Stay Safe in Japan Update: 21/09/2018, 19:14


More Information

ซูชิไซส์จัมโบ้จนแม้แต่คนญี่ปุ่นเองยังต้องตะลึง กับ “ปลาโอโทโร่” ของร้านซูชิ “Sushidokoro Matsuno” ในจังหวัดอิชิคาวะ

ซูชิไซส์จัมโบ้จนแม้แต่คนญี่ปุ่นเองยังต้องตะลึง กับ “ปลาโอโทโร่” ของร้านซูชิ “Sushidokoro Matsuno” ในจังหวัดอิชิคาวะ

อิชิคาวะ (Ishikawa) 2015.10.27 บทความที่ชอบ

เมืองที่ร้อนที่สุดในประวัติกาลของญี่ปุ่น เมืองคานาซาว่า จังหวัดอิชิคาวะ

แปลโดย MATCHA TH

เขียนโดย Y.Matt

Pin LINE

เมืองที่ร้อนที่สุดในประวัติกาลของญี่ปุ่น เมืองคานาซาว่า จังหวัดอิชิคาวะ

kanazawast-1024x768

ในวันที่ 14 มีนาคม 2015 รถไฟชินคันเซ็นสาย Hokuriku ที่ผู้คนในภูมิภาคโฮคุริคุ (*1) รอคอยก็ได้เปิดให้บริการเป็นที่เรียบร้อย และสืบเนื่องจากการเปิดให้บริการของรถไฟชินคันเซ็นสายนี้ ทำให้การเดินทางจากโตเกียวมายังเมืองคานาซาว่า จังหวัดอิชิคาวะนั้นสั้นลงเหลือเพียงแค่ 2 ชั่วโมง 28 นาทีเท่านั้น

และด้วยการเดินทางไปยังภูมิภาคโฮคุริคุที่สะดวกสบายขึ้น ทำให้นักท่องเที่ยวในปี 2015 หันมาเที่ยวเมืองคานาซาว่ากันมากขึ้นเช่นเดียวกัน

ในครั้งนี้ เราจึงจะมาแนะนำร้านซูชิในเมืองคานาซาว่าที่กำลังพูดถึงอยู่ในขณะนี้ “Sushidokoro Matsuno” เป็นร้านที่คัดสรรเฉพาะปลาที่ว่ายข้ามระหว่างกระแสน้ำเย็นและน้ำอุ่นคุณภาพดีส่งตรงมาที่ร้านแบบสด ๆ เลยทีเดียว

*1 ภูมิภาคโฮคุริคุคือ พื้นที่ในเขตฮนชูของญี่ปุ่น อยู่ทางตอนเหนือฝั่งทะเลญี่ปุ่น เช่นจังหวัดนีงะตะ และจังหวัดอิชิคาวะ เป็นต้น

แม้จะอยู่ชานเมือง แต่ก็มีคิวต่อยาวตั้งแต่ก่อนเปิดร้านเสมอ!

寿司処 松のMain Photo

ร้านนี้อยู่ห่างจากสถานีคานางาว่า ประมาณ 25 นาที หากเดินทางด้วยรถยนต์ และอยู่ห่างจากสถานีรถไฟ (JR สายนานาโอะ สถานีอุโนะเกะ) ประมาณ 30 นาที (ด้วยการเดิน)

แม้ว่าร้านจะตั้งอยู่บริเวณชานเมือง และไม่สะดวกต่อการเดินทางมาสักเท่าไรนัก แต่ก่อนจะถึงเวลาเปิดร้าน หรือ 12 นาฬิกานั้น ก็มักจะคนมากมายเป็นสิบ ๆ คนมายืนต่อคิวรอเปิดร้านอยู่เสมอ

ดูเหมือนว่าเหตุผลที่คนมายืนต่อคิวกันจะเป็นเพราะนักท่องเที่ยวมากมายรู้จักชื่อร้าน “Matsuno” ผ่านทางอินเตอร์เน็ต และตั้งใจมากินกันโดยไม่ติดใจเรื่องที่ตั้งของร้านกันเลยล่ะ และหากเข้าไปดูแท็กใน Instagram ดูแล้ว ก็จะมีข้อมูลของร้านขึ้นมาให้เห็นมากมายอีกด้วย

เหตุผลที่ทำให้คิวยาวที่จะทำให้คุณเผลอหัวเราะออกมาอย่างห้ามไม่ได้ เรื่องราวที่แท้จริงของปลาขนาดชวนช็อกนี่มันอะไรกัน?

寿司処 松の Photo01

วันนี้สิ่งที่เราสั่งทานกันก็คือข้าวปั้นระดับพิเศษ (4000 เยน ไม่รวมภาษี) และจากรูปจะเห็นว่า ปลาแต่ละชิ้น ๆ มีขนาดที่ใหญ่เอามาก ๆ เลย!

เนื่องจากร้านซูชิในจังหวัดนี้ อยู่ใกล้กับท่าเรือประมงมากมาย ทำให้เนื้อปลามีขนาดใหญ่มาก ๆ แต่สำหรับร้าน “Matsuno” นั้น เนื้อปลาที่เอามาทำซูชิมันใหญ่มหึมา ใหญ่กว่าร้านอื่น ๆ จนต้องอึ้งไปเลยทีเดียวล่ะ

寿司処 松の Photo02

แต่ถึงจะขนาดใหญ่แค่ไหนก็ตาม เราก็ยังไม่รู้หรอกว่ารสชาติจะออกมาอร่อยแค่ไหน แต่พอได้ลองนำโทโร่ (เนื้อปลามากุโระส่วนที่มีไขมันมาก) เข้าไปในปากดูแล้ว ส่วนไขมันก็หวานละมุนติดลิ้น และแพร่กระจายความอร่อยไปทั่วทั้งปากเลยก็ว่าได้!

แต่เนื่องจากชิ้นปลามีขนาดใหญ่ ทำให้แม้แต่คนญี่ปุ่นเองก็ยังคีบขึ้นมาด้วยตะเกียบได้อย่างยากลำบาก จึงแนะนำให้ทานด้วยมือเปล่าจะดีกว่า และไม่ต้องกลัวว่ามือจะเปื้อนด้วย เพราะที่นั่งแบบเคาเตอร์นั้นจะมีน้ำล้างมือไหลผ่านอยู่เสมอ

寿司処 松の Photo03

ช่วงเสี้ยววินาทีที่ได้กัดลงไป ความนุ่มนิ่มของชิราโกะ (อัณฑะของปลา) ก็สุดยอดเสียจนทนแทบไม่ไหวเลยล่ะ! และเสน่ห์ของร้านนี้ยังอยู่ที่ชิราโกะ, หอยอาวาบิ และปลาหมึกหิ่งห้อยที่สดใหม่ หากินไม่ได้ง่าย ๆ ตามร้านที่อยู่ในเมืองนี่ล่ะ

寿司処松の Photo04

แม้ว่าไข่ปลาจะดูเหมือนล้น ๆ จะหก ๆ แต่ก็ไม่ต้องกังวลไป เพราะเนื้อปลาขนาดยักษ์ที่ถูกเสิร์ฟผ่านเคาเตอร์มาแต่ละชิ้น ก็เยอะจนเกือบจะหกเกือบทั้งนั้น

ถ้าเกิดผู้อ่านได้มาเห็นของจริงแล้วล่ะก็ จะต้องเผลอหลุดหัวเราะออกมากับขนาดของมันแน่ ๆ

และภายในร้านเองก็จะมีเสียงร้องประหลาดใจว่า “ใหญ่จังเลย!” หรือไม่ก็ “นี่มันสุดยอดเกินไปแล้วนะเนี่ย!” ดังขึ้นมาให้ได้ยินอยู่เสมอ

และหลังจากนำชิ้นปลาเข้าปากแล้วก็จะเกิดรอยยิ้มขึ้นอีกบนหน้าของพวกเขา ซึ่งทั้งเสียงหัวเราะจากความประหลาดใจที่ได้เห็น และรอยยิ้มที่เกิดจากความอร่อยของซูชิ อาจจะเรียกได้ว่าเป็นของขึ้นชื่อของร้าน “Matsuno” เลยก็ว่าได้

แต่ถ้าเกิดผู้อ่านอยากลองไปทานที่ร้านแล้วล่ะก็ เราแนะนำให้จองล่วงหน้าก่อนร้านเปิดสัก 10-15 นาทีก่อนจะดีกว่า แล้วหาโอกาสมาดูปลามากุโรของจังหวัดคานาซาวะที่ทางเข้าร้าน “Matsuno” กันให้ได้นะ

Information

Sushidokoro Matsuno

ที่อยู่: Chi-90 Unoke Kahoku-shi Ishikawa-ken
เวลาทำการ: ปิดร้านเมื่อเนื้อปลาหมด
วันธรรมดา รอบกลางวัน 12:00-14:00 รอบเย็น 17:00-20:00
วันเสาร์และวันหยุดนักขัตฤกษ์ 11:30-20:00
วันหยุดประจำร้าน: ทุก ๆ วันอังคารและวันพุธ
บริการ Wi-Fi: ไม่มี
การใช้บัตรเครดิต: สามารถใช้บัตรเครดิตได้
การสนับสนุนภาษาต่างประเทศ: มีเมนูภาษาญี่ปุ่นและภาษาฝรั่งเศส
สถานีที่ใกล้ที่สุด: JR Nanao Line Unoke Stn.
การเดินทาง: JR Nanao Line เดินจากสถานีอุโนะเกะประมาณ 5 นาที (อยู่ข้างกับโรงเรียนประถมอุโนกิประจำเมืองคาโฮกุ)
ราคาสินค้า: (กลางคืน) 4000-4999 เยน (กลางวัน) 3000-3999 เยน
โทรศัพท์: 076-283-1826
HP :Sushidokoro Matsuno
Twitter :@MatsunoSUSHI

เนื้อหาในบทความนี้อ้างอิงจากการเก็บข้อมูลในช่วงเวลาที่เขียนบทความ อาจมีการเปลี่ยนแปลงของรายละเอียดสินค้า บริการ ราคาในภายหลังได้ กรุณาตรวจสอบกับสถานที่นั้นอีกครั้งก่อนการไปใช้บริการ

แท๊กเกี่ยวข้อง

Pin LINE