ร้านเมล็ดพันธุ์อิชิงุโระโคจิ

อิชิงุโระ ทาเนะ โคจิเท็น ตั้งอยู่ใน เมืองนันโตะ จังหวัดโทยามะ และเป็นหนึ่งในสิบแห่งของประเทศญี่ปุ่น แม้ว่าบริษัทจะก่อตั้งในปี พ.ศ. 2438 (เมจิที่ 28) แต่ประวัติศาสตร์การผลิตโคจิในฐานะธุรกิจครอบครัวนั้นย้อนกลับไปถึงยุคบุนเซอิในสมัยเอโดะ ถึงต้นคริสต์ศตวรรษที่ 19 นอกจากโคจิข้าวแบบดั้งเดิมแล้ว อิชิงุโระ ทาเนะ โคจิเท็น ยังมีผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น ชิโอะโคจิ อะมะซาเกะ (สาเกหวาน) และมิโซะอีกด้วย อะมะซาเกะของทางร้านทำจากข้าวโคชิฮิคาริที่ปลูกใน จังหวัดโทยามะ และข้าวเหนียวชินไทโช พร้อมด้วยส่วนผสม โนโตะ อย่างเกลือทะเลโนโตะ จึงปราศจากสารปรุงแต่ง ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้น อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ และดีต่อสุขภาพ