัดผัก , เครื่องดื่ม ,ซุป นั้นจะเป็นรูปแบบบุปเฟ่ ส่วนจานหลักนั้นทางร้านจะเป็นผู้จัดเตรียมให้  สลัดผักและเครื่องดื่มเติมเองได้ไม่อั้น!ตักในปริมาณที่พอเหมาะนะคะ

เมนูเขียนอธิบายเป็นภาษาอังกฤษก็มีค่ะ ดังนั้นลูกค้าที่มาเป็นครั้งแรกสบายใจได้ สั่งอาหารทานได้แน่นอนค่ะ

หากเลือกเมนูได้แล้ว หลังจากนั้นก็ไปรับอาหารที่เคาร์เตอร์ได้เลยค่ะ

บุปเฟ่ผักสด

ที่คาเอม่อน จะมีผักออแกนิคสดๆที่พึ่งเก็บได้ในเช้าวันนั้นวางเรียงรายอยู่บนเคาร์เตอร์ค่ะ

ผักจำพวกใบและสลัดพาสต้า,สลัดมันฝรั่ง,ผักดอง มีมากมายหลากหลายชนิดค่ะ

เพราะเป็นรูปแบบบุปเฟ่ดังนั้น จึงเลือกทานแค่ผักที่ตัวเองชื่นชอบได้เป็นเรื่องที่น่ายินดีจริงๆเลยค่ะ

น้ำสลัดโฮมเมดก็มี  ลองเลือกทานแบบที่เราชอบดูค่ะ

ชนิดของผักนั้นนั้นจะเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับการสั่งซื้อ ดังนั้นสามารถเพลิดเพลินกับผักมากมาย ในแต่ละช่วงเวลาที่ไปค่ะ

เมนูทันสมัย อาหารมังสวิรัตที่ทำจากใจ

อาหารจานหลักของคาเอม่อนนั้น สามารถเลือกได้ จะเป็นเมนูที่คนทั่วไปคุ้นเคย เช่น พาสต้า,แซนวิชหรือข้าวสวยค่ะ

หนึ่งในนั้นก็จะมี เซ็ทข้าวกล้องเอนไซม์ (1,600เยน)  เมนูแนะนำ ที่เป็นการนำอาหารมังสวิรัตในสมัยก่อนมารวมกับอาหารสมัยใหม่ที่นำเอนไซม์มาใช้ค่ะ  เซ็ทจานหลักทั่วไปที่เปลี่ยนทุกวันนั้น หากเพิ่มเงินอีก 100 เยน สามารถเปลี่ยนเป็นข้าวกล้องได้ค่ะ

จุดที่น่าจับตา  โกโซเกมไม(ข้าวกล้องเอนไซม์) คือ การแช่ข้าวกล้องผสมกับถั่วแดงแล้วทิ้งไว้ในหม้อหุงข้าว 2 วันแล้วจึงนำมาหุงทานค่ะ  กล่าวกันว่ากระตุ้นการทำงานเอนไซน์  คุณค่าทางอาหารจะสูงขึ้นค่ะ

แถมให้ความรู้สึกเหนียวนุ่มพิเศษขณะทานค่ะ

แม้แต่hamburg steak (ฮัมบากุ)แน่นอนว่าไม่ใช้เนื้อสัตว์เลยค่ะ

เป็นการนำธัญพืชที่เรียกว่าทะคะคิบิ(Takakibi) นำมาผสมกับเห็ดหอม  รสสัมผัสที่ได้จากการคบเขี้ยวไม่แพ้เนื้อจริงๆเลยค่ะ

เครื่องดื่ม&น้ำซุป แน่นอนต้องเป็นออแกนิค

ที่คาเอม่อนแม้แต่เครื่องดื่มก็เป็นเครื่องดื่มออแกนิคค่ะ  ทั้งกาแฟและชาสมุนไพรมีมากมาย

ทางด้านนี้คือ Rose Hip Tea กลิ่นหอมหวานสีชมพูเจิดจ้าช่วยดับความหิวกระหายได้ค่ะ

เครื่องดื่มอีกอย่างที่อยากจะแนะนำคือ เทนจะ

หรือจะเขียนว่า อะมะจะ(ชาหวาน) ก้ได้ค่ะ มีลักษณะพิเศษตรงที่ความหวาน ไม่มีคาเฟอีนดังนั้นจึงดีต่อร่างกาย ว่ากันว่าเป็นชาที่ใครๆก็ดื่มได้ค่ะ

หลังจากใส่น้ำร้อนลงไปรอสักครู่  ให้เปลี่ยนเป็นสีเหลืองจะถือเป็นเวลาที่เหมาะแก่การดื่มที่สุดค่ะ !

ที่คาเอม่อนแม้แต่น้ำซุปก็ใส่ใจในรายละเอียด  ซุปมิโซะใช้รสอูมามิจากผักออแกนิคและธัญพืช ลิ้มลองได้แค่ที่นี่เท่านั้นค่ะ

อาหารมังสวิรัตแนวใหม่ที่นำเสนอจากคาเอม่อน

หากพูดถึงอาหารมังสวิรัต จะมีอิมเมจที่「ดีต่อสุขภาพแต่ทว่าเหมือนขาดอะไรไปสักอย่าง」

ดังนั้นที่คาเอม่อน ถึงจะเป็นอาหารแนวสุขภาพแต่ก็ทำให้อิ่มทั้งกาย・อิ่มทั้งใจ  ใช้ผักออแกนิคมากมายและปรับเปลี่ยนการปรุงรสรวมถึงวิธีการปรุงอาหารด้วยค่ะ

ร้านKAEMON ASAKUSA  นั้น ได้รับการยอมรับเป็นทางการจากฮาลาลด้วย  เพราะฉะนั้นคนที่เป็นฮาลาลและวีแกนสามารถทานได้อย่างสบายใจค่ะ  แถมภายในร้านค้ามีพื้นที่สำหรับการทำละหมาดดังนั้นชาวมุสลิมก็สามารถมาที่ร้านได้

อาซากุสะสถานที่ซึ่งนักท่องเที่ยวส่วนใหญ่จะมารวมตัวกัน  หากจะกินอาหารมังสวิรัต อาหารออแกนิคที่ใครๆก้เพลิดเพลินได้ ต้องลองมาทานที่「ร้านKAEMON ASAKUSA」กันค่ะ

Information

ร้านKAEMON ASAKUSA

ที่อยู่:1-9-1 Hanakawado, Taito, Tokyo ชั้น3F
เวลาทำการ:มื้อกลางวัน:11:00〜15:30
ดินเนอร์:17:30〜21:00 (Last Order 20:00)
วันหยุด:วันอังคารมีแต่มื้อกลางวัน
Wi-Fi:-
ชนิดบัตรเครดิตที่รับรอง:VISA、MasterCard、UC、DinersClub、AMEX、JCB、銀聯
ระดับภาษา:ภาษาอังกฤษง่ายๆ
เมนูภาษาอื่นๆ:ภาษาอังกฤษ・ภาษาจีน
สถานีใกล้เคียง:Toei Asakusa Line ・Tokyo Metro Ginza Line・Toubu Skytree Line「สถานีอาซากุสะ」
Access:Asakusa Line จากประตูทางออก A5 เดิน 5 นาที、Ginza Line  จากทางออก หมายเลข7 เดิน 2นาที、Toubu Skytree Line ช่องตรวจตั๋วฝั่งเหนือ 0นาที
ราคา:1,500เยน〜2,000เยน(อาหารจานหลักและบุปเฟ่)
ศาสนา:รองรับ ฮาลาล・วีแกน、มีพื้นที่ทำละหมาดสำหรับผู้นับถือศาสนามุสลิม
Tel:03-6231-7920
เว็บไซต์HP:KAEMON ASAKUSA

เนื้อหาในบทความนี้อ้างอิงจากการเก็บข้อมูลในช่วงเวลาที่เขียนบทความ อาจมีการเปลี่ยนแปลงของรายละเอียดสินค้า บริการ ราคาในภายหลังได้ กรุณาตรวจสอบกับสถานที่นั้นอีกครั้งก่อนการไปใช้บริการ

แท๊กเกี่ยวข้อง