ข้อแนะนำเบื้องต้นเกี่ยวกับสถานการณ์ไวรัส COVID-19

【ทุกๆวันเสาร์】มากกว่าคำว่ากิน! ที่โกเบ ซังโนะมิยะ กับ farmersmarket

【ทุกๆวันเสาร์】มากกว่าคำว่ากิน! ที่โกเบ ซังโนะมิยะ กับ farmersmarket

แปลโดย mayumama

เขียนโดย Osawa Kumi

เฮียวโกะ (Hyogo) 2016.06.25 บทความที่ชอบ

เพื่อนคนไหนอยากที่จะทานของอร่อย สดใหม่จากชาวสวนในพื้นที่มาเอง พลาดอีเวนท์นี้ไม่ได้ นอกจากพืชผักสดใหม่แล้ว ยังมีอาหารที่ทำจากวัตถุดิบที่ผลิตได้ในโกเบอีกด้วย

th_kobe_farmers_market_20160524i

ที่บริเวณใจกลางอำเภอโกเบ จังหวัดเฮียวโกะ ที่เรียกว่า ซังโนะมิยะนั้น จะมีสวนสาธารณะที่อุดมสมบูรณ์ไปด้วยความเขียวขจี ชื่อว่า「สวนสนุกแห่งตะวันออก」ซึ่งการเดินทางไปยังสวนก็ง่ายมาก เพราะอยู่ใกล้กับที่ว่าการอำเภอโกะเบ เพียวนิดเดียวเองค่ะ

th_kobe_farmers_market_20160524a

ซึ่งบริเวณภายในของสวนสนุกแห่งตะวันออกนี้ ส่วนหนึ่งเป็นสถานที่สำหรับจัดกิจกรรที่มีขึ้นทุกๆวันเสาร์ นั้นก็คือกิจกรรม「farmers market

ซึ่งกิจกรรมนี้ เป็นกิจกรรมที่จัดขึ้นสำหรับให้เกษตรกรในพื้นที่ได้นำเอาวัตถุดิบในการทำอาหารพื้นบ้านของโกเบออกมาจำหน่ายให้ผู้บริโภคได้โดยตรง ซึ่งกิจกรรมนี้ทำให้ผู้บริโภคกับผู้ผลิตได้มีโอกาสแลกเปลี่ยนความรู้เกี่ยวกับวัตถุดิบในท้องถิ่น โดยใช้ชื่องานว่า EAT LOCAL KOBE ค่ะ

เมื่อพูดถึงเมืองโกเบแล้วใครหลายๆอาจจะคิดว่าเป็นเมืองใหญ่ที่ไม่ใช่เมืองเกษตรกรรม แต่มีน้อยคนที่จะทราบว่า ในเขต คิตะคุกับเขตนิชิคุ นั้นเป็นพื้นที่เกษรตกรรมแห่งใหญ่เลยทีเดียว ซึ่งพื้นที่ตรงนี้เรียกกันว่า เมืองเกษตรกรรมที่อยู่ใกล้ชุมชนเมือง ทำให้โกเบนั้นเป็นเมืองที่มีข้อดีก็คือเป็นเมืองใหญ่ที่รายล้อมไปด้วยแหล่งอุปโภคบริโภคนั้นเองค่ะ

th_kobe_farmers_market_20160524b

ซึ่งความเป็นไปของระบบเกษตรกรมมกับการบริโภคของที่นี่นั้นก็คือ การผลิตในท้องถิ่นใช้ในท้องถิ่น ซึ่งจะสามารถลดในเรื่องของค่าใช้จ่ายในการขนส่ง และยังช่วยลดปัญหาก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ในอากาศได้อีกด้วย กิจกรรมได้ทำให้สามารถส่งตรงความสดใหม่ที่คงความอร่อยของวัตถุดิบในท้องถิ่นให้ถึงมือผู้บริโภคได้ค่ะ

ซึ่งปรัชญาและแนวความคิดของตลาดแห่งนี้ จะมีเขียนไว้บนกระดานดำที่ตั้งอยู่ที่หน้างานค่ะ มีใจความดังนี้


1.เรามาบริโภคผลผลิตทางการเกษตรในพื้นที่ของเรากันเถอะ
2.เรามาบริโภคของตามฤดูกาลกันเถอะ
3.เรามาช่วยกันปลูกพืชกันเถอะ
4.เรามาปรุงอาหารอย่างเรียบง่ายกันเถอะ
5.เรามาทำอาหารด้วยกันเถอะ
6.เรามาทานอาหารร่วมกันเถอะ
7.เรามาซื้อหาวัตถุดิบที่farmers market กันเถอะ

เอาหล่ะค่ะ ไม่รอช้า เรามาชมบรรยากาศในบริเวณงานกันเลยค่ะ

มาสนุกกับการแลกเปลี่ยนความรู้กับผู้ผลิตกันเถอะ!

th_kobe_farmers_market_20160524f

ในทุกๆครั้งที่มีการกิจกรรม จะมีบูทของเกษตรกรจำนวนประมาณ 7-9บูทที่จะมาออกร้านที่นี่ ซึ่งกิจกรรมหนึ่งที่เราสามารถร่วมสนุกได้ก็คือ การสอบถามความรู้เกี่ยวกับการปลูกพืชทางการเกษตรหรือแม้แต่ข้อมูลเมนูอาหารอร่อยๆจากเกษตรกรที่มาออกบูทที่นี่ได้ ซึ่งนอกจากพีชผักทางการเกษตรแล้ว ยังมีเกษตรกรบางคนที่นำเอามิโซะหรือพวกผักดองที่ทำขึ้นเอง นำมาขายในงานด้วยค่ะ

th_kobe_farmers_market_20160524g

เราจะสามารถเห็นกล่ำปลีที่เก็บใหม่ๆสดๆตอนเช้าตรู่ของวัน ซึ่งเกษตรกรที่มาออกร้านในแต่ละครั้งนั้นจะผัดเปลี่ยนหมุนเวียนกันไปบ้าง ทำให้ทุกๆครั้งที่ไปที่ตลาดนี้จะพบกันสิ่งใหม่ๆอยู่ตลอดเวลา

th_kobe_farmers_market_20160524c
th_kobe_farmers_market_20160524d

การที่ได้เห็นหน้าคร่าตาของคนที่ปลูกวัตถุดิบที่เราซื้อมาทำทานกันนั้น ถือว่าเป็นเรื่องสำคัญในสำหรับความน่าเชื่อถือ และเป็นกิจกรรมที่สำคัญกิจกรรมหนึ่งค่ะ

th_kobe_farmers_market_20160524h

ทางด้านนี้เป็นบูทของเกษตรกร2สามีภรรยา ที่ยึดหลักใน「การทำการเกษตรแบบธรรมชาติ 」ซึ่งสัมผัสได้ถึงความเป็นกันเองมากๆเลยหล่ะค่ะ

th_kobe_farmers_market_20160524o

มีบูทที่ขายเกี่ยวกับสมุนไพรต่างอย่างเช่น มิ้นท์ จากเกษตรกรที่ปลูกสมุนไพรด้วย

แถมทางเราได้มีโอกาสสัมภาษณ์ผู้ที่เข้ามาเที่ยวชมกิจกรรมในวันนั้น ได้เสียงตอบรับว่า「นอกจากการซื้อของแล้ว ยังได้รับความรุ้และเมนูแปลกใหม่แถมอร่อยจากเกษตรกรอีกด้วย เลยนั่งรถไฟมาทุกอาทิตย์เลยค่ะ 」เป็นการันตีความคุ้มค่าในการมาเยี่ยมชมกิจกรรมที่จัดที่นี่เป็นอย่างดีค่ะ

มีการออกร้านขายผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนม,ไข่,เต้าหู้ด้วย!

th_kobe_farmers_market_20160524k

นอกจากผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่ปลูกในพื้นที่แล้ว ก็ยังบูทที่เป็นสินค้าที่ทำจากวัตถุดิบที่ผลิตได้ในโกเบอีก 7-10 ร้าน ซึ่งในจำนวนนั้นมีบูทที่ขายนมสดจากฟาร์มและชีสนำมาวางจำหน่าย ซึ่งเป็นธุรกิจครอบครัวที่ทำปศุสัตว์อยู่ที่ภูเขาแถบ รปโคซัง ด้วย โดยทางร้านให้สัมภาษณ์กับทางเราว่า「ปรกติแล้วงานปศุสัตว์เป็นงานที่ไม่ค่อยได้พูดคุยกับใคร การพูดคุยอธิบายกับลูกค้าที่มาเยี่ยมร้าน จึงเป็นเรื่องที่ยาก แต่ก็สนุกสนานกับกิจกรรมที่จัดขึ้นที่นี่」

th_kobe_farmers_market_20160524j

ฟาร์มเลี้ยงไก่ที่มาจากอาวะจิชิม่าที่เป็นเกาะที่ใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่นนี้ ได้นำเอาไข่ไก่สดๆที่แม่ไก่เพิ่งไข่เมื่อตอนเช้านำมาให้ได้เลือกซื้อกันด้วย

th_kobe_farmers_market_20160524n

ทางนี้เป็นร้านขายเต้าหู้

th_kobe_farmers_market_20160524m

ร้านดอกไม้นี้ เป็นร้านดอกไม้จากฟาร์มดอกไม้จากเขตคิตะคุ ของโกเบซึ่งร้านนี้ทำให้บรรยากาศของบริเวณรอบๆงานมีสีสรรค์ขึ้นมาอย่างมากเลยค่ะ

นอกจากนั้นแล้วก็ยังมีร้านขนมปัง ร้านขนม ร้านขายเครื่องเทศ และร้านประเภทอื่นๆมากมายหลากหลายร้านให้ได้เลือกจับจ่ายเลือกซื้อกัน รายละเอียด สามารถติดตามได้สัปดาห์ต่อสัปดาห์ทีี่ เฟสบุ๊คของ EAT LOCAL KOBEหน้า facebook ได้เลยค่ะ

ได้เวลากาแฟ จิบใต้ร่มต้นไม้

th_kobe_farmers_market_20160524u

หลังจากที่เดินเลือกซื้อของกันแล้ว ก็มานั่งพักให้หายเหนื่อยที่บริเวณม้านั่งที่วางอยู่ตามใต้ต้นไม้ ในบริเวณงานมีส่วนที่ขายอาหารเช้าที่ทำอย่างง่ายๆหรือพวกเครื่องดื่มไว้คอยให้ได้เลือกซื้อกันด้วยค่ะ

th_kobe_farmers_market_20160524p

ที่ใครอยากจะลองทานอาหารเช้าอร่อยๆที่ทำจากวัตถุดิบที่หาได้ในโกเบบ้างคะ?

th_kobe_farmers_market_20160524q

ที่บริเวณท่าเรือโกเบนั้น ขึ้นชื่อว่าเป็นบริเวณที่มีการนำเข้าเมล็ดกาแฟอร่อยๆจากต่างประเทศเข้ามา ทำให้มีโรงคั่วเมล็ดกาแฟหลายแห่งอยู่ด้วย ตรงนี้เป็นบูทจำหน่ายกาแฟของท้องถิ่นที่อร่อยของโมโตะมาจิค่ะ

กิจกรรมร่วมมือกับท้องถิ่น

th_kobe_farmers_market_20160524r
th_kobe_farmers_market_20160524s

กิจกรรมที่นี่ไม่ได้จัดขึ้นมาเพื่อเปิดเป็นตลาดหรือแค่อีเวนท์ขายของเท่านั้น หัวใจหลักสำคัญในการจัดกิจกรรมนี้ขึ้นมาก็คือ การสร้างบรรยากาศเพื่อให้เกิดการแลกเปลี่ยนความรู้และความคิดเห็นของผู้คนในชุมชน โดยที่ farmersmarket แห่งนี้ ยังได้มีการรวบรวมหนังสือเกี่ยวกับอาหารและหนังสือภาพสำหรับเด็กไว้เป็นคลังหนังสือ และเป็นสถานที่เพื่อให้เด็กได้ใช้เป็นที่เล่นได้อีกด้วย

th_kobe_farmers_market_20160524v

ซึ่งทางสำนักเลขานุการนั้น ได้มอบข้อความไว้ให้กับกิจกรรมนี้ว่า 「อยากให้ทุกคนลองมาร่วมกิจกรรมนี้ด้วยความรู้สึกที่อยากจะทำอะไรร่วมกันดู และหลังจากนั้น แค่เอ่ยคำว่า โกะจิโซซะมะ(เป็นคำพูดที่ใช้เมื่อเวลารัปประทานอาหารเสร็จแล้ว)แค่นั้นพวกเราก็มีความสุขแล้ว」

อาจจะมีร้านที่สามารถสื่อสารภาษาต่างชาติได้น้อยไปสักหน่อย แต่สำหรับอาหารแล้วนั้นบางครั้งก็สามารถบอกเรื่องราวของประเทศนั้นๆหรือผู้คนในท้องที่ได้ดีกว่าการพูดเป็นคำพูด จากการได้สอบถามพ่อค้าแม่ค้าบางร้านบอกว่า「หากเจอลูกค้าต่างชาติ ก็จะพยายามใช้ รอยยิ้ม และใช้ใจเพื่อสื่อสารความจริงใจให้แก่ลูกค้า」ซึ่งเป็นคำพูดที่กินใจผู้เขียนเป็นอย่างมาก จึงอยากจะแนะนำเพื่อนให้ลองมาสัมผัสความเป็นโกเบผ่านการทานอาหารที่farmersmarket แห่งดีดูสักครั้งค่ะ!

✳︎บริเวณที่จัดกิจกรรมนั้นไม่มีถังขยะ เพราะฉะนั้นหากทานอาหารเสร็จต้องนำถ้วยไปคืนที่ร้านที่ซื้อด้วยค่ะ

โปรแกรมการจัดกิจกรรม ปี 2016

th_kobe_farmers_market_20160524w

Information

EAT LOCAL KOBE FARMERS MARKET

ที่อยู่:koubesi chuouku kanoucho 6 Higasiyuenchi
เวลาเปิด-ปิด:09:00〜12:30(อาหารเช้าเริ่มต้นเวลา 9:30)
ช่วงวันที่จัดกิจกรรม:เดือนมิถุนายน วันที่4,11,18, เดือนกรกฏาคม วันที่ 16,23,30 ด้านล่างมีที่อยู่เวปไซต์สำหรับตรวจสอบปฏิทินการจัดงาน
Wi-Fi:-
บัตรเครดิต:-
การสื่อสารภาษาต่างประเทศ:แล้วแต่ร้านค้าแต่ละร้านไม่เหมือนกัน
เมนูภาษาต่างประเทศ:แล้วแต่ร้านค้าแต่ละร้านไม่เหมือนกัน
สถานีใกล้เคียง:JRซังโนะมิยะ /สถานีฮังคิวซังโนะมิยะ/ฮังชินซังโนะมิยะ/รถไฟใต้ดินอำเภอโกเบสถานีซังโนะมิยะ และ ซังโนะมิยะ・ฮะนะโดะเคมาเอะ/พอร์ตไลน์เนอซังโนะมิยะ
การเดินทาง:จากสถานีรถไฟใกล้เคียงให้เวลาเดิน5~8นาที
ราคา:-
ศาสนาที่เกี่ยวข้อง:-
หมายเลขติดต่อ:078-322-5355
เวปไซต์:EAT LOCAL KOBE

เนื้อหาในบทความนี้อ้างอิงจากการเก็บข้อมูลในช่วงเวลาที่เขียนบทความ อาจมีการเปลี่ยนแปลงของรายละเอียดสินค้า บริการ ราคาในภายหลังได้ กรุณาตรวจสอบกับสถานที่นั้นอีกครั้งก่อนการไปใช้บริการ

แท๊กเกี่ยวข้อง