新型冠狀肺炎(武漢肺炎)相關情報

【淺草.美食】「並木藪蕎麥」〜百年來一直被深愛著的蕎麥麵名店

【淺草.美食】「並木藪蕎麥」〜百年來一直被深愛著的蕎麥麵名店

翻譯者 nansong

作者 森山 あみか

東京 2015.09.17 收藏

位於雷門附近的"並木藪蕎麥麵店",是家百年老店,且在日本的電視,雜誌,漫畫中都曾登場過,喜歡蕎麥麵的人沒有不知道它的。

yabusoba_01

來到淺草觀光,必去景點當然就是淺草寺的雷門了。

距離雷門大約150m的位置,有一家歷史悠久的蕎麥麵店「並木藪蕎麥」。

1913創業 日本屈指可數的蕎麥麵名店「並木藪蕎麥」

並木藪蕎麥創業於1913年,是東京少有的老舖(※1)蕎麥麵店。在日本的電視,雜誌,漫畫中都有登場,喜歡蕎麥麵的人沒有不知道它的。

※1…「老舖」指具有很長歷史的老字號店家。

店的入口處有一塊很大的寫有「藪」的看板矗立著。早晨的人很多,排著長隊。推薦可先逛淺草15點以後再去。

店鋪旁邊可以看見雷門。

店內是個安靜的和式空間

左手邊有日本榻榻米的坐席。

右手邊有桌子。

坐一會之後就去倒水喝吧。日本的水都是免費提供的。

菜單像這樣掛在牆上。這天我們點了最普通的「蕎麥麵」(750日元),還有公認很美味的「山芋蕎麥麵」(1,000日元)。

最能享受到蕎麥風味的定番「蕎麥麵」

首先從簡單的「蕎麥麵」開始。透水性很好的竹盤上放著蕎麥麵。然後沾專用的醬來吃。可根據口味加入芥末和蔥。

醬不是很甜,有濃厚的醬油香味。可以很暢快的享受蕎麥麵的風味。

女性中人氣很高的「山芋蕎麥麵」

加入了將山芋去皮做成的「山芋泥」,就是這邊的「山芋蕎麥麵」。在放涼了的蕎麥麵上加入「山芋醬」。調味過的山芋泥味道非常好。照片中央黑色的東西是香味濃厚的海苔。

「並木藪蕎麥」的蕎麥麵香味恰到好處,不沾醬直接沾鹽吃,也很好吃。適中的硬度很順口!

最後可以在沾蕎麥麵的醬中加入煮蕎麥麵時所用的熱水,混合著喝掉。這是在日本吃蕎麥麵的最後一個定番步驟。

兩者混合起來的絕妙香味。甜味很淡,回味無窮。到最後一刻都很令人享受。

淺草有不少有歷史淵源的店。其中這家並木藪蕎麥從很久以前就受人們喜愛。味道對任何人來說都很溫暖,這就是它人氣的秘密吧。

這是一家日本旅遊書中經常介紹的店,如果想瞭解東京的蕎麥麵,請一定要去一趟並木藪蕎麥。

Information

並木藪蕎麥

地址:東京都台東區雷門2-11-9
營業時間 :平日 11:00~19:30
定休日  :周四
Wi-Fi:無
信用卡:有
其他語言:英語菜單
最近站:地下鐵銀座線 淺草站・田原町站徒歩7分 Tsukuba express 淺草站徒歩5分
價格帶 :1,000日元~1,900日元
電話:03-3841-1340
公式HP :http://r.gnavi.co.jp/3124405/

協力揭載:名店檢索APP「TERIYAKI

120002

■名店檢索APP【teriyaki】概要

價格:免費 / 包月(480日元)
配布:iTunes Store , Google Play
※在商店搜索的時候請輸入「TERIYAKI」。
[iTunes Store]
https://appsto.re/i6gv8tL
[Android]
http://teriyaki.me
[公式Facebook]
https://www.facebook.com/gourmet.teriyaki
[公式Twitter]
https://twitter.com/teriyaki_tweet

一起來去老東京散散步吧~ 下町相關文章

下町之王 淺草

More

下町貴族 上野

More

下町貴族 日本橋

More

下町文青 兩國

More

下町文青 清澄白河

More

下町文青 藏前

More

來去下町住一晚

來去下町一日遊

本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容或是價格等可能會有所更動,請實際以店家提供資訊為準。

關鍵詞