ข้อแนะนำเบื้องต้นเกี่ยวกับสถานการณ์ไวรัส COVID-19

ความอร่อยที่ไม่เบื่อ ลิ้มรสชาติการปรุงอาหารแบบครัวเรือนของต้นตำรับเซี่ยงไฮ้ ที่นาคะโนะ “ไซไซโชคุโด”

ความอร่อยที่ไม่เบื่อ ลิ้มรสชาติการปรุงอาหารแบบครัวเรือนของต้นตำรับเซี่ยงไฮ้ ที่นาคะโนะ “ไซไซโชคุโด”

แปลโดย MATCHA TH

เขียนโดย MATCHA

โตเกียว (Tokyo) 2015.10.15 บทความที่ชอบ

ที่ญี่ปุ่น โดยเฉพาะที่โตเกียวที่มีอาหารจากทั่วโลกรวมตัวกันอยู่ เมื่อมาญี่ปุ่น นอกเหนือจากอาหารญี่ปุ่นแล้ว ยังต้องการให้คุณลิ้มรสอาหารรสชาติต้นตำรับของแต่ละประเทศด้วย

蔡菜食堂店構え

ที่ญี่ปุ่น โดยเฉพาะที่โตเกียวที่มีอาหารจากทั่วโลกรวมตัวกันอยู่ เมื่อมาญี่ปุ่น นอกเหนือจากอาหารญี่ปุ่นแล้ว ยังต้องการให้คุณลิ้มรสอาหารรสชาติต้นตำรับของแต่ละประเทศด้วย

ด้วยคอนเซ็ปต์นั้น จึงอยากจะแนะนำร้านที่สามารถทานอาหารเซี่ยงไฮ้ ที่มีรสชาติต้นตำรับไม่แพ้สถานที่จริง ชื่อนั้นคือ“ไซไซโชคุโด” ซึ่งจะขอแนะนำสำหรับนักท่องเที่ยว ที่คิดถึงรสชาติของบ้านเกิดขึ้นมา

ใช้เวลาเดินเพียง 5 นาที จากทางออกด้านทิศใต้ของสถานีรถไฟ JR นาคะโนะ ลักษณะสีแดงของร้านค้าจะเป็นเครื่องหมาย

蔡菜食堂店内

ภายในร้านมีที่นั่งเรียงรายอยู่ 16 ที่ และมีขนาดเล็ก เป็นร้านที่มีความสะอาดและให้ความรู้สึกสงบ ซึ่งแตกต่างจากร้านอาหารจีนในญี่ปุ่น สำหรับท่านที่ไม่คุ้นเคยกับภาษาญี่ปุ่นในเมนูจีน ถ้าถามเจ้าของร้านที่เป็นผู้หญิง จะบอกเมนูที่จะแนะนำให้ และลองถามดู “มีอะไรจะแนะนำบ้าง?”

ภายในร้านมีที่นั่งเรียงรายอยู่ 16 ที่ และมีขนาดเล็ก เป็นร้านที่มีความสะอาดและให้ความรู้สึกสงบ ซึ่งแตกต่างจากร้านอาหารจีนในญี่ปุ่น สำหรับท่านที่ไม่คุ้นเคยกับภาษาญี่ปุ่นในเมนูจีน ถ้าถามเจ้าของร้านที่เป็นผู้หญิง จะบอกเมนูที่จะแนะนำให้ และลองถามดู “มีอะไรจะแนะนำบ้าง?”

เมนูแนะนำ① ตับผัดกุยช่าย

20150418-IMG_8129

เมนูของไซไซโชคุโดนั้น เป็นอาหารในครัวเรือนของเซี่ยงไฮ้ที่เรียกว่า “เจียชางไซ” เพื่อใช้ประโยชน์โดยตรงจากรสชาติของวัตถุดิบ การปรุงรสนั้นจะไม่เข้มข้น และในจำนวนที่มาเพียงไม่กี่ครั้งนั้น จะมีอาหารที่ทานแล้วไม่เบื่อทั้งนั้น

ไม่ฉูดฉาด ไม่ว่าเมนูไหนก็อร่อย คนญี่ปุ่นก็ด้วยจะรู้สึกว่าเป็นการปรุงรสที่ให้ความไร้กังวลอยู่ที่ไหนสักแห่ง

ในรูปนั้นคือ “ตับผัดกุยช่าย” (900 เยน) เป็นการทำที่ง่ายของตับและกุยช่าย รสชาติที่ลึกธรรมดาของซ๊อสนั้นได้ชุ่มโชกไปทั่วอย่างแน่นหนา และใช้ตับที่สดกรอบ เป็นอีกจานหนึ่งสำหรับท่านที่ไม่ชอบรสชาติของตับ จะสามารถทานได้ง่าย

เมนูแนะนำ② ข้าวผัดหมูย่างผักกาดหอม

チャーハン

“ข้าวผัดหมูย่างผักกาดหอม” ที่ร่วน (800 เยน) ทันทีที่ตักด้วยช้อน จะมีกลิ่นหอมน่ารับประทานลอยไปรอบ ๆ

ปรุงรสโดยใช้พื้นฐานเป็นรสชาติเกลือ และเน้นการใช้กระเทียมให้แน่น นี่ก็ด้วย เป็นเมนูที่อยากให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติที่ดีที่สุด เนื้อหมูย่างและผักกาดหอมที่กรอบนั้น ให้ความรู้สึกถึงการรับประทานที่มีความสุข

เมนูแนะนำ③ ตับไก่บด

鶏のレバーパテ1

“ตับไก่บด”เหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย (700 เยน) การฉาบหนานั้น จะทำให้ความอร่อยของตับบนลิ้นนั้นกระจายไปทั่ว

เหมาะสำหรับเป็นกับแกล้มเหล้าด้วย นอกจากเบียร์และไวน์ข้าวที่ไซไซโชคุโดแล้ว ยังมีไวน์ต่างๆได้จัดเตรียมไว้ และขอให้เพลิดเพลินไปกับอาหารมื้อค่ำที่ทันสมัยสไตล์จีนเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่คุณชื่นชอบ

鶏のレバーパテ2

ฉาบลงบนขนมปังปิ้งที่กรอบที่อยู่ในตระกร้า และรับประทานกัน

เมนูแนะนำ④เกี๊ยวน้ำผักใบเขียว

“เกี๊ยวน้ำผักใบเขียว(3 ชิ้น)” (300 เยน)ที่ให้ความรู้สึกนุ่มลิ้น คุณจะรู้สึกทันทีเมื่อคุณกัดไปหนึ่งคำ เหตุผลที่ทำให้การเคี้ยวนั้นเหนียวนุ่มคือ กุ้งแห้งที่นวดผสมลงไปกับผักใบเขียว

รสชาติจืดแต่อร่อยมาก รสชาติที่ให้ความสงบของน้ำซุปนั้นจะลืมไม่ได้ กลิ่นหอมที่กระจายของต้นหอมนั้น ทำให้รสชาติหลังจากนั้นกระชับขึ้น

水餃子

เมนูแนะนำ⑤เต้าหู้พุดดิ้ง

杏仁豆腐

ของหวานที่อยากให้ทานนั้นคือ “เต้าหู้พุดดิ้ง”(250 เยน) ที่มีความหวานสดชื่น กลิ่นหอมสดชื่นของแอปริคอทจะกระตุ้นจมูก และทำให้ลืมความอิ่ม

นอกจากนี้ยังเป็นที่นิยมของคนในท้องถิ่น ร้านไซไซโชคุโดนั้น แม้แต่วันธรรมดาตอนกลางคืนก็แออัด ก่อนที่จะพากันไปหลายๆคน ให้จองก่อนล่วงหน้าหรือติดต่อไว้ก่อน จะสามารถเข้าร้านได้อย่างราบรื่น

Information

ไซไซโชคุโด

ที่อยู่: 3-35-2 Nakano,Nakano-ku,Tokyo
เวลาทำการ:17:00-23:00 น.(ออเดอร์สุดท้าย 22:45 น.)
วันหยุด:วันจันทร์
สถานีใกล้สุด:JR สายชูโอ “สถานีนาคะโนะ
การเดินทางเข้าถึง:เดินเพียง 5 นาทีจาก JR สายชูโอ “สถานีนาคะโนะ
ช่วงราคา:2,000-3,000 เยน
หมายเลขโทรศัพท์:03-5385-6558

ให้ความร่วมมือเผยแพร่: แอพพลิเคชั่นที่ช่วยค้นหาร้านที่อร่อยจริงๆ「TERIYAKI

120002

■แอพพลิเคชั่น Gourmet ที่สามารถทราบร้านอร่อย 【TERIYAKI】ข้อมูลอย่างย่อ

ราคา :ฟรี/การเรียกเก็บเงินรายเดือน (480 เยน)
การแจกจ่าย :iTunes Store , Google Play
※เมื่อคุณต้องการค้นหาร้าน ให้พิมพ์ “TERIYAKI”
[iTunes Store]
https://appsto.re/i6gv8tL
[Android]
http://teriyaki.me
[Facebook]
https://www.facebook.com/gourmet.teriyaki
[Twitter]
https://twitter.com/teriyaki_tweet

TOKYO Travel Guide

เนื้อหาในบทความนี้อ้างอิงจากการเก็บข้อมูลในช่วงเวลาที่เขียนบทความ อาจมีการเปลี่ยนแปลงของรายละเอียดสินค้า บริการ ราคาในภายหลังได้ กรุณาตรวจสอบกับสถานที่นั้นอีกครั้งก่อนการไปใช้บริการ

แท๊กเกี่ยวข้อง