ข้อแนะนำเบื้องต้นเกี่ยวกับสถานการณ์ไวรัส COVID-19

ฟินไปกับเมนูจากวัตถุดิบสดใหม่จากตลาดเช้าใน “มิซากิ” เมืองแห่งปลามากุโระ จ.คานากาว่า

ฟินไปกับเมนูจากวัตถุดิบสดใหม่จากตลาดเช้าใน “มิซากิ” เมืองแห่งปลามากุโระ จ.คานากาว่า

แปลโดย Rose Rosarin

เขียนโดย 森山 あみか

คานากาวะ (Kanagawa) 2017.03.19 บทความที่ชอบ

“มิซากิ” ที่ตั้งอยู่ในเมืองมิอุระ จ.คานากาว่าแห่งนี้เป็นเมืองท่าเรือประมงขึ้นชื่อเรื่องปลามากุโระ นอกจากจะตั้งอยู่ใกล้โตเกียวแล้วก็ยังเป็นแหล่งลิ้มลองอาหารทะเลสดใหม่อย่างปลามากุโระที่มีชื่อเสียงอีกด้วย

“มิซากิ” ที่ตั้งอยู่ในเมืองมิอุระ จ.คานากาว่าแห่งนี้เป็นเมืองท่าเรือประมงขึ้นชื่อเรื่องปลามากุโระ นอกจากจะตั้งอยู่ใกล้โตเกียวแล้วก็ยังเป็นแหล่งลิ้มลองอาหารทะเลสดใหม่อย่างปลามากุโระที่มีชื่อเสียงอีกด้วย

ภายในมิซากิมีการจัดตลาดเช้าสุดคึกคักที่เรียงรายไปด้วยร้านจำหน่ายพืชผักส่งตรงจากแหล่งปลูก, อาหารทะเลสดใหม่ และอาหารท้องถิ่นมากมายตั้งแต่ตี 5 ถึง 9 โมงเช้าของทุกวันอาทิตย์

เนื่องจากเต็มไปด้วยร้านค้าราคาถูกที่จำหน่ายวัตถุดิบรสเลิศมากมาย เราจึงไม่ได้เพียงแค่ซื้อวัตถุดิบเท่านั้น แต่ยังสามารถลิ้มลองอาหารแสนอร่อยได้ที่นี่เลยอีกด้วย

ร้านค้าต่างๆจะเปิดให้บริการใต้เต็นท์แบบนี้ โดยเราสามารถลิ้มลองซุปมิโสะหมูใส่พืชผักจากมิซากิแบบเน้นๆและอาหารทะเล เช่น หอยซาซาเอะ ได้ที่นี่ตามที่ได้แนะนำกันไปในข้างต้น

เนื่องจากมิซากิเป็นแหล่งขึ้นชื่อเรื่องปลามากุโระ จึงไม่ใช่เรื่องแปลกเลยที่จะมีผู้คนมายืนรอต่อแถวซื้อปลามากุโระส่วนโทโร่ (ส่วนที่มีไขมันมากที่สุด) เสียบไม้ย่างกันมากมายขนาดนี้

นอกจากนี้ก็ยังเต็มไปด้วยพืชผักท้องถิ่นอีกเพียบ! แค่หัวไชเท้าอย่างเดียวก็มีมากมายหลายประเภทแล้วไม่ว่าจะเป็น “หัวไชเท้ามิอุระไดคง” หัวใหญ่ชุ่มฉ่ำซึ่งเป็นของขึ้นชื่อประจำคานากาว่า, “หัวไชเท้าคารามิไดคง” วัตถุดิบสำคัญซึ่งช่วยให้โซบะอร่อยมากยิ่งขึ้น และ “หัวไชเท้าอากาไดคง” ซึ่งนิยมนำมาหมักน้ำส้มสายชูรับประทาน

IMG_2991

เท่านั้นยังไม่พอ เพราะว่าพืชผักอย่างแครอทติดใบ, หัวผักกาดแดง, ต้นหอม, บล็อกโคลี และแตงกวา รวมถึงของดองโฮมเมดจากพืชผักเหล่านี้ก็ได้รับความนิยมไม่แพ้กัน

IMG_2975
IMG_2977-1

ยิ่งถ้าเกิดใครเลือกมาเดินช้อปปิ้งที่ตลาดเช้าช่วง 8 โมงกว่าๆก็จะได้ยินเสียงตะโกนอันทรงพลังว่า “มากุโระโนะบุตสึชิ้นละ 100 เยน!” กันเป็นเรื่องปกติเลยทีเดียว ในวินาทีนั้นหน้าร้านก็จะเต็มไปด้วยกลุ่มฝูงชนมารุมกันเป็นจำนวนมาก พอรู้ตัวอีกทีสินค้าก็จำหน่ายหมดเกลี้ยงแล้วล่ะค่ะ โอ้โห~ อะไรจะขนาดนั้นน?!

“มากุโระโนะบุตสึ” คือ เนื้อปลามากุโระแล่อย่างง่ายๆ เสียงตะโกนอันทรงพลังนับเป็นสัญญาณของช่วงลดราคาพิเศษเลยก็ว่าได้ บรรยากาศสุดคึกคักสไตล์ตลาดเป็นเสน่ห์อย่างหนึ่งของตลาดเช้าในมิซากิเลยล่ะค่ะ

ถึงแม้ว่าที่นี่จะเต็มไปด้วยร้านจำหน่ายปลามากุโระมากมายก็จริง แต่เนื่องจากแต่ละร้านล้วนมีวิธีการแล่ปลาและแพ็คเกจแตกต่างกันออกไป การได้เดินตระเวนชมตามร้านค้าต่างๆจึงเป็นเรื่องน่าสนุกไม่เบา...

บอกเลยว่ามีจำหน่ายส่วนที่ร้านขายปลาทั่วไปไม่ค่อยจะมีกันอย่างลูกตาและเนื้อส่วนหางปลามากุโระด้วยนะเออ...

ตามภาพเป็นเนื้อบริเวณเหงือกที่เรียกว่า “คามะ” ของปลามากุโระ ด้วยความอร่อยที่มาพร้อมกันราคาสบายกระเป๋าจึงทำให้มันกลายเป็นส่วนที่ได้รับความนิยมในหมู่คนญี่ปุ่นไปอย่างไม่ยากเย็น ถ้าเกิดนำไปต้มในน้ำซุปดาชิร่วมกับโชยุ, สาเกญี่ปุ่น และน้ำตาลจะได้เป็นเมนูกับข้าวแสนอร่อยเลยทีเดียว

หอยซาซาเอะสดใหม่จากทะเลท้องถิ่นก็มีจำหน่ายเป็นตะกร้าเพียบ!

ตามภาพเป็นร้านจำหน่ายอาหารซึ่งทำมาจากเต้าหู้ แถมยังมีเมนูสุดแปลกอย่าง “เรดฮอตชิลีกัมโมะ” ที่ต้องใช้ความกล้าในการรับประทานด้วยนะเนี่ย?!

ขนมปังเหล่านี้มองเผินๆแล้วอาจดูเหมือนขนมปังธรรมดาทั่วไป แต่ชื่อของมันคือ “มากุโระเบอร์เกอร์” และ “มากุโระปัง” เลยนะจ๊ะขอบอก! ภายในขนมปังอัดแน่นไปด้วยเนื้อปลามากุโระผัดแบบเน้นๆเต็มคำ โดยเป็นสินค้าสุดพิเศษเฉพาะของมิซากิแห่งนี้เลยก็ว่าได้

นอกจากนี้ก็ยังมีจำหน่ายเมนูอาหารแสนอร่อยจากวัตถุดิบท้องถิ่นของมิซากิอย่างเมนูเส้นและเมนู “ด้ง” (ข้าวหน้าวัตถุดิบต่างๆ) อีกด้วย ด้านในมีร้านแผงลอยติดป้ายเอาไว้ว่า “ขออภัย สินค้าจำหน่ายหมดแล้ว” อะจึ๋ยย...ท่าจะขายดีจริงๆ

ตลาดเช้าไม่ได้มีดีแค่ราคาถูกเท่านั้น แต่พนักงานของแต่ละร้านยังใจดีและคอยช่วยอธิบายเรื่องวิธีการปรุงอาหารให้อร่อย, วิธีการเลือกและรับประทานปลามากุโระส่วนต่างๆ, วิธีการเลือกวัตถุดิบที่ถูกต้อง และพืชผักที่ยังไม่เคยรู้จักเป็นภาษาญี่ปุ่นให้ฟังอย่างเป็นกันเอง สำหรับใครที่ยังไม่มั่นใจในสกิลการพูดภาษาญี่ปุ่นของตัวเองก็สามารถวาดภาพ เช่น รูปปลาส่วนต่างๆ ให้ดู เพียงเท่านี้ก็รู้เรื่องกันแล้วล่ะค่ะ

ที่นี่ไม่ได้มีจำหน่ายแค่ปลาสดใหม่เท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งรวมพืชผัก, เต้าหู้, ขนมปัง และกับข้าวด้วย เพียงเท่านี้ก็น่าจะช่วยให้อิ่มท้องไปจนถึงวันพรุ่งนี้แล้ว~

ยังไงก็อย่าลืมแวะมาเพลิดเพลินกันให้ได้นะคะ ^^

Information

Misaki Asaichi (มิซากิอาสะอิจิ : ตลาดเช้า)
ที่อยู่:5-3806 Misaki Miura Kanagawa
เวลาทำการ:ตี 5 – 9 โมงเช้าของทุกวันอาทิตย์
วันหยุด:วันจันทร์ - วันเสาร์
บริการ Wi-Fi:ไม่มี
ประเภทและบริการรองรับบัตรเครดิต:ไม่มี
ภาษาที่รองรับ:ไม่รองรับภาษาอังกฤษ
เมนูภาษาอื่นๆ:ไม่มี
สถานีที่ใกล้ที่สุด:Keikyū "Misakiguchi Station"
วิธีการเดินทาง:นั่งรถบัส (สาย 2) ไปลงป้าย “Misaki Port”
※ จำเป็นต้องนั่งรถบัสที่มุ่งหน้าไปยัง “Misaki Port”, “Tooriya”, “Jōgashima” และ “Moroiso”
※ บริการลานจอดรถฟรีจนถึงเวลา 8 โมงเช้า
ช่วงราคา:500~3,000 เยน
เบอร์โทรศัพท์:046-881-4488 (เฉพาะวันอาทิตย์และวันอังคารเท่านั้น)
คำอธิบายเพิ่มเติม:ไม่ได้รองรับเมนูมังสวิรัติเป็นพิเศษ

เนื้อหาในบทความนี้อ้างอิงจากการเก็บข้อมูลในช่วงเวลาที่เขียนบทความ อาจมีการเปลี่ยนแปลงของรายละเอียดสินค้า บริการ ราคาในภายหลังได้ กรุณาตรวจสอบกับสถานที่นั้นอีกครั้งก่อนการไปใช้บริการ

แท๊กเกี่ยวข้อง