มนต์เสน่ห์เหล้าซากะ ความกลมกล่อมที่ธรรมชาติสรรค์สร้าง มาเที่ยวซากะไม่ลองดื่มไม่ได้แล้ว!
  • มนต์เสน่ห์เหล้าซากะ ความกลมกล่อมที่ธรรมชาติสรรค์สร้าง มาเที่ยวซากะไม่ลองดื่มไม่ได้แล้ว!

มนต์เสน่ห์เหล้าซากะ ความกลมกล่อมที่ธรรมชาติสรรค์สร้าง มาเที่ยวซากะไม่ลองดื่มไม่ได้แล้ว!

ซากะ 2015.03.20

นานมาแล้วตั้งแต่สมัยอดีต มีน้ำสะอาดบริสุทธิ์ไหลลงมาจากภูเขาสู่ทู่งกว้างในจังหวัดซากะ สร้างความอุดมสมบูรณ์แก่พื้นผิว ในดินแดนแห่งนี้ จึงนับเป็นยุคที่รุ่งเรืองมากของการปลูกข้าวทำนา และ 「เหล้าญี่ปุ่น」ซึ่งถูกทำมาจากน้ำบริสุทธิ์จากภูเขาและข้าวสารในจังหวัดซากะ

แปลโดย matcha_th

เขียนโดย Sayaka Kiyomoto

Pin LINE
saga_kashima_photo2

นานมาแล้วตั้งแต่สมัยอดีต มีน้ำสะอาดบริสุทธิ์ไหลลงมาจากภูเขาสู่ทู่งกว้างในจังหวัดซากะ
สร้างความอุดมสมบูรณ์ให้แก่พื้นผิวในดินแดนแห่งนี้ จึงนับเป็นยุคที่รุ่งเรืองมากของการปลูกข้าวทำนา
และ「เหล้าญี่ปุ่น」ซึ่งถูกทำมาจากน้ำบริสุทธิ์จากภูเขาและข้าวสารในจังหวัดซากะ จึงมีชื่อเสียงตามไปด้วย

การผลิตเหล้าของซากะอันมีประวัติศาสตร์ยาวนาน

เบื้องหลังการผลิตเหล้าของซากะอันมีประวัติศาสตร์ที่แสนยาวนานนั้นเริ่มตั้งแต่สมัยเอโดะ
โดยแคว้น Nabeshima ในตอนนั้นได้มีการริเริ่มผลักดันให้มีการผลิตเหล้าขึ้น ทำให้มีการสร้าง
โรงหมักเหล้าขึ้นภายในจังหวัดซากะ จังหวัดซากะจึงมีโรงหมักเหล้าจำนวนมากจังหวัดหนึ่ง
ในประเทศญี่ปุ่น โดยเฉพาะที่เมืองคาชิมะ ฮามะมาจิ มีชื่อเสียงเรื่องการผลิตเหล้ามาตั้งแต่
สมัยเอโดะแล้ว ซึ่งในตอนนี้ก็ยังมีโรงหมักเหล้าอยู่หลายแห่งและยังมีถนนที่ถูกเรียกว่า
「ถนนโรงมักเหล้า」อยู่ด้วย

saga_kashima_photo_street2

ส่วนเจ้าก้อนกลมๆนี้เรียกว่า「Sakabayashi」หรือ「Sugidama」ซึ่งทำมาจากใบของต้นสนญี่ปุ่น
นำมามัดรวมกันเป็นก้อนกลมๆ พบเห็นได้ทั่วไปตามโรงมักเหล้าญี่ปุ่น โดยจะแขวนไว้บริเวณหน้าร้าน
ใช้เป็นสัญลักษณ์แจ้งให้ทราบว่า Shinshu หรือเหล้าใหม่ที่ผลิตภายในปีนั้นๆ มีจำหน่ายแล้วนั่นเอง

saga_kashima_photo_street3

ที่หน้าโรงหมักเหล้าแห่งนี้ มีถังเหล้าวางเรียงรายอยู่เต็มไปหมด

saga_kashima_photo_street5

ภายนอกยังเห็นงานสถาปัตยกรรมบ้านญี่ปุ่นโบราณที่ยังคงความขลังและสวยงามอีกด้วย

saga_kashima_photo_street6

เหล้าซากะที่มีรสชาติเข้มกลมกล่อม

saga_kashima_photo_sake1

เห็นถึงรสชาติและลักษณะเฉพาะของสถานที่ผลิตแต่ละพื้นที่นั้นๆ ส่วนเหล้าญี่ปุ่นของซากะนั้น
จะมีรสชาติที่「กลมกล่อม」พูดได้เต็มปากว่าเป็นเหล้าที่มีความกลมกล่อม
(ส่วนประกอบของรสหวานและจัด) อย่างลงตัว ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของเหล้าญี่ปุ่นนั่นเอง
เมื่อเทียบกับเหล้าจากโทโฮคุที่มีรสชาติสดชื่นปลอดโปร่ง เหล้าซากะจะมีรสชาติที่ค่อนข้าง
เข้มข้นนุ่มลิ้น อันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของเหล้าซากะ เหล้าซากะจึงเป็นเหล้าญี่ปุ่น
ที่มีรสชาติเข้มกลมกล่อม ถ้าได้ลองดื่มสักครั้งรับรองว่าต้องติดใจแน่นอน

saga_kashima_photo_sake2

เหล้าซากะในเวทีระดับโลก

Fukuchiyoshuzo ผู้ผลิตเหล้าญี่ปุ่นภายใต้แบรนด์「Nabeshima」เคยได้รับรางวัลยอดเยี่ยม
สาขา Sake(เหล้า) ในงานนิทรรศการแสดงสินค้าไวน์ที่ใหญ่ที่สุดในโลกหรือ IWC
(International Wine Challenge) ในปี 2011 ซึ่งเป็นโรงหมักเหล้าที่อยู่บริเวณ
「ถนนโรงมักเหล้า」เมืองคาชิมะ ฮามะมาจิ ที่กล่าวไว้ก่อนหน้านี่นั่นเองหละ

saga_kashima_photo_fukuchiyo1
saga_kashima_photo_fukuchiyo1

「Nabeshima」ผลิตโดยใช้น้ำและข้าวสารของจังหวัดซากะเอง และปริมาณการผลิต
ค่อนข้างน้อยในแต่ละปี จึงนับว่าเป็นเหล้าที่หาได้ยากประมาณนึงทีเดียว ไม่เพียงแต่มีกลิ่นหอม
จากผลไม้ที่เก็บเกี่ยวได้จากภาตใต้ของประเทศเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติความหวานที่ลงตัว
หอมหวนถูกปากและปริมาณแอลกอฮอล์ที่เหมาะสม จึงได้รับการขนานนามว่า
「สุดยอดเหล้าชั้นเลิศ」อย่างแท้จริง

saga_kashima_photo_fukuchiyo1

กิจกรรมที่ได้ใกล้ชิดกับบุคลากรผู้เกี่ยวข้องกับเหล้าตัวจริงเสียงจริง

ผู้ที่ชื่นชอบเหล้าอย่างผมโชคดีที่ได้มีโอกาสมาใช้ชีวิตอยู่ที่จังหวัดซากะ
นั่นก็เพราะว่าได้มีโอกาสใกล้ชิดและเห็นชีวิตความเป็นอยู่ของชาวเมืองซากะ
บุคลากรที่เป็นผู้ผลิตเหล้าชั้นเลิศนั่นเอง

sakaya

ภาพถ่ายโดย:Saga Kashima-Shi

ที่เมืองคาชิมะราวๆปลายเดือนมีนาคมของทุกปี จะมีการจัดกิจกรรม Sakagura-Tourism
เพื่อเชิญชวนให้มาเที่ยวโรงหมักเหล้าด้วย โดยเป็นการร่วมมือกันระหว่าง โรงหมักเหล้า 6 แห่ง
ในเมืองคาชิมะร่วมกันจัดขึ้น ทำให้บรรยากาศทั่วเมืองคาชิมะสนุกสนานครึกครื้นและมีชีวิตชีวา
สุดๆไปเลย ผู้คิดค้นสูตรเหล้าและผู้ผลิตของแต่ละโรงหมักเหล้า ต่างก็ออกมายืนหน้าร้าน
เพื่อให้ผู้มาเยี่ยมเข้ามาทักทายพูดคุยต่างๆได้อย่างอิสระนับว่าเป็นกิจกรรมที่สนุกมากๆเลยหละ

เดินเล่นที่ถนนโรงหมักเหล้าไปพลาง ลิ้มรสชาติของเหล้าไปพลาง นับว่าเป็นการท่องเทียว
เพื่อลิ้มลองรสชาติของเหล้าอย่างแท้จริง ลองมาเข้าร่วมเยี่ยมโรงหมักเหล้าต่างๆที่เมืองคาชิมะ
สัมผััสถึงเสน่ห์ของเหล้าซากะด้วยกันไหมครับ?

<Kashima Sakagura-Tourism>
กำหนดงาน :วันที่ 28 ,29 มีนาคม 2015
การเดินทาง :มีรถบัสรับส่งฟรี
โฮมเพจ :Kashima Sakagura-Tourism

Information

ที่อยู่ : อำเภอคาชิมะ จังหวัดซากะ ไปรษณีย์ 849-1322
เวลาทำการ : 10.00-17.00 น.
วันหยุด : วันอังคาร
บริการ Wi-Fi : ไม่มี
รับบัตร Credit Card : รับ
รองรับภาษา : ภาษาอังกฤษ
สถานีที่อยู่ใกล้ : สถานี Hizenhama
การเดินทาง : จากสถานี Hizenhama เดินประมาณ 5 นาที
ช่วงราคา : 500เยน~
โทรศัพท์ : สมาคมการท่องเที่ยว Kashima City 0954-62-3942
โฮมเพจ:Kashima-shi Tourism Association

แท๊กเกี่ยวข้อง

Pin LINE

MATCHA's partners