สมาคมสหกรณ์การค้าสาหร่ายทะเลจังหวัดฟูกุอิ

สึรุกะเป็นท่าเรือที่มีผู้คนพลุกพล่านมาตั้งแต่สมัยโบราณ โดยทำหน้าที่เป็นเส้นทางหลักในการขนส่งผลิตภัณฑ์จากฮอกไกโดและโทโฮคุไปยังเกียวโตและโอซาก้า และเป็นท่าเรือรวบรวมส่วนผสมและสินค้าที่ใหญ่ที่สุด วัตถุดิบที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดอย่างหนึ่งคือสาหร่ายทะเล และงานฝีมือของมันก็ยังคงสืบทอดมาจากสึรุงะจนทุกวันนี้ สึรุกะเป็นหนึ่งในพื้นที่แปรรูปสาหร่ายทะเลชั้นนำในประเทศ โดยผลิตสาหร่ายคอมบุทำมือได้ประมาณ 80% ของทั้งหมด เทคนิคเหล่านี้ได้รับการสนับสนุนจากช่างฝีมือในเมือง และคุณสามารถสัมผัสประสบการณ์การทานหอยนางรมสาหร่ายทะเลในขณะที่ช่างฝีมือสอนวิธีใช้มีดในแบบที่เครื่องจักรไม่สามารถทำได้