เนื่องจากสถานการณ์ไวรัส COVID-19 สถานที่หลายแห่งอาจปิดหรือเปลี่ยนเวลาทำการ กรุณาตรวจสอบข้อมูลจากเว็บไซต์ทางการอีกครั้ง และขอให้ระมัดระวังป้องกันตัวอย่างเต็มที่ เช่น ใส่หน้ากากและหมั่นล้างมือ

Stay Safe in Japan Update: 21/09/2018, 19:14


More Information

จากซัปโปโร!“โอโคโนะมิยาคิมัคคะ” ร้านที่นาคะเมะกุโระ ที่รวบรวม “อาหารจากแป้ง” (โคนะมง) ในญี่ปุ่น

จากซัปโปโร!“โอโคโนะมิยาคิมัคคะ” ร้านที่นาคะเมะกุโระ ที่รวบรวม “อาหารจากแป้ง” (โคนะมง) ในญี่ปุ่น

แปลโดย MATCHA TH

เขียนโดย MATCHA

โตเกียว (Tokyo) 2015.10.14 บทความที่ชอบ

เมืองของกรุงโตเกียว ที่คุณสามารถเพลิดเพลินไปกับอาหารทั่วโลกได้ และในโตเกียวนั้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งร้านอาหารอร่อยนั้น ถูกรวบรวมไว้ที่เมืองที่เป็นที่รู้จัก นั่นคือนาคะเมะกุโระที่อยู่ที่ตำบลเมะกุโระ โตเกียว นั่นเอง

20150417-00_makka

เมืองของกรุงโตเกียว ที่คุณสามารถเพลิดเพลินไปกับอาหารทั่วโลกได้ และในโตเกียวนั้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งร้านอาหารอร่อยนั้น ถูกรวบรวมไว้ที่เมืองที่เป็นที่รู้จัก นั่นคือนาคะเมะกุโระที่อยู่ที่ตำบลเมะกุโระ โตเกียว นั่นเอง

เป็นเมืองที่มีตั้งแต่ร้านอาหารหรู จนถึงร้านราเม็นที่เข้าได้สบายๆเรียงรายอยู่ ครั้งนี้ที่จะแนะนำคือ “โอโคโนะมิยาคิมัคคะ”

ถ้าพูดถึงโอโคโนะมิยาคิ ที่ญี่ปุ่นนั้นจะมีภาพลักษณ์ของการเริ่มต้นที่โอซาก้าที่อยู่ในภูมิภาคคันไซ(ภาคตะวันตกของญี่ปุ่น)มาก แต่ที่ “โอโคโนะมิยาคิมัคคะ” นั้นเกิดที่ฮอคไคโด มันเป็นโคโคโนะมิยาคิที่คนหลายล้านรัก โดยไม่ได้เกินขอบเขตของ“คันไซ”

โอโคโนะมิยาคินั้น เป็นอาหารชนิดหนึ่งที่ทำจากแป้งสาลีผสมกับส่วนผสม และย่างบนกระทะแผ่นเหล็ก หากท่านต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับโอโคโนะมิยาคิ โปรดดูบทความต่อไปนี้

まっか店内 カウンター席

ภายในร้านนั้น ได้เตรียมที่นั่งเคาน์เตอร์และแบบญี่ปุ่นที่นั่งสบายไว้ให้ ด้านหน้าของที่นั่งเคาน์เตอร์ จะทำโอโคโนะมิยาคิร้อนๆให้ ชาวต่างชาติที่ทานอาหารกระทะแผ่นเหล็ก(เทปปัน)ของญี่ปุ่นเป็นครั้งแรก ไม่เพียงแต่รสชาติของโอโคโนะมิยาคิ ขอให้ลองเพลิดเพลินกับวิธีการปรุงดูด้วย

まっか店内 お座敷席

ที่นั่งแบบญี่ปุ่นนั้น จะปูด้วยเสื่อทาทามิที่มีความเป็นญี่ปุ่น เพราะระยะทางที่ใกล้ชิดกับลูกค้ารายอื่น ๆคุณจึงสามารถลิ้มรสบรรยากาศของ “ร้านโอโคโนะมิยาคิที่เป็นแบบญี่ปุ่นแท้” ได้

ใช้ส่วนผสมที่มีค่าของโอซาก้าคือ “กากหมู” เพิ่มความอร่อยให้กับโอโคโนะมิยาคิ

まっか焼き

ที่ร้านนี้มีเมนูยอดเยี่ยมคือ “มัคคะยาคิ”( 1,150 เยน) หมูที่ซ้อนในโอโคโนะมิยาคิที่ฉ่ำนั้น เป็นเมนูมาตรฐานที่ถูกเพิ่มความอร่อยและปริมาณ สำหรับท่านที่ยังไม่เคยทานโอโคโนะมิยาคิจนถึงเดี๋ยวนี้ ก่อนอื่นขอให้ทราบเกี่ยวกับเมนู “โอโคโนะมิยาคินั้นคืออะไร” ก่อน

โอโคโนะมิยาคิของ “มัคคะ” นั้น ได้ใช้ส่วนผสม “กากหมู”แบบดั้งเดิมของโอซาก้า ที่ได้ทำการแปรรูปจากฮอร์โมนวัว ซึ่งเป็นลักษณะที่เด่น รสชาติของกากหมูจะละลายเข้าไปในแป้ง ตอนที่กัดลงไป “อืม” แล้วความอร่อยก็จะแพร่กระจายทั่วปาก

นอกจากนี้ความยืดหยุ่นของกากหมูนั้น จะเพิ่มความรู้สึกในการทานโอโคโนะมิยาคิที่นุ่ม ให้อย่างน่าพอใจ

まっか焼き2

นี่คือมุมมองหน้าตัดของ “มัคคะยาคิ” คนไข่กับแป้งที่นุ่ม และทำให้ละลายในปาก ทาด้วยซ๊อสที่รสชาติเข้มข้นและโรยด้วยต้นหอมหั่นฝอย จะทำให้รสชาติแน่นยิ่งขึ้น

20150429-06_makka

เพลิดเพลินกับรสชาติคันไซแท้ “เก็นคิดามะ” (1,000 เยน) จะเน้นที่กระเทียมกรอบที่มีกลิ่นหอมกับขิงดองสีแดง

เสน่ห์ของ“มัคคะ”นั้นไม่ได้มีเพียงโอโคโนะมิยาคิเท่านั้น ยังมีเมนูเทปปันยาคิมากมายที่ย่างวัตถุดิบที่เลือกสรรแล้วอย่างระมัดระวัง

20150429-05_makka

เมนูที่เรียงอันดับความนิยมของ “มัคคะยาคิ” คือ “ซูจีโม” (Zuuchiimoo) (550 เยน)ชีสละลายห่อหุ้มโมจินั้น เป็นอีกหนึ่งจานที่เป็นที่นิยมของผู้หญิง

20150429-07_makka

นี่คือ “ปูทะระบะสเต็ก” ที่สด และส่งตรงมาจากฮอคไคโด

20150429-08_makka
20150429-09_makka

นอกจากนี้ ยังแตกต่างไปจากร้านโอโคโนะมิยาคิสไตล์คันไซเฉพาะ คือมี“มอนจะยาคิ” และ “โอโคโนะมิยาคิฮิโรชิม่าสไตล์” ฯลฯ และนอกเหนือจากนี้ยังมี “เมนูส่วนผสมที่เป็นแป้ง(อาหารเทปปันที่ใช้แป้งสาลี)” เพิ่มเข้ามาอีกด้วย

ถ้ามาที่ “โอโคโนะมิยาคิมัคคะ” คุณจะสามารถหาประสบการณ์ได้กับวัฒนธรรมส่วนผสมที่เป็นแป้งของญี่ปุ่นได้อย่างเต็มที่ เพราะห่างเพียงไม่กี่เมตรจากชิบุยะ ถ้ามีโอกาสมาท่องเที่ยวที่ญี่ปุ่น ขอเชิญลองมาดู

Information

โอโคโนะมิยาคิมัคคะ

ที่อยู่: 2-7-10 Kitakami build, Kamimegura, Meguro-ku, Tokyo
เวลาทำการ:17:00 น.-ตี 02:00
วันหยุด:ไม่มี
สถานีใกล้สุด:สายโทคิวโทโยโคะ “สถานีนาคะเมะกุโระ”
การเดินทางเข้าถึง:เดินจาก สายโทคิวโทโยโคะ “สถานีนาคะเมะกุโระ” 3 นาที
ช่วงราคา:2,000-3,000 เยน
หมายเลขโทรศัพท์:03-6303-0862

ให้ความร่วมมือเผยแพร่: แอพพลิเคชั่นที่ช่วยค้นหาร้านที่อร่อยจริงๆ「TERIYAKI

120002

■แอพพลิเคชั่น Gourmet ที่สามารถทราบร้านอร่อย 【TERIYAKI】ข้อมูลอย่างย่อ

ราคา :ฟรี/การเรียกเก็บเงินรายเดือน (480 เยน)
การแจกจ่าย :iTunes Store , Google Play
※เมื่อคุณต้องการค้นหาร้าน ให้พิมพ์ “TERIYAKI”
[iTunes Store]
https://appsto.re/i6gv8tL
[Android]
http://teriyaki.me
[Facebook]
https://www.facebook.com/gourmet.teriyaki
[Twitter]
https://twitter.com/teriyaki_tweet

TOKYO Travel Guide

เนื้อหาในบทความนี้อ้างอิงจากการเก็บข้อมูลในช่วงเวลาที่เขียนบทความ อาจมีการเปลี่ยนแปลงของรายละเอียดสินค้า บริการ ราคาในภายหลังได้ กรุณาตรวจสอบกับสถานที่นั้นอีกครั้งก่อนการไปใช้บริการ

แท๊กเกี่ยวข้อง