โรงเหล้าสาเกคาวาจิริ

โรงเหล้าสาเกคาวาจิริก่อตั้งในปี 1839 ด้วยเป้าหมายด้านคุณภาพในเมืองเก่าที่มีการผลิตจำกัด ในปี 1970 เราจึงยกเลิกการใช้น้ำตาลและของเหลวปรุงรสโดยสิ้นเชิง และขายในถัง และหลังจากนั้น การขายตรงก็กลายเป็นแกนนำ ในตอนแรกสาเกของเรามีรสชาติเข้มข้น และเมื่อเป็นสาเกใหม่ก็มีรสชาติหยาบ ดังนั้นจึงต้องบ่มเป็นเวลานานกว่าจะมีความกลมกล่อม ด้วยการสร้างสไตล์นี้ เราจึงเป็นร้านค้าที่เชี่ยวชาญเรื่องสาเกบ่มซึ่งเก็บไว้มานานหลายปี โดยใช้เฉพาะข้าวฮิดะในท้องถิ่นที่เหมาะกับการหมักสาเกเท่านั้น แบรนด์ตัวแทนคือ "ฮิดะ มาซามุเนะ"