Stay Safe in Japan Update: 21/09/2018, 19:14


More Information

อิ่มอร่อยไปกับชาบูร้อนๆสดจากเตาที่เสริฟให้ถึงหน้าท่าน   ทานคู่กับข้าวต้มถั่วแดง

อิ่มอร่อยไปกับชาบูร้อนๆสดจากเตาที่เสริฟให้ถึงหน้าท่าน ทานคู่กับข้าวต้มถั่วแดง

โตเกียว (Tokyo) 2014.09.13 บทความที่ชอบ

แปลโดย MATCHA TH

เขียนโดย 森山 あみか

Pin LINE

ณ ชั้นสองของตึก “กินซ่าคอร์” บริเวณทางเข้าถนนกินซ่า เป็นที่ตั้งของร้าน กินซ่า“ชาบูเซ็น” ซึ่งเรียกได้ว่าเป็นผู้บุกเบิกวงการร้านชาบูชาบูแบบหม้อสําหรับ 1 ที่ ส่วนบริเวณด้านในชั้นใต้ดินชั้นที่2 ของร้านนั้นจะให้บริการเป็นที่นั่งแบบเคาเตอร์เป็นหลัก ร้านชาบูเซ็นนี้นับเป็นน้องสาวของร้าน “ซากุโระ” แห่งแถบคันโตซึ่งเปิดให้บริการมายาวนานตั้งแต่ปีโชวะที่ 30

จากที่นั่งที่ถูกล้อมรอบด้วยสถานที่ประกอบอาหารของเชฟนั้นจะมองเห็นเนื้อที่ถูกห่อเป็นอย่างดีด้วยผ้า ที่เชฟค่อยๆนําออกมาจากช่องแช่แข็งแล้วแล่ด้วยมีดสดๆ เสริฟให้ถึงหน้าท่านอย่างประณีต ท่านสามารถเพลินเพลินได้แม้กระทั่งท่วงท่าการให้บริการของพนักงานร้านซึ่งมีความพร้อมเพรียงและงดงาม จนอาจทําให้ตกตะลึงจนต้องเผลอกลืนน้ําลายสําหรับช่วงมื้อกลางวัน จะมีเมนูอาหารมากมายหลายแบบให้ท่านเลือก ตั้งแต่ชุดอาหารกลางวัน A (1286เยน) ให้รับประทานอย่างง่ายและสะดวกรวดเร็วประกอบด้วยเนื้อหมูและเนื้อวัวอย่างละครึ่ง ไปจนถึงเนื้อสันนอกวัวดํา (4423เยน) ในครั้งนี้จะขอแนะนําอาหารที่ทานได้ง่ายๆ เหมาะกับเวลาเร่งรีบในช่วงกลางวันคือชุดอาหารกลางวันA

ชาบูชาบูคู่กับข้าวต้มถั่วแดง

ท่านสามารถเลือกได้ระหว่างข้าวราดหน้าผัก หรือข้าวต้มถั่วแดงทานคู่กับชาบูชาบู ซึ่งประกอบด้วย เนื้อหมู 50กรัมและ เนื้อวัว50กรัมราดด้วยซอสพอนสึหรือน้ําสลัดงา หรือถ้าจะห่อด้วยต้นหอมทานคู่กับเนื้อก็จะได้รสชาติเผ็ดเล็กน้อย เป็นความอร่อยแบบเป็นเอกลักษณ์ยากจะหาที่ไหนเหมือน

ในเซตผักก็ยังมีสาหร่ายวากาเมะรสชาติอร่อยราวกับละลายได้ในปาก ให้รสชาติเข้ากันได้ดีเมื่อทานคู่กับซอสพอนสึหรือน้ำสลัดงา นอกจากนี้ยังการให้บริการของพนักงานนั้นก็ดีเยี่ยมใส่ใจดูแลในรายละเอียดเล็กๆน้อยๆ ไม่ว่าจะเป็นการคอยตักฟองที่ลอยขึ้นมาบนหม้อน้ำซุปของท่านเติมซุปและหัวหอมให้ในเวลาที่พอเหมาะ หรือคอยถามว่าจะรับข้าวหรือข้าวต้มถั่วแดงเพิ่มไหม แม้กระทั่งเสริฟกระเทียมให้เมื่อท่านต้องการ ข้าวและข้าวต้มถั่วแดงนั้นเติมฟรีไม่อั้น จนต้องระวังไม่ให้ทานมากเกินไป
เนื่องจากร้านเป็นที่นิยมในหมู่ชาวต่างชาติ จึงมีเมนูหลากหลายภาษาให้ท่านเลือกด้วย ไม่ว่าจะเป็นทั้งภาษาอังกฤษ ภาษาจีนและภาษาไทย

นอกจากนี้แล้ว ท่านยังสามารถเลือกได้ว่าจะรับข้าวสวยหรือข้าวต้มถั่วแดง แต่เมนูที่แนะนําจะเป็นข้าวต้มถั่วแดงรสชาติหวานกรุ่นๆของข้าวต้มขาว ซึ่งเข้ากันกับกลิ่นไอของถั่วแดงร้อนๆจะให้รสชาติดีมากขึ้นเมื่อโรยหน้าด้วยน้ำตาลในปริมาณพอเหมาะ โดยปกติแล้ว น้ำตาลกับข้าวต้มจะเป็นคู่ที่ดูประหลาดและแทบจะหาทานได้ยากมาก แต่ท่านจะต้องรู้สึกเหลือเชื่อกับรสชาติหวานกลมกล่อมที่ลงตัวจนรู้สึกเหมือนจะทานเนื้อกับข้าวต้มคู่กันได้ไปเรื่อยๆอย่างไม่มีวันเบื่อเลยทีเดียว ก่อนหน้านี้ทางร้านจะใช้น้ำตาลออร์แกนิค แต่เนื่องจากมีผู้เรียกร้องให้ใช้น้ำตาลทรายขาว จึงเกิดการเปลี่ยนวัตถุดิบทําให้รสชาติเปลี่ยนแปลงไปเล็กน้อย แต่ก็ยังเป็นรสชาติที่พิเศษหาทานได้ยากต่างจากข้าวต้มที่ต้มเองได้ที่บ้านทั่วไป เทคนิคการทานข้าวต้มถั่วแดงให้อร่อยคือการหยุดไว้ที่“รสชาติหวานอ่อนๆ” อย่างน้อยก็ต้องให้คงรสชาติไว้ที่ความหวานของข้าวต้ม ถึงจะปรุงผิดพลาดก็ต้องห้ามใส่รสชาติหวานเกินจนกลายเป็นระดับความหวานของโอฮากิ (ขนมญี่ปุ่นชนิดหนึง มีรูปร่างคล้ายกับ โมจิ โรยด้วยผงถั่วรสชาติออกหวาน)ในขั้นตอนสุดท้าย คือการทําน้ำซุปจากหม้อชาบูชาบูที่ทานในกรณีที่ท่านสั่งเส้นแทนที่จะเป็นข้าวหรือข้าวต้มถั่วแดงแล้วพนักงานจะปรุงราเมงให้จากซุปในหม้อ ซึ่งให้รสชาติอร่อยไปอีกแบบเช่นกัน

ชุดอาหารกลางวันA แบบง่ายจะมีเพียงเท่านี้แต่นอกจากนี้จะมีของหวานเป็นชุดเซอร์วิส เสิร์ฟให้อีกด้วยในกรณีที่ปริมาณไม่เพียงพอ สามารถสั่งเพิ่มเนื้อหรือผักได้ ลูกค้าบางคนก็จะสั่งเมนูที่แตกต่างกันไปตามความชอบของแต่ละคน คุณจะได้ใช้เวลาดื่มด่ำไปกับการบริการจากหัวใจที่สมกับเป็นกินซ่าที่ร้านชาบูเซ็นนี้อย่างเต็มอิ่มได้อย่างแน่นอน

Information

ชาบูเซ็น
ที่อยู่ : 2BF Ginza Core 5-8-20 Ginza, Chuo-ku, Tokyo
เวลาทําการ : 11:00~22:00(Last order 21:00)เวลาอาหารกลางวัน 11:00~16:00(วันเสาร์・อาทิตย์・วันหยุดนักขัตฤกษ์ 11:00~15:00)
วันหยุด:วันที่31 เดือน12、วันที่1เดือน1、วันหยุดตามกฎของกินซ่าคอร์
บริการWi-Fi:ไม่มี
บัตรเครดิตและประเภทของบัตรที่รองรับ: VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners
ภาษาที่รองรับ:เมนูภาษาอังกฤษ ภาษาไทย และภาษาจีน
สถานีรถไฟใกล้เคียง:Tokyo Metro Ginza Line、Tokyo Metro Marunouchi Line、Tokyo Metro Hibiya Line「สถานีกินซ่า」
การเดินทาง:ทางออก A3สถานีกินซ่า、หรือทางออกA5และเดิน5นาที
ราคา:1000เยน ถึง 5000เยน
เบอร์โทรศัพท์:(+81)3-3572-3806

WEB SITE:http://www.ginza-core.co.jp/shops/gourmet/gourmet_10.html(หน้าเวบไซต์ของกินซ่าคอร์)

เนื้อหาในบทความนี้อ้างอิงจากการเก็บข้อมูลในช่วงเวลาที่เขียนบทความ อาจมีการเปลี่ยนแปลงของรายละเอียดสินค้า บริการ ราคาในภายหลังได้ กรุณาตรวจสอบกับสถานที่นั้นอีกครั้งก่อนการไปใช้บริการ

แท๊กเกี่ยวข้อง

Pin LINE