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栩栩如生的食物模型,自己挑戰動手做!

栩栩如生的食物模型,自己挑戰動手做!

東京 2016.03.16 收藏

在淺草附近的合羽橋(かっぱ橋)聚集了櫥窗內擺放著各種食物模型的飲食店。本篇介紹位在合羽橋的「元祖食品模具(サンプル)屋 合羽橋showroom(ショールーム)」的食品模具店,來體驗一把如何製作食品樣品。

翻譯者 腾宇

作者 hyojeong kim

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在河童橋(かっぱ橋)聚集了櫥窗內擺放著各種食物模型的飲食店。不知道為什麼客人好像對有著食物模型的店更加偏愛一點。

這次呢,小編想帶著你們來到一家叫做「元祖食品模具(サンプル)屋 合羽橋showroom(ショールーム)」的食品模具店,來體驗一把如何製作食品樣品。

從過去傳承下來的製作方法、用蠟(ろう)做食物樣品

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「元祖食品サンプル屋 合羽橋ショールーム」是1932年就創建的老鋪。在食品樣品專門店中,可以體驗使用「蠟(ろう)」做出模型是它的特徵。

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1樓擺列著各種食物樣品,2樓是製作模具的專門體驗室。

今天小編選擇做「生菜」和「天婦羅」。

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在準備好的7種材料中選出自己需要的素材,這次選了青椒和蝦仁。好像蝦仁在其他的客人中間也很受歡迎呢。

素材都是真正的蔬菜和肉噢,接下來就要用蠟開始做啦。

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首先呢,工作人員會給介紹各種準備工具。在上圖左邊的大容器里倒入大約42℃的熱水。然後在旁邊的鍋裡面倒入已經融化了的液體蠟。

加入剛才選的青椒和蝦仁,會使用到好幾種黏呼呼的液體蠟。裝著液體蠟的鍋是非常熱的,一定要小心,不要被燙到噢。

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先給大家看一下青椒和炸蝦的製作方法吧。用紙杯盛入液體蠟,在離水面上大約60釐米的高處,慢慢的倒入。然後在此中間放入蝦仁,在熱水中來回翻轉,翻轉,一會兒如圖中一樣看起來引發食慾的天婦羅就做好啦!最初放在水中浮出來的蠟就是天婦羅的麵衣噢。

是不是很神奇!

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接著,開始做生菜。

和其他蔬菜做法稍微有些不同,最開始要做一個圓球球。先把白色的液體蠟慢慢的倒入熱水中,形成薄薄的一層。這時候小編用手拿起它,還是稍微有點疼的…。

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然後倒入綠色的液體蠟,慢慢的形成一層大大的葉子。

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接著,趁著熱乎把這篇大葉子捏成圓圓的一團兒…

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這樣子,就成了生菜啦。真的好像魔術一般就完成了,哈哈,很簡單對不對!

就這樣圓圓一團的生菜看起來就已經很好吃了,不過你也可以把它切成一半露出一層層的斷面,也是很不錯的。我用燙過了的菜刀切了一下,看起來是不是可愛了許多?

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這就是做出來的模具啦。因為是用蠟做成的,所以要小心保管才好。如果放在很熱的地方有可能會融化掉喔。當然啦,它也是不能食用的,要放在小孩子不能輕易碰到的地方喲。

在家也可以做的食品樣品

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對於「很想體驗一下做食物蠟樣品,但是總是抽不出時間去專門店」的客人呢,就推薦一種可以在家裡就能做的「樣品工具」。

可以在 料理(11種)、凍糕(6種)、冰(4種)、飲品(7種)、冰淇淋(3種)中選擇,附有詳細的說明步驟,是專門為在家做模具而準備的。

但說明書是日語版的,如果需要英語的說明書的話,可以向店員要喔。

現在有沒有一點心動?

平常只能看不能摸的食物模具,我們可以真實的做好並保存起來,這就是河童橋的魅力所在吧。

其實不只只有「元祖食品サンプル屋 合羽橋ショールーム」這一家而已喔,這裡還有很多的食物模具的專門店。

參考記事:淺草「合羽橋道具街」:精選四家食物樣品店

如果來到河童橋,不妨就悠閒地逛一圈,找一家最合眼緣的樣品店進去做一個自己最愛吃的食物模型吧~

Information

元祖食品サンプル屋 合羽橋ショールーム

地址  :東京都台東區西淺草 1-5-15 合羽橋(かっぱ橋)道具街
營業時間:10:00~17:30
體驗可能人數:1回20名(需要提前預約)
服務語言:日語
定休日 :午休(年末年始休業)
最近車站:東京メトロ銀座線「田原町」站下車走路5分鐘 東京メトロ日比谷線「入谷」站下車走路6分鐘
電話號碼:0120-17-1839
官網:元祖食品サンプル屋 合羽橋ショールーム

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