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【京都.美食】嵐山巷弄美食!夢幻和牛料理「おゝつか」

【京都.美食】嵐山巷弄美食!夢幻和牛料理「おゝつか」

京都 2017.12.23 收藏

京都的有名觀光勝地之一「嵐山」,說到京都嵐山大多的人會聯想到寺廟、神社、日本庭園、竹林等等的地方吧? 嵐山街道裡能吃到「幻の和牛」,值得推薦。「おゝつか(ootsuka)」能以合理價格享用最高級的和牛,本篇就來為你介紹!

翻譯者 Kayo Liu

作者 Misato Tanaka

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京都的有名觀光勝地之一「嵐山」。說到京都嵐山大多的人會聯想到寺廟、神社、日本庭園、竹林等等的地方吧。 歷史風情的嵐山街道裡頭有一家叫做「幻の和牛」的店,可以吃到最高級的和牛唷。肉種稀少、價格合理的和牛、講究的品質和料理方式,「おゝつか(ootsuka)」提供國內外來訪的客人最高級的美食。來訪嵐山時,何嘗不來嚐嚐看呢。

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說到京都嵐山大多的人會聯想到寺廟、神社、日本庭園、竹林等等的地方吧。

但是你知道在這歷史風情的嵐山街道裡頭有一家叫做「幻の和牛」的店嗎?可以吃到最高級的和牛唷。

要排隊的和牛料理店「おゝつか」

店名寫為「おゝつか」,念作「おおつか」(日語發音Ootuska)。

在這要介紹的和牛料理店「おゝつか」,地理位置在從Torokko列車的嵯峨站徒步5分鐘、或從阪急嵐山線過渡月橋徒步15分鐘的住宅街裡頭。

聽到和牛這名稱,可能會覺得「不會很貴嗎!?」,但是不用擔心!

在おゝつか,菜單裡有許多1,000~2,000日圓料理,因此在這裡用很合理的價錢就可以嚐到日本美味的和牛。

中午用餐時間可能會要排隊,可以坐著候位。

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這家店有為海外旅客準備英文版的菜單,而且不只是只有英譯肉部位名稱,也有用英文說明肉的品質口感和味道,是這家店用心的地方。

推薦料理No.1牛五花丼

那麼就來介紹讓人等不及想嚐嚐的料理吧。

牛五花丼定食」(1,600日圓),以和牛來說可算是便宜的呢。如照片裡的定食套餐為牛五花丼、沙拉、味噌湯、漬物。油脂的甜味在口中擴散開來,下個瞬間就是入口即化。芝麻和蔥讓肉的甜味更加凸顯了出來,當然和白飯也是絕配。

幻の和牛「村澤牛」

久等啦!這就是傳說中「幻和牛」的「村澤牛」的牛排。

村澤牛沙朗牛排」(5,900日圓)的這道料理套餐內容為:村澤牛牛排150g、迷你沙拉和白飯。

村澤牛為長野縣所飼養的和牛,可以追溯3代血統,是嚴選的品質優良雌牛。對於飼料講究外,為了讓牛隻們舒適的育成,他們在鋪設有榻榻米的飼養場細心照料24~27個月。由於出產數量稀少,因此在日本稱之為「幻の牛(夢幻和牛)」。

在日本常把高級且美味的肉取上名,大多會像是神戶牛一樣用地名來取名。但是村澤牛是直接用生産者的名字來取名,是還蠻罕見的例子。

村澤牛有得過很多獎,在每年日本全國的牛肉品評會中都會得到「最優秀賞」,由此可知這是擁有很確實的品質。

在おゝつか,他們是用遠紅外線慢慢的燒烤高品質的村澤牛肉。不只是肉的品質,連料理方式都很講究,在這就是要提供更美味的料理。

肉種稀少、價格合理的和牛、講究的品質和料理方式,「おゝつか」提供國內外來訪的客人最高級的美食。來訪嵐山時,不訪來嚐嚐吧。

平價和牛牛排 おおつか

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本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容或是價格等可能會有所更動,請實際以店家提供資訊為準。

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