Stay Safe in Japan Update: 21/09/2018, 19:14


More Information

ทาเระคัตสึด้ง ข้าวหน้าหมูทอดราดซอสหวานเค็ม ของเด็ดนีงาตะ (Niigata)

ทาเระคัตสึด้ง ข้าวหน้าหมูทอดราดซอสหวานเค็ม ของเด็ดนีงาตะ (Niigata)

นีงาตะ (Niigata) 2016.06.30 บทความที่ชอบ

ถ้าพูดถึงคัตสึด้ง ก็ต้องนึกถึงข้าวในชามที่มีหมูชุบแป้งทอดคลุกเคล้าด้วยไข่ของชอบของคนญี่ปุ่นทุกคน แต่ที่จังหวัดนีงาตะ ถ้าพูดถึงคัตสึด้ง จะหมายถึงข้าวหน้าหมูทอดจุ่มซอสรสหวานเค็ม เป็นของเด็ดของอร่อยประจำนีงาตะเลย

แปลโดย MATCHA TH

เขียนโดย Ruriko Isokawa

Pin LINE

ความเป็นมาของ ทาเระคัตสึด้ง

howto_donburi_20160205a-700x525

คัตสึด้งแบบทั่วไป

คัตสึด้ง อาหารญี่ปุ่นที่น่าจะคุ้นหูหลายๆ คน ข้าวในชามใหญ่โปะหน้าด้วยหมูชุบแป้งทอดที่มีไข่คลุกเคล้าไปทั่ว แต่ถ้ามาที่จังหวัดนีงาตะล่ะก็คัตสึด้งของที่นี่จะไม่มีไข่ แต่จะเป็นหมูชุบแป้งทอดที่ชุ่มไปด้วยซอส (ทาเระ) เรียกกันว่า ทาเระคัตสึด้งค่ะ

ถ้าจะพูดถึงความเป็นมาของทาเระคัตสึด้งก็ต้องย้อนกลับไปในปีค.ศ. 1929 ช่วงสมัยนั้นใจกลางเมืองนีงาตะจะมีคลองและท่าจอดเรือมากมาย ตามริมคลองก็เรียงรายไปด้วยร้านขายของแผงลอย

หนึ่งในร้านแผงลอยนี้เองที่เป็นผู้ให้กำเนิดคัตสึด้งที่ทานกับซอสรสโชยุ ความอร่อยนี้เป็นที่เลื่องลือไปทั่วเมือง ปัจจุบันไม่ว่าบ้านไหนก็ต้องมีเมนูนี้เป็นเมนูประจำบ้านที่ได้กินกันมาตั้งแต่เด็ก

คราวนี้เราเลยขอไปลองชิมเมนูเด็ดแห่งนีงาตะกันที่ร้านคัตสึด้ง มัตสึริยะ (Katsudon Matsuriya) ร้านคัตสึด้งในเครือร้านทงคัตสึมาซะจังค่ะ

คัตสึด้ง มัตสึริยะ สาขาสถานีนีงาตะฝั่งใต้

tarekatsu_14

คัตสึด้ง มัตสึริยะ (Katsudon Matsuriya) อยู่ห่างจากสถานีรถไฟ JR นีงาตะแค่ 8 นาทีเท่านั้น

tarekatsu_12
tarekatsu_10

ที่นั่งมีทั้งแบบโต๊ะเก้าอี้ธรรมดา และโต๊ะแบบนั่งพื้น ได้บรรยากาศญี่ปุ่นมากๆ

เซ็ตอาหารเที่ยงพร้อมเครื่องดื่ม

tarekatsu_02

ช่วงเที่ยงทางร้านจะมีเมนูเซ็ตอาหารเที่ยง คัตสึด้งลันช์ (Katsudon Lunch) พร้อมเครื่องดื่ม ราคาไม่รวมภาษี 1,048 เยน เซ็ตนี้มีดีตรงเครื่องดื่มที่สามารถเลือกได้เป็นเครื่องดื่มธรรมดา อย่างโคล่า น้ำส้ม ชา กาแฟ หรือจะเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ มีทั้งเบียร์และค็อกเทลได้ 1 แก้วโดยไม่ต้องเพิ่มเงินเลย

tarekatsu_03

มาแล้วกับเซ็ตคัตสึด้งลันช์ของเรา

ใครที่ไม่ได้สั่งเซ็ต ถ้าสั่งคัตสึด้งเดี่ยวๆ (ยกเว้นคัตสึด้งขนาดเล็ก) จะสามารถเพิ่มข้าวเป็นขนาดใหญ่ และเติมซุปมิโซะได้ฟรี

ครั้งนี้เลือกเครื่องดื่มเป็นเบียร์สด

tarekatsu_05

กะหล่ำปลีฝอยพูนๆ เลือกได้ว่าจะราดสลัดเดรสซิ่งหรือมายองเนส

ในเซ็ตยังมีไข่ออนเซ็นในซอสหวานมาด้วย ถ้าข้าวเหลือก็เอาไข่คลุกซอสไปราดข้าวแล้วทานได้ค่ะ อร่อยมาก

เคล็บลับความอร่อยอยู่ที่ข้าวพันธุ์โคชิฮิคาริและซอสรสโชยุ

tarekatsu_01

พูดถึงของเคียงไปเยอะแล้ว ได้เวลากลับมาที่ดาวเด่นซักที

บนชามข้าวมีหมูชุบแป้งทอดชิ้นใหญ่ๆ ถึง 3 ชิ้น

tarekatsu_20

เห็นหน้าตาอาจจะนึกว่าเนื้อหมูจะแห้งแข็ง แต่พอกัดเข้าไปเท่านั้นแหละ นุ่มขาดออกจากกันเลย ซอสรสโชยุก็หวานๆ เค็มๆ กำลังดี ไม่เลี่ยนเลย

อร่อยจนต้องถามกับคนของร้านว่าใช้อะไรทำ ได้ความว่าเป็นซอสสูตรลับที่ทำจากโชยุชั้นดี ซุปโครงไก่ ผัก และน้ำตาลทราย เติมซอสใหม่ผสมเข้าไปเรื่อยๆ ตั้งแต่ 50 ปีที่แล้ว นี่สินะความอร่อยที่สั่งสมมาร่วม 50 ปีจนยากที่ใครจะเลียนแบบได้

tarekatsu_07

นอกจากในชิ้นหมูแล้วซอสรสโชยุก็ยังไหลลงไปบนข้าว ซึมเข้าเนื้อเมล็ดข้าวอร่อยมากๆ ข้าวที่เห็นนี่ใช้ข้าวพันธุ์โคชิฮิคาริ ข้าวพันธุ์ดังของนีงาตะ หุงขึ้นหม้อ เนื้อนุ่ม ของอย่างนี้หาทานได้ที่นีงาตะเท่านั้นจริงๆ

เมนูอื่นๆ ก็มีให้เลือกอีกเยอะ

คัตสึด้งพิเศษ 2 ชั้น

tarekatsu_08

ถ้าใครคิดว่าชามเท่านี้ยังไม่ถึงครึ่งท้องเลยก็ขอแนะนำโทคุเซ นิดันโมริ คัตสึด้ง (Tokusei Nidanmori Katsudon) ราคาไม่รวมภาษี 1,190 เยน มากับหมูชุบแป้งทอดปริมาณจุใจถึง 5 ชิ้น

สาวๆ ห้ามพลาดเลดี้เซ็ต มาพร้อมสลัด

tarekatsu_09

สาวๆ คนไหนที่ทานน้อยก็ไม่ต้องห่วงค่ะ เพราะที่นี่มีเลดี้เซ็ต ในเซ็ตประกอบด้วยมินิคัตสึด้ง (Mini Katsudon) คัตสึด้งชามเล็ก และสลัดผัก 12 ชนิดให้เลือก ราคาไม่รวมภาษี 1,048 เยน แถมด้วยของหวานเล็กๆ น้อยๆ

ซื้อเป็นข้าวกล่องกลับบ้านก็ได้

tarekatsu_13

ใครไม่มีเวลามานั่งทานในร้านก็มาซื้อใส่กล่องกลับไปทานที่โรงแรม หรือไว้ทานบนรถไฟชินคันเซ็นก็ได้ ราคาไม่รวมภาษีเริ่มต้นที่ 600 เยน มาสั่งกันตรงหน้าต่างข้างร้านได้เลย

การเดินทางไปร้าน

tarekatsu_15

ร้านคัตสึด้ง มัตสึริยะ สาขาสถานีนีงาตะฝั่งใต้ อยู่ห่างจากสถานีไปแค่ 8 นาที

tarekatsu_16

ออกจากสถานีด้วยทางออกทิศใต้ (South Exit) หันหลังให้กับสถานีแล้วเดินตรงไปจนผ่านไฟแดง จะเจอตึกแบบในรูป เดินตรงไปจนถึงตึกที่อยู่ถัดไป

ทางเข้าจะเป็นอย่างนี้ค่ะ

ชั้น 1 จะเป็นร้านดองกีโฮเต เล็งไว้แล้วค่ะว่าขากลับต้องมาแน่นอน

เดินขึ้นบันไดเลื่อนไปก็จะเจอร้านเลย

tarekatsu_14

ไหนมีใครเห็นรูปแล้วท้องร้องขึ้นมาบ้างคะ ขอบอกเลยว่าทาเระคัตสึด้งของนีงาตะนี่อร่อยจริงๆ ถ้าได้มาเที่ยวนีงาตะล่ะก็ต้องมาลองของเด็ดของนีงาตะกันให้ได้นะคะ

Information

คัตสึด้ง มัตสึริยะ สาขาสถานีนีงาตะฝั่งใต้
Katsudon Matsuriya (Niigata Station South Exit)

ที่อยู่ : 1-1-1 ชั้น 2 อาคาร Himorogi Building, Minamisasaguchi, Chuo, Niigata (ชั้น 2 ของร้านดองกีโฮเต)
เวลาทำการ : 11:00 - ตีหนึ่ง
วันหยุด : ไม่มี
การใช้บัตรเครดิต : JCB, VISA, MasterCard, Nicos, DC, UFJ, AMEX, Mufg, UnionPay
สถานีใกล้เคียง : สถานี JR นีงาตะ
การเดินทาง : เดินประมาณ 8 นาทีจากประตูทิศใต้ของสถานี JR นีงาตะ
ราคา : ประมาณ 800 - 1,500 เยน
เบอร์โทรศัพท์ : 025-243-6125
เว็บไซต์ : คัตสึด้ง มัตสึริยะ สาขาสถานีนีงาตะฝั่งใต้

เที่ยว

เที่ยว

เนื้อหาในบทความนี้อ้างอิงจากการเก็บข้อมูลในช่วงเวลาที่เขียนบทความ อาจมีการเปลี่ยนแปลงของรายละเอียดสินค้า บริการ ราคาในภายหลังได้ กรุณาตรวจสอบกับสถานที่นั้นอีกครั้งก่อนการไปใช้บริการ

แท๊กเกี่ยวข้อง

Pin LINE