Stay Safe in Japan Update: 21/09/2018, 19:14


More Information

ที่แรกในโลก! กินราเม็งซุปปลาปักเป้าที่ร้าน「ฮาจิไดเมะ เคสึเกะ」ที่กินซ่า

ที่แรกในโลก! กินราเม็งซุปปลาปักเป้าที่ร้าน「ฮาจิไดเมะ เคสึเกะ」ที่กินซ่า

โตเกียว (Tokyo) 2017.02.12 บทความที่ชอบ

ลองชิมราเม็งรสชาติใหม่ล่าสุดกันไหม? ราเม็งที่ยังไม่ค่อยมีใครรู้จักแม้จะอยู่ในโตเกียว เมืองที่ร้านราเม็งมากมายก็ตาม ร้านนี้ตั้งอยู่ใน Tokyu Plaza ที่กินซ่า ภูมิใจนำเสมอราเม้งน้ำซุปปลาปักเป้า มาลองชิมรสชาติความอร่อยจากปลาและเกลือที่เป็นเครื่องปรุงหลักในชิโอ

แปลโดย JansapKanwalai

เขียนโดย miho

Pin LINE

ที่โตเกียวมีร้านราเม็งมากมายหลากหลายชนิด ทั้งชิโอะราเม็ง(ราเม็งรสเกลือ) โชยุราเม็ง(ราเม็งรสซอสโชยุ) และทงคตสึราเม็ง (ราเม็งซุปกระดูกหมู)

มีตัวเลือกมากมายขนาดนี้ มีใครสนใจอยากลองชิมรสชาติใหม่ที่ยังไม่เคยมีใครพูดถึงมาก่อนไหมคะ? ที่ Tokyu Plaza ที่กินซ่า ภูมิใจนำเสมอราเม็งน้ำซุปปลาปักเป้าแบบที่ไม่เคยมีที่ไหนมาก่อนในโลก มาลองชิมรสชาติความอร่อยจากปลาและเกลือที่เป็นเครื่องปรุงหลักในชิโอะราเม็งกันหน่อยไหมคะ? งั้นเรามาไปด้วยกันเลย!

เหตุผลที่เริ่มทำราเม็งซุปปลาปักเป้า

「ฮาจิไดเมะ เคสึเกะ」เป็นร้านที่อยู่ใน Tokyu Plaza สาขากินซ่า ภายในร้านมักจะมีพนักงานบริษัทเข้ามารับประทานกันเป็นส่วนใหญ่ ผู้จัดการร้านบอกว่า เจ้าของร้านเป็นคนชอบความท้าทาย และอยากทำราเม็งที่หาทานที่อื่นไม่ได้ขึ้นมา ทำให้ได้มาเป็นราเม็งน้ำซุปปลาปักเป้ามาในทุกวันนี้ สำหรับร้านนี้ก็มีลักษณะหรูหราถ้าเทียบกับร้านราเม็งอื่น ๆ ทั่วไป ซึ่งก็เหมาะสมกันดีกับเมืองช็อปปิ้งไฮโซอย่างกินซ่าค่ะ

ภายในร้าน

แม้จะไม่ได้มีที่นั่งจำนวนมากนัก แต่ภายในร้านก็กว้างขวางไม่คับแคบ ก่อนที่ทางร้านจะเอาราเม็งมาเสิร์ฟ เราลองมาสำรวจบริเวณรอบ ๆ โต๊ะกันก่อนดีกว่าค่ะ

ชามราเม็งที่มีลายดอกไม้สวยงาม ถ้าลองจ้องดูอย่างละเอียด จะสังเกตได้ถึงความแตกต่างจากชามอื่น ๆ เพราะตรงขอบชามจะมีลักษณะยื่นออกมาเหมือนใช้เทอะไรสักอย่าง ลองเดาดูค่ะว่ามีไว้ทำอะไร เดี๋ยวเราจะมาเฉลย

บนโต๊ะอาหารมีเครื่องปรุงนานาชนิดวางไว้อย่างหลากหลายเพราะความชอบของลูกค้าแต่ละคนก็แตกต่างกัน ชิจิมิส้มยูสึ(※1) รสชาติไม่จัดมากนักได้มาจากร้าน「ฮาระเรียวคาคุ」ร้านเครื่องปรุงเก่าแก่ที่อยู่ที่เมืองกิอง จังหวัดเกียวโต ส่วนพริกป่นก็มีความละเอียดพร้อมกลิ่นหอมและรสชาติดีกว่าพริกป่นทั่วไป นอกจากนี้ยังมี โอโกงอิจิมิ พริกที่เผ็ดที่สุดในญี่ปุ่นด้วย ใครชอบรสเผ็ดล่ะก็ต้องลองหน่อยแล้ว จะเผ็ดสักขนาดไหนกันน้า

※1:ชิจิมิ……เครื่องปรุงที่มีพริกและพริกไทยต่าง ๆ ทั้ง 7 ชนิดมาบดผสมรวมกัน ใช้ปรุงเพื่อเพิ่มรสเผ็ด

สั่งอาหารกันเลย! เมนูยอดฮิตคืออะไรเอ่ย?

ที่ร้านนี้จะใช้ระบบซื้อตั๋วจากตู้ขายตั๋วที่อยู่หน้าร้าน สำหรับคนที่อ่านภาษาญี่ปุ่นไม่ได้ ในร้านมีเมนูภาษาอังกฤษและภาษาจีนเขียนไว้ พนักงานบางคนยังพูดภาษาจีนได้ด้วยนะคะ

ที่ดีที่สุดก็คือ เมนูแบบชี้นิ้วสั่ง แค่เอานิ้วจิ้มก็สื่อสารราเม็งที่ต้องการ เช่น ความแข็งหรือความนิ่มของเส้นที่ต้องการได้ตามความชอบของเพื่อน ๆ เลย

เมนูยอดฮิตของที่นี่ก็คือเซ็ตคู่ระหว่างราเม็งซุปปลาปักเป้าและโอฉะซึเคะ น้ำซุปใสที่มีกลิ่นหอมของซุปจากปลาปักเป้าและเกลือที่ได้จากทะเลโอกินาว่าช่างยั่วยวนเหลือเกิน ไข่ต้มที่นำมาต้มพร้อมกับน้ำซุปโชยุนี้ก็ส่งตรงมาจากฟาร์มสด ๆ ร้อน ๆ ราคา:1,550 เยน (รวมภาษี) ต่อเซ็ตค่ะ

เครื่องในราเม็งก็จะมีเมมมะ(หน่อไม้ดอง), ผักกาดขาว, ส้มยูสึ แถมยังมีต้นหอมชั้นดี ที่ปกติใช้กับปลาปักเป้าโดยเฉพาะ และกำหนึ่งก็มีราคากว่า 1,000 เยนเลยทีเดียว เนื้อปลาปักเป้าก็ทานแล้วนุ่มลิ้นมาก ที่ไปมาครั้งนี้เป็นการทานปลาปักเป้าครั้งแรก แต่ก็รู้สึกถูกปากและอร่อยจนทานได้เรื่อย ๆ เลยค่ะ

ต่อมา จะเป็นเฉลยสำหรับคำถามที่ถามไว้ต้นบทความ ส่วนที่ยื่นออกมาตรงปากชามมีเอาไว้สำหรับรินซุปลงไปในข้าวของโอฉะซึเคะค่ะ เพียงเท่านี้เราก็จะได้ทานน้ำซุปทุกหยดได้อย่างคุ้มค่า ไม่มีปล่อยทิ้งให้เสียดายกันเลย แต่กว่าจะทานราเม็งหมดน้ำซุปก็เย็นชืดหมดแล้ว ไม่ต้องห่วงค่ะ เพราะทางร้านมี 「หินร้อน」(ยาคิอิชิ) เตรียมไว้บริการอย่างพร้อมสรรพ

นำหินร้อนใส่ลงไปในซุป เท่านี้ซุปก็จะร้อนขึ้นแล้วค่ะ

รอสัก 3 นาทีก็รินน้ำซุปลงไปในข้าว ทั้งปลาปักเป้า น้ำซุปอร่อย ๆ และข้าวร้อน ๆ ทำให้อิ่มอร่อยกันไปตาม ๆ กัน

สุดท้ายนี้

ใครไม่ถนัดทานปลาดิบ สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติปลาปักเป้าเลิศรสของที่ร้านได้ค่ะ เป็นรสชาติที่หาทานที่อื่นไม่ได้อีกแล้วจริง ๆ ถ้ามีโอกาสแวะเวียนมาที่กินซ่า อย่าลืมมาลองชิมราเม็งของร้าน「ฮาจิไดเมะ เคสึเกะ」กันดูนะคะ

เนื้อหาในบทความนี้อ้างอิงจากการเก็บข้อมูลในช่วงเวลาที่เขียนบทความ อาจมีการเปลี่ยนแปลงของรายละเอียดสินค้า บริการ ราคาในภายหลังได้ กรุณาตรวจสอบกับสถานที่นั้นอีกครั้งก่อนการไปใช้บริการ

แท๊กเกี่ยวข้อง

Pin LINE