ร้านอาหารยุโรป Cuccini

ผลงานชิ้นเอกจากเชฟผู้พิถีพิถันในการเลือกใช้วัตถุดิบท้องถิ่น ทาคุโอะ อิวานิชิ เดิมทีมาจากเมืองโยซาโนะ สั่งสมประสบการณ์ในโตเกียวก่อนจะกลับบ้านเกิด เขาได้ปรับปรุงโกดังเก่าสำหรับ "มงชิ" กระดาษญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่เป็นเอกลักษณ์ของเมืองที่เจริญรุ่งเรืองด้วยการทอผ้า และเปิดร้านอาหารเมื่อแปดปีก่อนที่เน้นอาหารอิตาเลียน ผักทังโกะมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ เพียงแค่เติมเกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำมันเล็กน้อยก็สามารถเปลี่ยนผักให้กลายเป็นอาหารจานอร่อยได้อย่างน่าอัศจรรย์ เขาเปิดร้านอาหารด้วยความหวังที่จะเผยแพร่เรื่องนี้ให้คนท้องถิ่นได้รับทราบ และปัจจุบันลูกค้าส่วนใหญ่ของเขากลายเป็นลูกค้าประจำ นอกจากนี้ เขายังเปิดฟาร์มของตัวเองในปีนี้ และมีครูสอนโภชนาการที่คอยสอนเด็กๆ วัตถุดิบของเขามีตั้งแต่ไข่ไก่จากเกษตรกรและชาวประมงในเคียวทังโกะ และฟาร์มสัตว์ปีกมิโนะในเมืองอิเนะ ไปจนถึงหมูและไก่ยางะจากจังหวัดเฮียวโกะตอนเหนือ (ทาจิมะ) ที่อยู่ห่างออกไปเล็กน้อย เรารอคอยที่จะได้เห็นผลงานของเชฟอิวานิชิในอนาคต เพราะเขาได้พัฒนาความเข้าใจในวัตถุดิบและผลงานของเขาอย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้น -