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孤獨的美食家出現過的澀谷隱藏版美食!かっぱ燉雜燴

孤獨的美食家出現過的澀谷隱藏版美食!かっぱ燉雜燴

東京 2016.02.07

漫畫「孤獨的美食家」不只翻拍成電視劇,漫畫裡出現的食堂也成為漫畫迷、日劇迷朝聖的對象,其中位於澀谷駒澤公園附近的「かっぱ燉雜燴」便是人氣名店之一,裝到滿出盤子外的燉牛雜超級下飯!常常一下子就賣完提早打烊!絕妙好滋味,不是漫畫迷也該來嚐嚐!

翻譯者 chinn houhou

作者 MICKEY MITSUMOTO

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人氣漫畫「孤獨的美食家」不只翻拍成電視劇,漫畫裡出現的食堂往往也成為漫畫迷、日劇迷朝聖的對象,其中位於澀谷駒澤公園附近的「かっぱ燉雜燴」便是人氣名店之一,裝到滿出盤子外的燉牛雜超級下飯,常常一下子就賣完提早打烊!絕妙好滋味,儘管不是漫畫迷也該來嚐嚐!

究竟什麼是「燉雜燴」?

燉雜燴其實有點類似滷牛雜,主要是以醬油和味噌燉煮入味的豬肉、牛肉、內臟等,通常會加入生薑去除腥味,同時也會放入像白蘿蔔、胡蘿蔔、牛蒡、蒟蒻和豆腐等食材一起滷,完成後也常常會再撒上一層長蔥。

根據地方的不同,材料和味道也多種多樣。這道料理不太會出現在高級餐廳,而是隱藏在巷弄,老饕最愛的庶民滋味。通常,在日本,特別是東京大眾的居酒屋裡必會有的料理。

如何前往かっぱ燉雜燴專門店

這回向大家介紹的是位於澀谷區駒澤大學附近的「かっぱ」(Kappa)。這裡提供的燉雜燴沒有內臟,而是以牛肉、豆腐和蒟蒻為主要食材的燉雜燴專門店。

Kappa位於從田園都市線駒澤大學站步行10分鐘的安靜的住宅街裡。

從駒澤大學車站的駒澤公園出口出來後,面對道路正面往左步行5分鐘左右。

看到以紅色看板為特徵的牛肉蓋飯屋「すき家」之後往左轉,再走5分鐘。

到達綠色看板的漢堡店「摩斯漢堡」後轉進左邊巷子後就在眼前。

簡潔的白底招牌上印著かっぱ

入口處掛著竹簾,看板上什麼說明都沒寫,宛如一般民家。若不小心還真的會錯過。事實上Kappa於1950年就創業,至今仍生意興隆,翻桌率很高。

進入裡面看,櫃檯只有9座,小店裡一直接近客滿狀態。

裝到滿出來,吃就對了!

菜單上只有「燉雜燴(一般量650日元)、白飯(大碗350日元、一般量200日元、小碗150日元)和茶泡飯(一般量250日元),沒有提供酒類。平時是寡言的老爺爺站在櫃檯,今天是老闆娘看店。

這是一般量的「燉雜燴(650日元)」和小碗白飯(150日元)。淺淺的碟子裡盛滿了幾乎要溢出的燉雜燴,還有新香(醃漬物)。材料有牛肉、蒟蒻和豆腐,以醬油味噌煮得相當入味,十分下飯。

客人間也沒什麼對話,有著莫名的緊張感。大家用餐速度也很快,據說所有客人從點餐到付錢用時都不到10分鐘。

實際上「Kappa」就是以拒絕取材、禁止私語而出名的。但據常客說沒那回事,用平常的聲音說話是沒問題的,但是要照相的話,還是先知會一下老闆或老闆娘吧。

近年來由於《孤獨的美食家(*1)》這本漫畫的取材,再加上翻拍日劇後,使該店的知名度更加上升了。

即使變得更加有名,味道與菜單卻始終如一,份量也是誠意十足,裝到滿出來!無論是在地人、為了美食漫畫聖地巡禮而慕名而來、喜愛美食的遊客,來到Kappa吃一碗燉雜燴,都能相當滿足。

避免撲空!去之前要check!

因為他們家的燉雜燴實在太好吃,使得傍晚開始營業的Kappa總是在開店不久後就銷售一空,提早打烊。

為了不讓客人撲空,店家會在自家的Twitter上告知了售罄情況。如果晚去了,先上去確認一下吧。

Information

Kappa

地址:東京都世田谷区駒沢5-24-8
營業時間:17:00~翌日0:30
休息日:週四、每月第3個週三
Wi-Fi :無
信用卡的有無以及種類:無
可對應語言:無
有無他國語言菜單:無
最近車站 :駒澤大學車站(東京急行電鐵田園都市線)
交通方式:從駒澤大學車站步行10分鐘
官網:駒澤 Kappa.com

註:《孤獨的美食家》是日本人氣美食漫畫之一,被拍成電視劇後更為人知曉。漫畫與日劇描繪著主角五郎在日本各地品嘗食物,以及這過程中心理變化,有點類似紀錄片的風格。在法國、臺灣、韓國等世界各國都十分受歡迎。

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