Start planning your trip
เอาใจสายมังสวิรัติ! ดื่มด่ำกับพืชผักออร์แกนิคปลอดสารพิษที่ “โนมินคาเฟ่” ชิโมะคิตาซาวะ
ไหนใครอยากแวะมาผ่อนคลายภายในพื้นที่แสนเงียบสงบในชิโมะคิตาซาวะกันบ้างเอ่ย? “โนมินคาเฟ่” แห่งนี้เสิร์ฟเมนูจากพืชผักออร์แกนิคปลอดสารพิษที่ชาวมังสวิรัติก็สามารถทานได้อย่างสบายใจ
บรรยากาศภายในร้านที่สามารถเพลิดเพลินกับกลิ่นอายได้หลากหลายทั้งญี่ปุ่นและตะวันตก
ภายในร้านประกอบด้วยห้องหลายห้อง เราสามารถเพลิดเพลินกับบรรยากาศที่แตกต่างกันไปตามแต่ละห้องได้อย่างจุใจ บนชั้น 1F เป็นโซนโต๊ะอาหาร
นอกจากนี้ก็ยังมีที่นั่งระเบียงด้วยนะเออ... บอกเลยว่าใครได้นั่งจะได้ทานอาหารพลางสูดอากาศสดชื่นข้างนอกอย่างสบายอารมณ์เลยล่ะค่ะ ^^ โดยเฉพาะในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง ที่นี่จะกลายเป็นสถานที่แสนสบายถึงขนาดว่าใคร ๆ ก็อยากมานั่งจิบชาชิลล์ ๆ กันเลยทีเดียว
แถมบนชั้น 2F ก็ยังมีห้องอีกมากมายหลายแบบรออยู่ ไม่ว่าจะเป็นห้อง เสื่อทาทามิ และพื้นไม้ รวมถึงห้องส่วนตัวด้วย ห้องเสื่อทาทามิเป็นโซนแสนกว้างขวางที่แม้ว่าจะพาลูก ๆ มาด้วยสามารถผ่อนคลายได้อย่างชิลล์ ๆ
เนื่องจากบรรยากาศแต่ละห้องมีความแตกต่างกันออกไป เราจึงสามารถเพลิดเพลินกับการเปลี่ยนห้องเพื่อดื่มด่ำกับบรรยากาศที่แตกต่างกันได้ทุกครั้งที่มาเลยล่ะค่ะ
เท่านั้นยังไม่พอ เพราะว่าเขายังร่วมมือกับชุมชนท้องถิ่นในการสร้างพื้นที่ผ่อนคลายสำหรับผู้คนขึ้นมาอีกด้วย ไม่ว่าจะเป็นการเปิดห้องเรียนโยคะและงานถ่ายภาพเด็กทารกสำหรับครอบครัวที่อาศัยอยู่ในพื้นที่
เขาบอกว่าทำแบบนี้เพื่อให้ลูกค้าสนุกสนานและอยากกลับมาเยือนอีกเรื่อย ๆ
แนะนำเมนูคาเฟ่ที่ถูกใจ
ด้วยความเข้มงวดเรื่องคุณภาพ เขาจึงเลือกใช้เฉพาะ วัตถุดิบออร์แกนิคปลอดสารพิษ ที่รับซื้อมาจากเกษตรกรโดยตรงเท่านั้น โดยเฉพาะเต้าหู้ที่ทำมาจากถั่วเหลืองออร์แกนิคนั้นบอกเลยว่าเป็นวัตถุดิบแสนอร่อยทุกฤดูกาลเลยก็ว่าได้ ยังไงก็ต้องลองกันให้ได้สักครั้งค่ะ ^^
เพราะว่าเป็นเจ้าของนาในจ.ชิบะ ข้าวที่ใช้ในเมนูส่วนหนึ่งจึงเป็นข้าวที่พวกเขาปลูกกันเอง
เมนูอาหารกลางวันประกอบด้วย กับข้าวโนมิน (ราคารวมภาษี 1,250 เยน) และ เซ็ตแกงกะหรี่โนมิน (ราคารวมภาษี 1,250 เยน) เมนูกับข้าวโนมินมาพร้อมกับข้าวเปล่า น้ำซุป และเครื่องดื่ม ส่วนเซ็ตแกงกะหรี่โนมินมาพร้อมกับสลัด น้ำซุป และเครื่องดื่ม
คุณอาราคาวะบอกว่า “ผมคิดค้นเมนูด้วยวิธีการปรุงที่ทำให้ลูกค้าได้ลิ้มรสชาติของพืชผักมากที่สุด” นอกจากนี้ การใช้ ซุปดาชิ ที่สกัดมาจากเห็ดหอมเป็นน้ำซุปก็เป็นหนึ่งในความพิถีพิถันของคาเฟ่แห่งนี้เช่นเดียวกัน
เมนูอาหารจะมีการสับเปลี่ยนกันไปตามแต่ละวัน โดยแต่ละวันจะกำหนดเมนูอาหารตามชนิดของพืชผักที่รับมาจากเกษตรกร โดยปกติแล้วเมนูส่วนใหญ่มักจะไม่ใช้เนื้อสัตว์และปลาเป็นวัตถุดิบ บางเมนูก็เปลี่ยนแปลงตามความต้องการของลูกค้าที่เป็นมังสวิรัติด้วย
ขนาดแกงกะหรี่ยังไม่ใส่เนื้อสัตว์เลย ซุปดาชิที่ขาดไม่ได้ในอาหารญี่ปุ่นล้วนสกัดมาจากเห็ดหอมและสาหร่ายคอมบุทั้งนั้น นอกจากนี้ น้ำชาที่มีสรรพคุณในการดีท็อกซ์อย่าง ชาดีบัว และ กาแฟแฟร์เทรด ก็เป็นเมนูสำหรับผู้รักสุขภาพเช่นเดียวกัน
ภายในร้านแสนกว้างใหญ่ เราสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มดีท็อกซ์และเมนูมังสวิรัติจากวัตถุดิบออร์แกนิคปลอดสารพิษพลางผ่อนคลายหัวใจบนที่นั่งแสนสบายได้อย่างชิลล์ ๆ
ผ่อนคลายภายในคาเฟ่อันแสนกว้างใหญ่ภายในตัวเมือง
ช่วงเวลาอาหารกลางวันอยู่ระหว่างเวลา 11.00 – 17.00 น. เมื่อตกกลางคืนจะเปลี่ยนเป็นคาเฟ่ที่สามารถดื่มเหล้าได้ วันอื่น ๆ นอกจากวันอังคารเปิดให้บริการจนถึงเวลา 23.00 น.
โนมินคาเฟ่แห่งนี้พิถีพิถันเรื่องวัตถุดิบแบบชิ้นต่อชิ้นกันเลยทีเดียว แบบนี้ต้องแวะมาลิ้มลองวัตถุดิบเก็บเกี่ยวสดใหม่ในญี่ปุ่นกันให้ได้สักครั้งแล้วล่ะค่ะ ^^
ร่วมกับ : โนมินคาเฟ่
※ บทความนี้เป็นข้อมูล ณ วันที่เดินทางไปเก็บข้อมูล เดือนกันยายน 2017
Written by
เนื้อหาในบทความนี้อ้างอิงจากการเก็บข้อมูลในช่วงเวลาที่เขียนบทความ อาจมีการเปลี่ยนแปลงของรายละเอียดสินค้า บริการ ราคาในภายหลังได้ กรุณาตรวจสอบกับสถานที่นั้นอีกครั้งก่อนการไปใช้บริการนอกจากนี้ บทความอาจมีลิงก์โฆษณา โปรดพิจารณาอย่างรอบคอบก่อนตัดสินใจซื้อหรือจอง