Stay Safe in Japan Update: 21/09/2018, 19:14


More Information

ไข่ออนเซ็นวาคุระลิ้มลองได้เฉพาะที่วาคุระเท่านั้น เชิญชิมและมาลองทำ「ไข่ออนเซ็น」พร้อมๆกันเลย

ไข่ออนเซ็นวาคุระลิ้มลองได้เฉพาะที่วาคุระเท่านั้น เชิญชิมและมาลองทำ「ไข่ออนเซ็น」พร้อมๆกันเลย

อิชิคาวะ (Ishikawa) 2015.03.14 บทความที่ชอบ

ถ้ามาเที่ยวที่วาคุระออนเซ็นหละก็ สิ่งที่ห้ามพลาดเด็ดขาดก็คือ “การทำไข่ออนเซ็น” แค่เพียงนำไข่สดๆลงไปจุ่มในน้ำร้อน แล้วก็แช่ทิ้งไว้ รอเพียงไม่กี่นาที ก็ได้ไข่ออนเซ็น พร้อมทานแล้ว

แปลโดย MATCHA TH

เขียนโดย Ito Kentaro

Pin LINE
egg

ถ้ามาเที่ยวที่วาคุระออนเซ็นหละก็ สิ่งที่ห้ามพลาดเด็ดขาดก็คือ “การทำไข่ออนเซ็น”
แค่เพียงนำไข่สดๆลงไปจุ่มในน้ำร้อน แล้วก็แช่ทิ้งไว้ รอเพียงไม่กี่นาที ก็ได้ไข่ออนเซ็น
พร้อมทานแล้ว ง่ายพอๆกับต้มบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเลยใช่ไหมหละ ที่ญี่ปุ่นนั้นมีออนเซ็น
อยู่มากมายหลายแห่งทั่วประเทศ และรสชาติของไข่ออนเซ็นที่ได้นั้นก็จะแตกต่าง
ไปตามสภาพและองค์ประกอบของออนเซ็นในแต่ละที่อีกด้วย นั่นก็หมายความว่าถ้านำไข่สด
มาแช่ในน้ำพุร้อนที่วาคุระออนเซ็น เราก็จะได้ทานไข่ออนเซ็นที่มีรสชาติแบบออริจินอล
ที่สามารถหาทานได้เฉพาะที่วาคุระออนเซ็นนั่นเอง

1.หาซื้อไข่ดิบ

egg

ก่อนอื่นก็แค่หาซื้อไข่ดิบธรรมดาๆที่หาซื้อได้ตามร้านค้า หรือซุปเปอร์มาเก็ตทั่วไปนี่แหละ
ไม่จำเป็นต้องใช้ไข่ราคาแพงหายากหรอกนะจ๊ะ แต่ที่ญี่ปุ่นนั้นตามร้านขายของฝาก
ที่อยู่ใกล้ๆบางร้าน ก็อาจมีไข่ดิบวางขายอยู่ด้วยนะ อย่าลืมลองแวะไปดูหละ

2.หาบ่อน้ำร้อน

IMG_3588

สิ่งที่จะขาดไม่ได้ในการทำไข่ออนเซ็นก็คือ บ่อน้ำร้อนและอุณหภูมิของบ่อน้ำร้อน
จะต้องสูงในระดับพอเหมาะ ไม่แนะนำให้นำไข่ไปแช่ในบ่อน้ำพุร้อนที่มีอุณหภูมิต่ำนะ
และบ่อน้ำพุร้อนที่มีไว้สำหรับให้คนลงไปแช่ก็ห้ามนำไข่ไปต้มเช่นกัน เพราะตามออนเซ็น
บางแห่งจะมีการสร้างบ่อน้ำพุร้อนเพื่อไว้ใช้สำหรับทำไข่ออนเซ็นโดยเฉพาะอยู่แล้ว
ที่วาคุระออนเซ็นเองก็เช่นกัน ภายในเมืองก็มีสถานที่ไว้สำหรับทำไข่ออนเซ็นโดยฉพาะ
ถูกจัดเตรียมไว้หลายแห่ง เช่น หน้าทางเข้าของบ่ออาบน้ำร้อนรวม หรือลานกว้างบริเวณ
ใจกลางเมือง เป็นต้น นอกจากนี้เรียวกังบางแห่ง ก็มีการสร้างบ่อน้ำร้อนไว้สำหรับทำ
ไข่ออนเซ็นโดยเฉพาะเช่นกัน หรือสังเกตง่ายๆถ้าที่ไหนมีตะแกรงลวกถูกจัดเตรียมไว้
ก็คือที่นั่นแหละจ้า

บทความอ้างอิง:บ่ออาบน้ำร้อนรวม (ไม่มีชื่อเรื่อง)

3.แช่ไข่ในน้ำร้อน

egg

เมื่อหาบ่อน้ำร้อนพบแล้วก็นำไข่ลงไปแช่ได้เลย ถ้าเป็นไข่ที่ซื้อมาแล้วบรรจุอยู่ในแหตาข่าย
จะนำลงไปแช่ทั้งๆอย่างนั้นเลยก็ได้ หรืออยากจะแกะออกแล้วนำไปใส่ตะแกรงลวก
ที่ถูกจัดเตรียมไว้ก็ได้เช่นกันตามสะดวกเลยจ้า แต่ถ้ามีคนอื่นกำลังใช้ตะแกรงลวกไข่อยู่
ก็ต้องต่อคิวด้วยนะ ไม่ใช่ว่าเห็นไข่ถูกแช่อยู่แต่ไม่มีคนเฝ้าเลยนึกว่าไม่มีเจ้าของ
เลยจะแอบหยิบมากินแบบนี้ ห้ามเด็ดขาดนะจ๊ะ เพราะเจ้าของอาจแช่ทิ้งไว้แล้วไปทำธุระอยู่
ก็เป็นได้ ขณะที่นำไข่ลงแช่ก็อย่าลืมดูนาฬิกาไปด้วยนะ เพราะว่าเวลาที่ใช้ในการแช่ไข่นั้น
จะแตกต่างกันไปตามแต่ละสถานที่ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ แต่สำหรับที่วาคุระออนเซ็นนั้น
เวลาที่ใช้แช่จะอยู่ที่ 15-20 นาที

4.รอจนไข่สุก

egg

และก็มาถึงช่วงเวลาแห่งความอดทนของการทำไข่ออนเซ็นแล้ว นั่นก็คือการรอจนกว่าไข่จะสุก
สำหรับเพื่อนๆบางคนอาจคิดว่าช่วงเวลาที่ไข่สุกนั้นมันช่างยาวนานเหลือกันน้า อยากหาอะไรทำ
ฆ่าเวลาระหว่างรอ ซึ่งที่วาคุระออนเซ็นนั้นบริเวณใกล้ๆกับบ่อน้ำร้อนแช่ไข่จะมีอ่างแช่เท้าอยู่ด้วย
ระหว่างรอไข่สุกก็ไปแช่เท้าให้ร่างกายอบอุ่นไปด้วยดีกว่าเนอะ

บทความอ้างอิง:

5.นำไข่ที่แช่ออกจากบ่อน้ำร้อน

egg

เมื่อถึงเวลาที่คาดว่าไข่น่าจะสุกแล้ว ก็ให้นำไข่ออกมาจากบ่อน้ำร้อน ตอนจับระวังด้วยนะ
เพราะว่าค่อนข้างร้อนเลยหละ เดี๋ยวทำตกอดกินนะจ๊ะ ถ้าแช่ไว้ไม่นานจะทำให้เนื้อของไข่นิ่ม
แต่ถ้าแช่นานเกินไปจะทำให้เนื้อไข่ค่อนข้างแข็ง ดังนั้นช่วงเวลาในการแช่ไข่ก็สำคัญมากเช่นกัน
เพื่อนๆคนไหนชอบไข่แบบเนื้อนิ่มเหลวหรือไข่ยางมะตูม ก็แช่ทิ้งไว้ราวๆ 15 นาทีก็น่าจะเพียงพอ
แต่เพื่อนคนไหนที่ชอบแบบสุกไปถึงข้างใน ก็แนะนำว่าให้แช่ไข่ทิ้งไว้ราวๆ 20 นาที น่าจะดีกว่านะ

6.เวลาที่รอคอย กินนน

IMG_3605

เคล็ดลับความอร่อย

IMG_3601
IMG_3609

จริงๆแล้วไข่ออนเซ็นแค่ทานเปล่าๆก็อร่อยอยู่แล้ว แต่สำหรับที่วาคุระออนเซ็นนั้น
มีเคล็ดลับเพิ่มความอร่อยให้กับการทานอยู่ด้วย เป็นเคล็ดลับแบบไหนไปดูพร้อมๆกันเลย

ใกล้ๆกับวาคุระออนเซ็นจะมีแหล่งผลิตเกลืออยู่ ซึ่งเกลือที่ผลิตที่นี่จะมีชื่อเรียกว่า (Suzu)
เป็นเรื่องแปลกประหลาดหรือบังเอิญก็ไม่อาจทราบได้ เกลือที่ผลิตได้ในท้องถิ่นนี้
เมื่อนำมาทานพร้อมกับไข่ออนเซ็นทำให้ได้รสชาติที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และร้านขายของฝาก
ที่อยู่ในเมืองก็นำเจ้าเกลือตัวนี้มาวางเป็นของฝากด้วยเช่นกัน ถ้ามีโอกาสอย่าลืมลองหา
เจ้าเกลือตัวนี้มาโรยแล้วลองทานพร้อมกับไข่ออนเซ็นดูนะ รับรองว่าช่วยเพิ่มรสชาติที่
แสนอร่อยได้แน่นอน เกลือที่ใช้โรยถ้าใช้ไม่หมดก็สามารถนำกลับไปใช้ปรุงอาหารหรือ
เป็นของฝากได้ด้วยนะ ถ้าเพื่อนๆคนไหนมีโอกาสมาเที่ยวที่วาคุระออนเซ็น
อย่าลืมทานไข่ออนเซ็นพร้อมกับเกลือที่นี่นะ รับรองต้องติดใจแน่นอน

เนื้อหาในบทความนี้อ้างอิงจากการเก็บข้อมูลในช่วงเวลาที่เขียนบทความ อาจมีการเปลี่ยนแปลงของรายละเอียดสินค้า บริการ ราคาในภายหลังได้ กรุณาตรวจสอบกับสถานที่นั้นอีกครั้งก่อนการไปใช้บริการ

แท๊กเกี่ยวข้อง

Pin LINE