ข้อแนะนำเบื้องต้นเกี่ยวกับสถานการณ์ไวรัส COVID-19

ทั่วโลกหาทานได้เพียงแค่ที่ชิสึโอกะเท่านั้น!「กุ้งซากุระ」ท่าเรือยุอิ เมืองชิสึโอกะ

ทั่วโลกหาทานได้เพียงแค่ที่ชิสึโอกะเท่านั้น!「กุ้งซากุระ」ท่าเรือยุอิ เมืองชิสึโอกะ

แปลโดย Baramos

เขียนโดย Keisuke Yamada

ชิซุโอกะ (Shizuoka) 2016.07.13 บทความที่ชอบ

ทั่วโลกนี้ จะหาทาน「กุ้งซากุระ」ที่เปล่งประกายแวววาวสีแดงเหมือนอัญมณี ได้เพียงแค่ที่นี่เท่านั้น อยากให้ได้ลองทานกุ้งซากุระสดๆที่พึ่งตกได้ ของหาทานยากกัน หากได้มีโอกาสมาเยือนอำเภอเมืองชิสึโอกะต้องลองทานกันให้ได้นะคะ

จังหวัดชิสึโอกะที่อยู่ตรงกลางระหว่าง โตเกียวและโอซาก้า  มีผืนทะเลที่มีความลึก เรียกว่า อ่าวซุรุงะ(SURUGAWAN) ใช้สำหรับหาปลาหลากชนิดภายในจังหวัดของแต่ละพื้นที่  และหนึ่งในนั้นก็คือ 「กุ้งซากุระ」 ในญี่ปุ่นที่จังหวัดชิสึโอกะ 「ท่าเรือยุอิ(อำเภอเมืองชิสึโอกะ)」และ「ท่าเรือโออิกะวะ(อำเภอยะอิซึ)」ท่าเรือประมงทั้ง2 แห่งเท่านั้น ที่สามารถตกกุ้งแปลกประหลาดนี้ได้ ถือว่ามีชื่อเสียงมาก

กุ้งซากุระนั้นมีขนาดเล็กไม่กี่เซนค่ะ ทานได้ทั้งตัวพร้อมเปลือกออกรสอูมามิ  ถูกนำมาใช้ในอาหารญี่ปุ่นมากมาย

ในบทความหลักนี้จะกล่าวถึง เสน่ห์ของกุ้งซากุระรสชาติที่มีเพียงหนึ่งเดียวในโลก ที่ตกได้ที่ท่าเรือยุอิ และแนะนำสถานที่ซึ่งหาดูได้แค่ที่นี่เท่านั้น「ทิวทัศน์ที่ถูกทักทอด้วยฟูจิซังและกุ้งซากุระ」

ท่าเรือยุอิที่อยู่ที่ เมืองชิสึโอกะ จังหวัดชิสึโอกะ

เมืองชิสึโอกะนั้น เกือบจะอยู่ตรงกลางของจังหวัดชิสึโอกะเลย ในฐานะที่เป็นอำเภอเมืองจึงถือว่าเป็นเมืองที่มีความเจริญรุ่งเรืองค่ะ ในครั้งนี้จะมาแนะนำ「กุ้งซากุระ」ที่ตกได้ที่ท่าเรือยุอิ・เขตอุระฮาระ ในอำเภอเมืองชิสึโอกะค่ะ

ที่ชานชลาสถานีรถไฟยุอินั้น จะมีป้ายที่มีข้อความเขียนไว้สะดุดตา ว่า「ยินดีต้อนรับสู่ยุอิ เมืองแห่งกุ้งซากุระหนึ่งเดียวของญี่ปุ่น」  เป็นที่รู้จักกันดีในฐานะเมืองที่ตกกุ้งซากุระได้  ที่ท่าเรือยุอินั้น หากถึงฤดูตกกุ้งซากุระแล้วละก็  ทั่วทุกหนทุกแห่งของญี่ปุ่นจะพากันกรูเข้ามาที่นี่  และจะมีร้านดื่มกินตั้งเรียงรายเป็นแถวซึ่งไม่ใช่เรื่องน่าแปลกใจเลย

วิวทิวทัศน์แค่ที่นี่เท่านั้น「กุ้งซากุระแดดเดียว」

กุ้งซากุระนั้น ในประเทศญี่ปุ่นตกได้เพียงแค่ที่อ่าวซุรุงะเท่านั้น  ช่วงการตกกุ้งนั้น ทุกปีฤดูใบไม้ผลิ (ปลายเดือน 3~ต้นเดือน 6 )และ ช่วงฤดูใบไม้ร่วง (ปลายเดือน 10~ปลายเดือน 12)  กุ้งซากุระที่ตกมาได้ใหม่ๆที่ท่าเรือยุอินั้น จะนำไปตากแดดที่ ริ่มตลิ่งแม่น้ำฟูจิคะวะ ที่เมืองคัมบาระ

ในวันที่อากาศดี  จะได้เห็นวิวฟูจิซังและพื้นดินสีชมพูของกุ้งซากุระที่ถูกจำมาตากแดด

หากลองไปใกล้ๆกับสถานที่ทำการตากกุ้งซากุระแล้วนั้น  จะได้กลิ่นหอมของกุ้งซากุระลอยอบอวลมาเลย  แถมด้วยยังได้กลิ่นทะเลกระทบกับโขดหินและมีลมอ่อนๆพัดมากระทบหน้าให้ความรู้สึกสดชื่นมาก   บรรยากาศผ่อนคลายแบบนี้มีเพียงแค่ที่นี่เท่านั้น

ในครั้งนี้ได้รับการอนุญาติเป็นพิเศษที่ให้สัมผัสกับกุ้งซากุระที่กำลังตากแดดได้   พอลองสอบถามดูได้ความว่า กุ้งซากุระ ที่ตากแดดเพียงแดดเดียว ในวันที่อากาศดี นั้นจะอร่อยที่สุดค่ะ ด้วยการระเหยของน้ำในตัวกุ้งนั้นพอดี ทำให้รสชาติที่แท้จริง รสอูมามิจากตัวกุ้งนั้นออกมา  ไม่ว่าจะนำไปปรุงกับอาหารแบบไหนก็เข้ากั้นกเข้ากันค่ะ

ลองมาทานกุ้งซากุระกันจริงๆไปเลย

ได้ลองทานกุ้งซากุระที่ร้านที่อยู่ใกล้กับท่าเรือยุอิ  เริ่มแรกจะทานกุ้งซากุระแบบสดๆที่พึ่งตกมาได้เลย  สิ่งที่อยากให้สังเกตุอย่างแรก คือ ความใสและความเป็นประกายแวววาว ราวกับอัญมณี  กุ้งซากุระที่พึ่งตกมาได้นั้นแนะนำให้ทานเปล่าๆ โดยไม่ต้องจิ้มกับโชยุหรืออะไรเลย จะทำให้ได้ลิ้มรสความหวานและรสอูมามิทั้งคู่ ขนาดที่ต้องอุทานออกมาโดยไม่ได้ตั้งใจเลย

ต่อจากนั้น เป็นเมนูดัดแปลง เอบิซากุระคะคิอาเกะ !!  คะคิอะเกะ คือ เทมปุระที่มีส่วนผสมของ ผักหั่นฝอยผสมกับอาหารทะเล จำพวก ปูปลาปุ้งหอยแล้วนำไปทอดค่ะ  แต่คะคิอาเกะของที่นี่นั้น แทบทั้งหมดจะเป็นกุ้งซากุระ ! มีเพียงแค่หอมหัวใหญ่ผสมลงมานิดเดียวจริงๆค่ะ

หากไปลองทานที่อื่น นอกเหนือจากในเมืองชิสึโอกะแล้วละก็ จะกลับกัน คือ จะมีส่วนผสมของผักและหอมหัวใหญ่เยอะมาก ส่วนกุ้งซากุระนั้นจะผสมมาเพียงเล็กน้อย จึงมีเพียงที่นี่เท่านั้นที่สามารถหาทานคาคิอะเกะแบบที่ใส่กุ้งซากุระมาแบบไม่อั้นได้

ทางด้านนี้คือ อาหารของชาวประมงของคนในพื้นที่ เรียกว่า 「โอกิอาการิ」พูดให้เข้าใจง่ายๆ ก็คือ หม้อไฟกุ้งซากุระ(เอบิซากุระนาเบะ)  ในฤดูหนาวที่แสนหนาวเย็นนั้น ชาวประมงจะนำกุ้งซากุระที่ตนเองตกได้มาประกอบอาหารอุ่นๆทานกันทั่วไปค่ะ

สุดท้ายนี้

ถูกใจกันบ้างมั้ยเอ่ย? ทั่วโลกนี้จะหาทาน「กุ้งซากุระสดๆ」ที่พึ่งตกได้ เพียงแค่ที่จังหวัดชิสึโอกะเท่านั้น  ในช่วงฤดูกาลตากกุ้งที่อากาศแจ่มใส  ทั่วโลกนั้นจะมองเห็นวิวแบบนี้ได้แค่วันที่อากาศ??

ลองมาลิ้มรสผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมของอ่าวซุรุงะกันดูมั้ยค่ะ

Information

กุ้งซากุระแดดเดียว

ที่อยู๋:Shizuoka-shi Shimizu-ku Urahara(ริ่มตลิ่งแม่น้ำฟูจิคะวะ ที่เมืองคัมบาระ
)
เบอร์โทรศัพท์:054-385-7730
เว็บHP:สหกรณ์การประมงท่าเรือยุ

สหกรณ์การประมงท่าเรือยุอิ

ที่อยู่:1127 Shizuoka-shi, Shimizu Ward, Yui imajuku,jihama
เบอร์โทรศัพท์:054-376-0001
เว็บHP:สหกรณ์การประมงท่าเรือยุอิ

เนื้อหาในบทความนี้อ้างอิงจากการเก็บข้อมูลในช่วงเวลาที่เขียนบทความ อาจมีการเปลี่ยนแปลงของรายละเอียดสินค้า บริการ ราคาในภายหลังได้ กรุณาตรวจสอบกับสถานที่นั้นอีกครั้งก่อนการไปใช้บริการ

แท๊กเกี่ยวข้อง