อิโตะ โกชิ/คาเมซากิ คามอส

"Ito Goshi/Kamezaki Kamos" ตั้งอยู่ที่เมืองคาเมะซากิ อำเภอฮันดะ จังหวัดไอจิ เป็น "พื้นที่ความบันเทิงและอาหาร" ที่คุณจะได้สัมผัสเรื่องราวการฟื้นคืนชีพของโรงกลั่นที่ผลิต "ชิกิชิมะ" สาเกที่ผลิตมาตั้งแต่สมัยเอโดะ และวัฒนธรรมการหมักของคาบสมุทรชิตะ "ชิกิชิมะ" เป็นสาเกที่มีชื่อเสียงซึ่งผลิตโดยโรงกลั่น Ito Goshi ก่อตั้งขึ้นในปี 1788 แต่ปิดตัวลงในปี 2000 เนื่องจากความต้องการสาเกลดลง อย่างไรก็ตาม ยู อิโตะ เจ้าของรุ่นที่ 9 ได้เรียนรู้การผลิตสาเกตั้งแต่เริ่มต้น ได้รับใบอนุญาตการผลิตสาเกคืน และซื้อโรงกลั่นคืนมา ฟื้นคืนชีพ "ชิกิชิมะ" หลังจาก 21 ปี ความท้าทายในการเชื่อมโยงวัฒนธรรมการผลิตสาเกที่สูญหายไปสู่อนาคตนี้ ได้รับการสนับสนุนจากผู้คนมากมาย ที่ร้าน Ito Goshi ในปัจจุบัน คุณสามารถลิ้มลองรสชาติของ "ชิกิชิมะ" ได้อย่างง่ายดายผ่านการชิมแบบเสียค่าใช้จ่ายและบาร์แบบยืนดื่ม รวมถึงเดินเล่นไปตาม "โกชิ โยโกโช" ที่มีเสน่ห์ซึ่งเรียงรายไปด้วยอาคารเก่าแก่ คาบสมุทรชิตะ อาณาจักรแห่งการหมักดอง นำเสนอของว่างหลากหลายชนิดที่ทำจากมิโซะท้องถิ่น ซอสถั่วเหลืองทามาริ และกากสาเก ทำให้คุณได้สัมผัสกับการจับคู่ที่ลงตัวกับสาเก นอกจากนี้ ทัวร์โรงกลั่นจะเผยเรื่องราวการฟื้นฟูและการผลิตสาเก ในขณะที่ช่วงเย็น คุณสามารถลิ้มรสอาหารเลิศรสที่ร้านอาหาร ซึ่งผสมผสานวัตถุดิบตามฤดูกาลจากคาบสมุทรชิตะเข้ากับวัฒนธรรมการหมักดอง ร้านค้าไม่เพียงแต่จำหน่ายสาเกเท่านั้น แต่ยังมีมิโซะท้องถิ่น ซอสถั่วเหลือง และเครื่องปรุงรสหมักดองอื่นๆ ให้คุณได้นำเสน่ห์ของคาบสมุทรชิตะกลับบ้านไปด้วย อิโตะ โกชิ สถานที่ที่ประวัติศาสตร์ การหมัก อาหาร และเรื่องราวการฟื้นฟูภูมิภาคมาบรรจบกัน เป็นสถานที่ที่นักดื่มสาเกและนักท่องเที่ยวที่ต้องการสัมผัสประสบการณ์ทางวัฒนธรรมญี่ปุ่นที่ไม่เหมือนใครไม่ควรพลาด