Stay Safe in Japan Update: 21/09/2018, 19:14


More Information

ราดน้ำร้อนบนข้าวเท่านั้น!ใช้ “โอฉะซึเคะผง”ทำอาหารญี่ปุ่นอย่างง่ายๆ
  • ราดน้ำร้อนบนข้าวเท่านั้น!ใช้ “โอฉะซึเคะผง”ทำอาหารญี่ปุ่นอย่างง่ายๆ

ราดน้ำร้อนบนข้าวเท่านั้น!ใช้ “โอฉะซึเคะผง”ทำอาหารญี่ปุ่นอย่างง่ายๆ

2015.10.11 บทความที่ชอบ

ข้าวขาวซึ่งเป็นตัวแทนของอาหารญี่ปุ่น นอกเหนือจากจะรับประทานพร้อมกับกับข้าวเป็นอาหารหลักแล้ว ยังทำเป็นข้าวปั้นรับประทาน หรือข้าวผัด และมีวิธีการที่หลากหลายในการรับประทาน

แปลโดย MATCHA TH

เขียนโดย Ai Yoneda

Pin LINE
お茶漬けの素1

ข้าวขาวซึ่งเป็นตัวแทนของอาหารญี่ปุ่น นอกเหนือจากจะรับประทานพร้อมกับกับข้าวเป็นอาหารหลักแล้ว ยังทำเป็นข้าวปั้นรับประทาน หรือข้าวผัด และมีวิธีการที่หลากหลายในการรับประทาน

นอกจากนั้น ยังมีวิธีการทานที่ไม่ซ้ำกัน โดยเรียกอาหารนั้นว่าโอฉะซึเคะ เป็นอาหารที่นำข้าวที่ปรุงสุกแล้ว ใส่สาหร่ายทะเลหรือบ๊วยดอง เนื้อปลาและอื่นๆ วางลงไป และราดด้วยน้ำชาญี่ปุ่น มันอาจจะคิดว่าดูแปลก ที่ราดน้ำชาบนข้าวขาว นั่นเป็นการรับประทานที่มีมาตั้งแต่สมัยโบราณของญี่ปุ่น แม้กระทั่งปัจจุบันนี้ ก็มีการรับประทานในครอบครัวบ่อยๆ

ไม่เพียงแต่น้ำชาญี่ปุ่นเท่านั้น ยังมีดะชิ(น้ำซุปที่ได้จากการต้มปลาคัทซึโอะหรือสาหร่ายคมบุ) ที่ใช้ราดและรับประทาน เครื่องนั้นจะใส่ปลากะพงแดงหรือปลาแซลม่อน, ปลาทูน่า และจะมีสูตรแตกต่างกันตามความชอบ

ครั้งนี้ที่อยากจะแนะนำในหมู่ดังกล่าวนั้นคือ การทำโอฉะซึเคะง่ายๆด้วย “โอฉะซึเคะผง” โดยราดด้วยน้ำร้อนเท่านั้น

ขั้นตอนที่① ตักข้าวใส่ภาชนะ

お茶漬けの素2

ตักข้าวใส่ในภาชนะกัน เพราะจากนั้นต้องราดด้วยน้ำชา ควรเตรียมภาชนะที่มีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อย ปริมาณของข้าวนั้นแล้วแต่ความชอบ ถ้าจะให้ดีควรใส่ประมาณ 70% ของภาชนะ

ขั้นตอนที่② โรยผงโอฉะซึเคะบนข้าว

お茶漬けの素3

ก่อนอื่นให้เปิดซองผงโอฉะซึเคะ เมื่อฉีกแพคเกจตรงๆจากด้านข้างแล้ว จะทำให้ผงจากด้านในราดบนข้าวได้ง่าย

นอกจากนี้โอฉะซึเคะผง ถ้าไปที่ร้านสะดวกซื้อหรือซุปเปอร์มาร์เก็ตแล้วละก็ เกือบจะมีวางขายแทบทุกที่ ดูแค่รูปร่างภายนอกนั้นอาจจะหายาก ถ้าเป็นที่ร้านสะดวกซื้อ ลองหาดูตรงชั้นเดียวกับข้าวกึ่งสำเร็จรูป อาจทำให้พบง่ายขึ้น ถ้าไม่พบจริงๆ ลองถามพนักงานว่า “โอฉะซึเคะผงอยู่ที่ไหน” ดู

お茶漬けの素4

โรยโอฉะซึเคะผงบนข้าว เมล็ดสีเหลืองเขียวนั้นคือชาที่ถูกอบแห้ง สีเหลืองที่เป็นแท่งยาวเรียวนั้นเรียกว่า “อะระเระ” มันเป็นโมจิที่ถูกตัดและย่าง

ขั้นตอนที่③ ราดน้ำร้อนจากด้านบน

お茶漬けの素5

ราดน้ำร้อนที่ต้มแล้วบนข้าว ถ้าราดน้ำร้อนโดยตรงไปที่ผงโอฉะซึเคะ น้ำร้อนจะทำให้ผงชาละลายได้ดีขึ้น ให้ราดน้ำร้อนจนเกือบจะมิดข้าว

ขั้นตอนที่④ เสร็จเรียบร้อย!

お茶漬けの素6

และข้าวก็จะถูกน้ำชาคลายตัวร่วนทันที กรณีที่รับประทานด้วยตะเกียบลำบาก ให้เลือกใช้เครื่องมือที่ใช้ทานได้สะดวก

โอฉะซึเคะเป็นอาหารที่ทำได้ง่ายและรวดเร็ว ที่ญี่ปุ่นนั้น จะถูกเตรียมไว้เป็นอาหารเช้าเวลาเร่งรีบ หรือในทางตรงกันข้าม ใช้รับประทานเป็นอาหารยามดึกก็มากด้วย

มีหลากหลายรสชาติ และแพคเกจที่เป็นคาแรคเตอร์น่ารักๆของสินค้า ก็ถูกวางจำหน่ายมากมาย โอฉะซึเคะผงนั้น มีน้ำหนักเบาและขนาดไม่ใหญ่ ในฐานะที่เป็นของฝากจากญี่ปุ่น อาจจะดีถ้าซื้อกลับไปใช่หรือไม่?

เนื้อหาในบทความนี้อ้างอิงจากการเก็บข้อมูลในช่วงเวลาที่เขียนบทความ อาจมีการเปลี่ยนแปลงของรายละเอียดสินค้า บริการ ราคาในภายหลังได้ กรุณาตรวจสอบกับสถานที่นั้นอีกครั้งก่อนการไปใช้บริการ

แท๊กเกี่ยวข้อง

Pin LINE