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【東京.銀座】「一流老店舗」和菓子6選

【東京.銀座】「一流老店舗」和菓子6選

【東京.銀座】「一流老店舗」和菓子6選

翻譯者 Kayo Liu

作者 OsawaKimie

東京 2015.12.24 收藏

每天有很多人潮來往的商店街,銀座。除了有賣西服和精品店,老店鋪的「和菓子店」也是無所不在呢。 精巧色彩鮮美的銀座和菓子,常是訪日旅客購買伴手禮的名氣聚集點。在這要介紹的是,來到銀座必選購的6家店鋪。口味更有不同,而且包裝各個精美,不論是自己品嚐還是送人皆合宜。

翻譯者 Kayo Liu

作者 OsawaKimie

每天有很多人潮來往的商店街,銀座。除了有賣西服和精品店,老店鋪的「和菓子店」也是無所不在呢。

精巧色彩鮮美的銀座和菓子,常是訪日旅客購買伴手禮的名氣聚集點。在這要介紹的是,來到銀座必選購的6家店鋪。

1.銀座菊廼舎「富貴寄 千代づつみ」(各259日元、保存期限約50日)

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在GINZA CORE的地下1樓,有一家銀座創業於1890年,歷史悠久的老店鋪,「銀座菊廼舎(Kikunoya, きくのや)」。用精美和紙吸引客人目光(日本傳統花樣的紙)的「富貴寄(Fukiyose) 千代づつみ」,是由各種烤菓子和砂糖製的菓子所組合而成。

銀座菊廼舎的富貴寄,其魅力為代代相傳的傳統味道,日本全國擁有許多他們的粉絲。他們的魅力不只是味道,外觀精緻得讓人不曉得該吃哪一個好呢。

2.銀座あけぼの「姫栗もなか(MONAKA)」(各129日元 保存期限18日)

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銀座4丁目交叉路口旁的「銀座あけぼの」創業於1948年。人氣伴手禮的「姫栗もなか(HIMEKURIMONAKA)」,是長期的暢銷商品,今年更將迎接30周年。

栗子形狀內餡為北海道産的豆沙和碎栗子。光看就會令人食指大動,可愛小巧又容易入口的大小,也是其備受好評的關鍵之一。

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座落於街道中心的這家熱鬧店舖,許多來訪的客人都是為了尋找他們的古早味。

3.松崎煎餅「三味胴」(各120日元 保存期限80日)

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松崎煎餅(Senbei)是創業於1804年的老舗和菓子店。招牌商品為三味胴(しゃみどう),是由小麥粉、砂糖、雞蛋等材料所烤焙的和菓子,最後在表面印上砂糖蜜和燒印,自然美景就會呈現於和菓子上。

依照季節會印不同的圖案,表現出四季魅力的三味胴,這可是只有老舗才表現得出來的美感和用心。

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三味胴也有賣印製不同花樣的店家限定商品,來訪銀座時也順道來訪看看吧。

4.空也「もなか(MONAKA)」(10個1,130円 保存期限7日)

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擁有131年歷史的老舗和菓子店空也(Kuuya,くうや)的「もなか(MONAKA)」,備受許多歷史上的作家和畫家等名人所好,據說印刷在日幣紙鈔1000元上的有名作家夏目漱石也很喜歡MONAKA。

將糯米蒸熟後薄片烘烤的外皮內,放入豆沙,咬一口就可以嘗到其外皮酥脆的口感和香氣,豆沙的甜味擴散於整口。

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MONAKA的名氣好到若沒有電話事先預約可能很快就售完,若是無法預約的話,建議可以在開店時間上午10點左右來訪唷。

5.銀座あけぼの「黄金餅御萩・白玉豆大福」(各216日元 賞味期限當日)

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不只是做為伴手禮,「想要當場享用美味和菓子」的人,推薦可以嚐嚐和菓子師傅做的銀座あけぼの的「黄金餅御萩(*1)」和「白玉豆大福(*2)」。口感Q彈的御萩,入口後米的甘甜味擴散在口中。豆大福的特徵為用柔軟的麻糬包覆的紅豌豆,搭配鹹來提味,使得整體口感非常協和。

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在日本春秋季節,有個稱做為お彼岸的感謝先祖和自然的日本佛教活動儀式,有吃「御萩(OHAGI,別名:BOTAMOCHI)」的習慣。因此在銀座あけぼの,春秋時期(3月中旬〜下旬、9月中旬〜下旬)就會販賣黄金餅御萩。黃金餅是個可以感受到季節推移的和菓子,大家何嘗不也來體驗看看日本的傳統和菓子文化呢!

※1……御萩:梗米和糯米混合煮熟後,用豆沙包起來的和菓子。
※2……大福:用麻糬包豆餡的和菓子。

6.銀座菊廼舎「炸饅頭」(各160日元 賞味期限當日)

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購物累了想要休息的同時享受和菓子的人,可以來試試銀座菊廼舎的「炸饅頭」。將蒸熟的小麥麵粉糰內放入內餡灑上碎夏威夷豆的「炸饅頭」,即使是初次嚐和菓子的人也可以輕易接納的口味。

店裡也有用餐的空間,在這可以一同答配茶細嚐和菓子,這也是銀座菊廼舎本店的魅力之一(茶水免費)。

和歷史悠久的街道一同育孕成至今的銀座和菓子店,為了保有古早味他們一直在努力的守護著。當你們來訪銀座的時候,也可以到和菓子店體驗一下銀座的傳統唷。

Information

銀座菊廼舎本店

地址:東京都中央区銀座5-8-20 銀座コア地下1階
營業時間:11:00〜20:00
定休日:無
Wi-Fi提供:無
可否使用信用卡:可
語言對應程度:日文
他國語言對應:無
最近車站:東京地鐵(丸ノ内線・日比谷線・銀座線)銀座站
交通方式:從A5出口徒歩5分
價格:〜999円
宗教資訊:-
電話號碼:03-3571-4095
官網:銀座菊廼舎

銀座あけぼの本店

地址:東京都中央区 銀座5-7-19
營業時間:10:00〜21:00(一〜六)
10:00〜20:00(日・國定假日)
定休日:無
Wi-Fi提供:無
可否使用信用卡:可
語言對應程度:日文
他國語言對應:無
最近車站:東京地鐵(丸ノ内線・日比谷線・銀座線)銀座站
交通方式:從A1出口徒歩1分
價格:〜999円
宗教資訊:-
電話號碼:03-3571-3640
官網:銀座あけぼの

松崎煎餅本店

地址:東京都中央区銀座4-3-11松崎ビル
營業時間:10:00〜20:00(一〜六)
11:00〜19:00(日・國定假日)
定休日:無
Wi-Fi提供:無
可否使用信用卡:可
語言對應程度:日文
他國語言對應:無
最近車站:東京地鐵(丸ノ内線・日比谷線・銀座線)銀座站
交通方式:從B4出口徒歩1分
價格:1,000〜1,999円
宗教資訊:-
電話號碼:03-3561-9811
官網:松崎煎餅

銀座空也

地址:東京都中央区 銀座6-7-19
營業時間:10:00〜17:00(一〜五)
11:00〜16:00(六)
定休日:日・國定假日
Wi-Fi提供:無
可否使用信用卡:否
語言對應程度:日文
他國語言對應:無
最近車站:東京地鐵(丸ノ内線・日比谷線・銀座線)銀座站
交通方式:從B5出口徒歩5分
價格:1,000〜1,999円
宗教資訊:-
電話號碼:03-3571-3304
官網:銀座空也 食べログ

本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容或是價格等可能會有所更動,請實際以店家提供資訊為準。

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