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【澀谷.美食】「RAKERU」裡品嘗日本蛋包飯的家庭風味

【澀谷.美食】「RAKERU」裡品嘗日本蛋包飯的家庭風味

東京 2016.01.03 收藏

蛋包飯是雞肉和蔬菜等素材放在一起炒,最後用雞蛋包起來的料理。雖然米飯上加番茄醬是定番,雞蛋上面可以根據愛好加入番茄醬,牛肉醬汁,白辣醬汁等。在日本餐館是人氣菜單,同時也是定番的家庭料理。

翻譯者 nansong

作者 Miku Yasuda

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日本人氣家庭料理「蛋包飯」是什麼?

說到「和食」,大家能聯想到什麼呢? 雖說有壽司和天婦羅之類有名的和食,在日本的家庭裡,還有著名為「蛋包飯」這一熟悉的料理。

蛋包飯是雞和蔬菜等素材放在一起炒,最後用雞蛋包起來的料理。雖然米飯上加番茄醬是定番,但這也根據店舖而不同。

雞蛋上面可以根據愛好加入番茄醬,牛肉醬汁,白醬等。在日本餐館是人氣菜單,同時也是定番的家庭料理。

發祥地是銀座的洋食餐館「煉瓦亭」,是受到西洋料理的影響進化成的日本料理

順便一說「蛋包飯」是「煎雞蛋卷」和「米飯」組合出來的詞語。

在澀谷可以吃到正宗蛋包飯的老字號餐廳!

可以吃到這樣在日本有極高人氣的雞蛋蛋包飯的地方,就是澀谷的「RAKERU」。從創業開始有著52年的歷史,作為蛋包飯專門店,是具有相當長的歷史的。

這次就實際拜訪一下店鋪寫了這篇關於味道的魅力的記事!

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場所在澀谷的宮益阪中部。宮益阪在澀谷站面前,也算是交通方便的好位置。

店鋪前的紅色看板是標誌,外觀很可愛。

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展示櫃裡有各種各樣的蛋包飯!雖說都是蛋包飯,但是根據裡面包裹的米飯的種類、醬汁、調理方法也有很多變化。有這麼多種類,做出選擇也是很有趣的。

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從台階走下來就到了店鋪入口。感覺就像是進入了童話世界一樣,提高了興致。

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進入店內,就會有穿著可愛制服的店員過來迎接。

順便一說店員穿著的圍裙是「Rachel dress」這一RAKERU原創圍裙制服。也算是這個店的一個代名詞吧。

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這是店鋪內部。

因為想要「在吵雜的澀谷街道上提供一個安靜的場所」,所以店鋪內部就變成了這樣的裝飾。確實,這裡是一個可以讓人忘記身處澀谷的安靜空間。比
較低的天花板,懷舊的枝形吊燈,這又像是被隱藏的房間一般充滿魅力。

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很快店員就拿來了菜單。僅僅是展示櫃裡展示的蛋包飯就有很多種類,真令人期待!

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菜單上都附有照片,料理名也全部標有英語。這樣即使不懂日語也可以放心。

無論如何都不明白的時候,只需要指著菜單,店員就會明白。

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首先,最有人氣的是「KUKU漢堡和蛋包飯」(不含稅1180日圓)。蛋包飯、漢堡、麵包和薯條,分量十足!

順便一說,只有帶KUKU的菜單,才會附贈薯條和麵包。這個麵包是名為rakeru麵包的略帶有甜味的原創麵包,非常有人氣。

RAKERU的時候強烈推薦KUKU菜單。

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蛋包飯中滿滿的米飯。「KUKU漢堡和蛋包飯」使用的是咖喱味的米飯。

菜單裡還有番茄味的,按照愛好選擇吧。

蛋包飯上加入的是以牛肉醬汁為原型制作的RAKERU原創醬汁。和咖喱味的米飯相性拔群。雞蛋和米飯還有醬汁的味道纏繞在口中。

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吃過飯之後,就是最有人氣的甜點「草莓法式吐司」(不含稅980日圓)。還帶有奶油和冰淇淋,滿腹感十足!大量的草莓非常奢華 。

法式吐司和冰淇淋還有奶油濃密的甜味,使得草莓的酸味更加突出。

美味的秘訣是?

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RAKERU有著可愛的氛圍,充滿魅力的料理,材料也是上乘,在選擇食材的時候也很用心。

這次介紹的蛋包飯和法式吐司裡使用的雞蛋是「碘蛋・光」這一日本特別品牌的雞蛋。含有很多礦物質,味道在日本也是很有名的。

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2011年開發出了安全的菜單,還受到優良外食產業表彰,獲得了「農林水產大臣賞 商品開發部門」的獎賞。不僅僅是味道,食物的安全性在日本也是首屈一指的。

來到澀谷的時候,不妨來到充滿藝術氣息的RAKERU裡品嘗日本家庭風味的「蛋包飯」吧?

Information

RAKERU 澀谷宮益阪店

地址:東京都澀谷區澀谷1-12-9 東豐財產大樓 B1F
營業時間   :11:00~22:00(最終點餐21:30)
定休日    :無休
Wi-Fi環境  :無
信用卡:-
對應語言:日語
其他語言菜單:料理名是英語
最近站   :澀谷站
交通   :地下鐵半藏門線,副都心線「澀谷」站12號出口徒步3分,JR山手線「澀谷」站宮益阪口徒步4分
價格帶    :600~1500日圓
宗教情報   :-
電話   :03-3407-9221
公式HP    :RAKERU

本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容或是價格等可能會有所更動,請實際以店家提供資訊為準。

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